Najboljše restavracije v Santa Feju v Novi Mehiki

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Prvi obiskovalci Santa Feja v Novi Mehiki lahko pričakujejo, da bo njihovo potovanje polno tradicionalne mehiške hrane, kot so tacos, quesadillas in burritos. Čeprav ima Santa Fe veliko teh stvari, boste morda presenečeni, ko boste ugotovili, da ima nova mehiška kuhinja svoj edinstven rog izobilja začimb, sestavin in tehnik. Seveda tukaj ni vse v rdečem in zelenem Čilu – mesto ima tudi pravo mamsko središče izvrstnih jedi in mednarodne kuhinje.

Tomasita's

Ta najljubši železničarji je pritegnil množice od odprtja pred več kot 40 leti. Tomasita's, ki ga tri generacije vodi ista družina, je popoln uvod v novo mehiško kuhinjo, saj ponuja meni, poln zelenega čilija, rdečega čilija, posole in drugih krepkih krožnikov. Vroče sopaipillas (blazinasti žep za kruh, postrežen z medom) so edini način, da tukaj končate obrok.

Santacafé

Koraki od živahnega trga Santa Feja v zgodovinski zgradbi Santacafé z belimi stenami streže vrhunske izvedbe ameriških priljubljenih, pogosto z novomehiškim pridihom. Restavracija je bila ena prvih mestnih destinacij za vrhunsko prehrano, ko se je odprla leta 1983 in se še danes zanaša na lokalne vire za številne svojejedi, kot je file mignon na žaru, postrežene poleg rdečega čilija in pire krompirja s pečenim česnom. Na lep dan (ki jih ima Santa Fe veliko), sedite na terasi.

Cafe Pasqual's

Ena izmed tistih redkih restavracij, ki jo imajo radi tako turisti kot domačini, Cafe Pasqual's (imenovana po San Pasqualu, ljudskem svetniku mehiških in novomehiških kuhinj in kuharjev) je že več kot 40 let glavna restavracija v središču mesta. S poudarkom na ekološki in trajnostni kuhinji Pasqual sprejme le 50 gostov naenkrat in je namenjen izdelavi vsega – od čilijevskih omak do sladoleda do kruha v hiši. Barvita jedilnica je polna ročno poslikanih mehiških ploščic in poslikav Leovigilda Martineza, priznanega mehiškega slikarja.

Geronimo

Klasika vzdolž ceste Canyon Road, polni galerij, Geronimovo elegantno okolje v hiši iz žepka iz okoli 1756 privablja obiskovalce, da praznujejo posebne priložnosti ali pa preprosto uživajo v noči v eni izmed najbolj priljubljenih restavracij v mestu. Jedilnik se nagiba k mesnim jedem, kot so jagnjetina iz Nove Mehike, lokalno pridelani los in jastog, kuhan na Mesquiteju.

Lopa

Bitka za najboljši čil je v Santa Feju vroča in večina ljudi vam bo povedala, da The Shed streže nekaj najboljših. Ne glede na to, ali imate raje zeleno, rdečo ali božično (to je oboje), je čili v The Shed razgiban, okusen in popolnoma uravnotežen. Poskusite zeleni čili v začinjeni enolončnici iz praženega čilija, svinjine in krompirja ter poskusite rdečegav modrem koruznem burritu, polnjenem s fižolom pinto, sirom cheddar in čebulo.

Harry's Roadhouse

Nenavadno in sproščeno, Harry's Roadhouse je vroča točka za zajtrk in kosilo z jedilnikom, polnim mehiških in novomehiških klasikov – pomislite na mige, huevos rancheros in modre koruzne vaflje – in priljubljene zgodnje jutranje jedi. Pri večerji je jedilnik nekoliko bolj mednarodni, a vse ostaja odlično, leto za letom.

Plaza Cafe

Najstarejša restavracija v Santa Feju streže jedi po navdihu Nove Mehike s svoje glavne lokacije na mestnem trgu. Medtem ko je na voljo veliko priljubljenih udobnih jedi, kot so piščančji ocvrti zrezek ter špageti in mesne kroglice, Plaza Cafe resnično blesti s svojimi regionalnimi pogledi na te priljubljene priljubljene jedi. Sicer klasična mesna štruca je polnjena s koruzo in zelenim čilijem, večerja s svinjskimi kotleti pa s prilogo kalabacitas, z zelenjavo polno stranjo bučk, koruze, paradižnika, čebule in česna.

Sazón

Chef Fernando Olea, domačin iz Mexico Cityja, kuha v Santa Feju od leta 1991. Znan je po obsežnem meniju različnih madežev, ki so strokovno združeni s posebnimi beljakovinami in drugimi dodatki. Na voljo je tudi obsežen seznam mezcala, tekile in vina, vključno z močnim prikazom mehiških vin iz Valle de Guadalupe.

Restavracija Izanami

Japonska izakaya v Santa Feju? Res je, a Izanami ni vaša tipična restavracija. ZataknjenoV bližini smučarskega bazena Santa Fe je Izanami del Ten Thousand Waves, zdravilišča in hotela, ki ga navdihujejo japonska gorska letovišča. Preživite dan v sproščujočih kopeli, preden uživate v omakase, ki ga je pripravil kuhar, ali v skupnih majhnih krožnikih.

Arroyo Vino

Arroyo Vino je hibridna vinoteka in bistro, vredna pohoda nekoliko izven središča mesta. S predvidljivo močno vinsko karto hrana Arroyo Vino napaja francosko in sredozemsko, z jedmi, kot so mečarice "zrezek frites", ki jih postrežejo poleg pireja iz sunchoke, ročno rezanega krompirčka in beurre blanc iz rožnatega popra. Vino je morda zvezda oddaje, vendar bi bilo zgrešeno, če ne bi poskusili tudi koktajla; ogrejte se z A Hot Toddyjem, narejenim z japonskim viskijem Iwai, Bigallet China-China, žafranom in grenčico.

Marijina

Marijine margarite - vseh 100 - so velike in močne. Izčrpen meni se sprva zdi pretiran, a z vsako margarito, narejeno iz 100-odstotne agavine tekile, ne morete zgrešiti. Poskusite Margarito ob obletnici Santa Feja, narejeno iz srebrne tekile iz agave El Jimador, Triple Sec, zelenega čilija (natch) in limoninega soka. Seveda je tudi hrana odlična - poskusite modro koruzno enchilado, lokalno priljubljeno.

The Compound

Romantična vrhunska restavracija The Compound vodi Mark Kiffin, dobitnik nagrade James Beard za najboljšega kuharja jugozahoda. The Compound, ki streže novoameriško kuhinjo z občasnim jugozahodnim naglasom, je dolgoletni priljubljeni gurmanskimesto, zlasti za goste, ki iščejo luksuzne sestavine, kot so sladki kruhki, foie gras, potapljaške pokrovače in drugo.