Najboljše restavracije v Atlanti

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:35

Čeprav je v primerjavi z drugimi južnimi gostinskimi destinacijami, kot sta Charleston in New Orleans, malo pod radarjem, je kulinarična scena v Atlanti ena najboljših v državi. Med južnjaškimi jedmi – nihče ne jedi ocvrtega piščanca in klasičnega mesa ter tri, kot so Busy Bee Cafe – boste našli tudi rastlinske hamburgerje, vrhunski suši, laosko ulično hrano ter bagele in lox, ki tekmujejo s katerim koli New Yorkom. delikates.

In medtem ko ima Atlanta – zlasti Buckhead – svoj delež izvrstne kulinarike, mestna gastronomija resnično blesti v preprostih soseskah, ki jih vodijo kuharji, pa naj gre za majhne krožnike Maricele Vega, ki ponujajo zelenjavo v 8ARM ali hišo Brucea Loguea -izdelane testenine v BoccaLupo. Nobeno potovanje v Atlanto ni popolno brez obiska Buford Highway, štiripasovne avtoceste v severovzhodnem delu mesta, kjer boste našli takoje, dim sum in druge mednarodne jedi.

Tu je seznam 16 najboljših restavracij v Atlanti.

Miller Union

Miller Union je najboljša prefinjena južna kuhinja. Kuhinjo restavracije, ki se nahaja v nekdanjem skladišču na Westsideu, vodi nagrajeni kuhar James Beard in Steven Satterfield, ki je po rodu iz Gruzije, čigar preproste, a sestavljene jedi omogočajo pridobivanje sestavin.predvsem od lokalnih kmetov-sijaj. Medtem ko se jedilnik spreminja sezonsko, je eno leto, ne smete zamuditi jed, kmečko jajce, ki plava v bogati, svilnati kremi iz zelene in je postreženo z debelimi rezinami hrustljavega kruha. Drugi izstopajoči so zelenjavni krožnik, strokovno izbrana vinska karta in domači sladoledni sendviči (na voljo samo za kosilo).

Busy Bee Cafe

Ta institucija v Atlanti prebivalcem, vključno z vodjo državljanskih pravic Martinom Lutherjem Kingom, mlajšim, streže najboljšo dušno hrano v mestu že od štiridesetih let prejšnjega stoletja. Restavracija Westside je poleg verjetno najboljšega ocvrtega piščanca v mestu specializirana za klasične južne jedi, kot so rebra z žara, ocvrt som in sendviči s svinjskim mesom ter ocvrte kozice, ki jih postrežejo z vseh strani: kandiran jam, enolončnica s sirom iz brokolija in sveža zelenjava.

Kimball House

Kimball House, ki se nahaja v nekdanjem železniškem skladišču tik ob trgu Decatur, je znana po vrhunskem pridobivanju školjk in nagrajenem programu koktajlov. Da, srečna urica za 1 USD v tednu je vredna samo potovanja, vendar ne spite na preostalem jedilniku, ki vsebuje podcenjene, a strokovno sestavljene jedi, ki kar najbolje izkoristijo velik vrt restavracije. Želite razmetavati? Poskusite večerjo z zrezki za 110 USD ali kaviar z riževimi sredicami Carolina Gold.

domače

Znani osebnosti in domačini se zgrinjajo v to preprosto mesto v Reynoldstownu, kjer postrežejo krepke porcije južnjaških klasikov, kot so piškoti inomaka, sirni zdrob in sendviči s sirom s pimento sedem dni v tednu. Poskusite eno najbolj ikoničnih jedi v mestu, udoben piščančji biskvit – sočen ocvrt piščanec, prelit z gosto omako iz klobas in postrežen na popolnem kosmičastem piškotu.

Snackboxe Bistro

Ta restavracija Doraville je posvečena laoški ulični hrani, s številnimi recepti, ki se prenašajo na generacije iz družine kuharja Thipa Athakhanha. Meni vključuje okusne, živahne jedi, ki segajo od curry puffs in larb (mesna solata), do rezancev in pho, do glavnih jedi, kot so krila limonske trave in mok pha (parjena zeliščna riba, zavita v bananin list). Prihranite prostor za sladico, ki vključuje mangov lepljivi riž in nam van ter ledeno kokosovo mleko, prelito s sadjem in želejem iz tapioke.

Staplehouse

Tudi pet let po odprtju so rezervacije tukaj še vedno nekatere najtežje zagotoviti v mestu. Degustacijski meni kuharja Ryana Smitha z 8 do 10 hodi je inovativen in umetelno obdelan, kar najbolj izkoristi hiperlokalne sestavine in vrt na dvorišču restavracije. Ne glede na sezono ostane nekaj osnovnih jedi, kot je torta iz piščančjih jeter. Vedite, da je hrana tukaj ne samo okusna, ampak tudi dobra: Staplehouse je profitna hčerinska družba Giving Kitchen, neprofitne organizacije, ki nudi nujno pomoč delavcem v gostinstvu v času krize.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Udobna hrana in klasična tehnika trčita pri kuharjuRestavracija Westside Deborah VanTrece. Pričakujte južnjaške jedi z globalnim pridihom, kot je salsa iz graha s črnim očesom, postrežena s domačim čipsom, ali svinjski zrezek in cmoki s porcelanom. Za bolj nasičen obrok se odločite za ocvrt piščančji krožnik: obložen z jabolčnim chutneyjem iz sladkega krompirja, sočno in mehko meso se odlično ujema z makaroni s tremi siri in dušenim zelenim zvitkom jalapeño.

The General Muir

Dela v New Yorku v središču Atlante? Točno to boste našli v The General Muir, katerega domače pecivo, latkes z jabolčno omako in visoke sendviče (poskusite Reuben) so vredni čakanja, zlasti za malico ob koncu tedna. Burger v restavraciji z ameriškim sirom, naribano čebulo in kislimi kumaricami je nedvomno najboljši v mestu, medtem ko je cheesecake narejen doma. Se mudi? S pulta ob šanku vzemite skodelico kave in pecivo ali bagel z loxom.

B's Cracklin' BBQ

Niti ogenj ne more upočasniti pitmasterja Bryana Furmana iz skupine B's Cracklin'. Medtem ko je njegova restavracija Riverside začasno zaprta, Furman še vedno streže svojo prašičino, prsi in piščance, prekajene iz pekanov lesa, skupaj z vsemi dodatki v Krogerju, ki meji na Eastside Beltline. Ne preskočite ob straneh, kot je ogrlica, karolinski hašiš z rižem in pečen fižol, pa tudi krepke sladice, kot je klasični bananin puding.

BoccaLupo

Iščete skromno visoko kakovostsosesko mesto? Ne iščite dlje kot BoccaLupo. Intimno italijansko-ameriško mesto, ki se nahaja v bungalovu na neopisem vogalu parka Inman, se ponaša z ustvarjalnimi domačimi in ekstrudiranimi testeninami. Poskusite črne špagete z rdečimi kozicami, pekočo kalabrijsko klobaso in mladim zelenim ali pa se odločite za tagliatelle z 20 rumenjaki z divjimi gobami in toskanskim ohrovtom kimchijem. Ali pa samo naročite iz degustacijskega menija kuharja Brucea Loguea. Koktajli in vinska karta so tudi tukaj odlični.

Sushi Hayakawa

Iščete obrok vreden razmetavanja? Odpravite se do Sushi Hayakawa na slavni mestni mednarodni cesti, Buford Highway. Za sedež pri kuharskem pultu za suši stane 185 dolarjev, vendar je to majhna cena za gledanje mojstra Atsushija “Art” Hayakawa, ki dela, medtem ko uživa v 14-hodni 2,5-urni omakase. Za podobno izkušnjo z manjšim plačilom poskusite degustacijski meni za 95 ali 135 $ na pultu za suši.

Aria

Ta polfinalist fundacije James Beard se nenehno uvršča na seznam najboljših restavracij v mestu. Vzdušje je elegantno, a nikoli zatohlo, globalno usmerjena vinska karta tesna, a izčrpna, nova ameriška jed kuharja Gerryja Klaskale (pomislite na počasi pečeno svinjino Berkshire in hrustljavi račji konfit brez kosti) pa je krepka, ne da bi bila pretirana. Vsak večer je na voljo degustacijski meni s sedmimi hodi, če pa ne morete rezervirati, se povzpnite do šanka in poiščite meni po naročilu, ki poudarja nekatere najboljše jedi v restavraciji.

8ARM

chef MaricelaVegina predanost etičnemu pridobivanju virov in njena mehiška dediščina se odražata v skrbno urejenem meniju 8ARM, ki je sestavljen predvsem iz majhnih krožnikov - veliko jih je veganskih in vegetarijanskih. Poleg tega ima restavracija ne enega, ampak dva bara: enega zunanji, neonski ladijski zabojnik, ki ne bi bil na mestu v South Beachu, in drugi intimen vinski bar z 20 sedeži. Oba ponujata vrhunske koktajle in vina na steklenice in kozarce.

Ticonderoga Club

Preskočite preostanek kaosa na Krog Street Market in se umaknite v kabino v tem intimnem, nagrajenem baru. Poudarki menija vključujejo solato Cobb, sendvič z zvitki z školjkami in prijazen zrezek Chuck Wagon – 48-unč zrezek, ki je pripravljen sous-vide in je dovolj velik, da nahrani pet lačnih gostov. Ne spi na nedeljskem malici, ki je eden najboljših v mestu.

Root Baking Co

Root Baking Co. že od preselitve iz Charlestona leta 2017 v hiši melje zrna južnjaške dediščine na tržnici Ponce City Market. Majhna pekarna, ki sta jo ustanovila mož in žena Chris Wilkins in Nicole Lewis-Wilkins, streže nekatere od najboljše sendviče in pecivo v mestu, hkrati pa oskrbuje s kruhom tudi druge lokalne restavracije. Ne zamudite njunega pop-up-a, Pizza Jeans, ki ga zakonca nameravata v prihodnosti spremeniti v običajno mesto.

Slutty Vegan

Vegani in nevegani se zvrstijo ure vnaprej za okus rastlinskih burgerjev Pinky Cole v obeh originalihlokacija v Westviewu in postojanki Jonesboro. Coleov pristop k zdravi prehrani je igriv, provokativen in naravnost okusen. Vzemite One Night Stand, rastlinsko polpete z vegansko slanino in sirom, karamelizirano čebulo, zeleno solato, paradižnikom in posebno omako skupaj z vegansko havajsko žemljico. Vsi burgerji so priloženi krompirčku, vendar priporočamo, da naročite dodatno stran "skinny dippers", ocvrte kumarice v stilu NOLA z pikantno robidovo majonezo. Pripravite se na čakanje: vrste se pogosto zvijajo okoli bloka.