Najboljše restavracije v Hongkongu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:42

Hong Kong ima »eno kavarno ali restavracijo na vsakih 600 prebivalcev;« smetana tega pridelka nenehno prejema pohvale organov, kot sta 50 najboljših azijskih restavracij in Michelinov vodnik, da ne omenjam njihove oboževalke.

Če želite dobiti popolno kulinariko v Hongkongu, boste morali slabo sprejeti z dobrim. Prosili vas bodo, da delite sedeže z neznanci. Soočili se boste z nekaterimi najbolj nesramnimi natakarji, ki ste jih kdaj imeli nezadovoljstvo.

Toda v zameno si boste privoščili nekaj najbolj nebeških jedi na svetu z neverjetno vrednostjo za denar, če se boste držali našega seznama najboljših restavracij spodaj.

Best Dim Sum: Tim Ho Wan

Slovi po tem, da ponuja »najcenejšo izkušnjo z Michelinovo zvezdico na svetu«, vendar to velja samo za poslovalnico Sham Shui Po (od šestih poslovalnic v Hongkongu), kjer so dolge čakalne vrste in večurno čakanje na sedeže v svoji majhni notranjosti brez nepotrebnih stvari.

Vzvišena dim sum Tima Ho Wana je vredna dolgega čakanja. Njihov pečen char siu bao (krhke žemljice, polnjene s kantonsko pečeno svinjino char siu) je jed v trgovini, ki je ne smete zamuditi, a iskreno povedano, vse, kar je na meniju, ima odličen okus in daje odlično vrednost zadenar.

Najboljše pečeno meso: Yat Lok

Yat Lok ima v Hong Kongu dolgo zgodovino, saj je svojo prvo stojnico odprl leta 1957. Zaradi sedanje lokacije v bližini Hollywood Road je ta trgovina s pečenko z Michelinovo zvezdico priljubljena turistična postaja, ki prihaja v množice, da bi poskusila pečenko. gos in svinjina.

Trgovinarsko pečeno gos lahko postrežete z rezanci ali rižem. Kakorkoli že, meso izstopa po svoji vrhunski nežnosti in okusu, zahvaljujoč svoji "skrivni" marinadi in pripravi v 20 korakih. Na meniju so tudi hongkonško meso na žaru; poskusite njihov mastni char siu, rezine brazilskega svinjskega trebuha, marinirane v tradicionalni kitajski omaki za žar.

Pričakujte dolge vrste med kosilom ali večerjo; pridi med 14.00 in 17.00 da bi se izognili množici.

Najboljša severna kitajska kuhinja: pekinški vrt

Izkušnja Peking Garden združuje gledališče in okus v enaki meri.

Naročite njihovo značilno pekinško raco in natakar v belih rokavicah bo to ptico izrezljal kar za vašo mizo. Naročite njihov ironično poimenovan Beggar's Chicken (potrebno je naročilo dva dni vnaprej) in natakar bo njegovo glineno školjko zažgal, preden jo bo odprl z zlatim kladivom. Glavna soba gosti nočne demonstracije izdelave rezancev ob 20.30

Peking Garden, ki je priljubljen že od svojega prvenca leta 1978, zdaj deluje v sedmih podružnicah po Hongkongu, čeprav ima le osrednja lokacija Michelinovo zvezdico. Lokacija Tsim Sha Tsui ima odličen razgled na ViktorijoPristanišče; čas vašega obiska za Simfonijo luči.

najboljši mlečni čaj: Lan Fong Yuen

Majhna velikost stojnice Lan Fong Yuena v osrednji uličici nakazuje, da je njihovo slavno pijačo najbolje kupiti kot s seboj.

Njihov "mlečni čaj iz svilene nogavice" je super gladek in kremast, filtriran skozi hlačne nogavice (!), da uravnoteži telo petih različnih vrst čaja, ki se uporablja, kremnost mleka in sladkost sladkorja.

Če vztrajate, da sedite za nekaj razpoložljivih miz, se pričakuje, da boste naročili več kot le čaj (njihova francoska zdravica v hongkonškem slogu je za umiranje) in delila mizo z neznanci. Dve drugi podružnici se nahajata v Sheung Wan in Tsim Sha Tsui.

najboljši rezanci: Tsim Chai Kee

Guangdong rezancev ne boste našli tako dobrih ali poceni drugje v Hongkongu: Tsim Chai Kee streže tri vrste rezancev v kombinaciji s tremi vrstami prelivov po vaši izbiri (govedina, wontoni in nekatere največje ribe kroglice, ki jih boste kdaj videli), postrežejo na majhni lokaciji v Central's Wellington Street.

Glede na vse to je cena ukradena: približno 4-7 USD za skledo. Med kosilom pričakujte dolge vrste; pametnejši jedci čakajo na sredino popoldansko zatišje, da bi jedli tukaj. Še vedno pa se pričakuje, da boste mizo delili z neznanci, kot je običajno v restavracijah po Hongkongu.

najboljša klasična kantonščina: Ser Wong Fun

Ista družina že več kot 120 let vodi Ser Wong Fun in svojo klasično kantonščinomeni si je prislužil nesmrtno zvestobo svojih obiskovalcev.

Ser Wong Fun je še posebej znan po jedeh, ki izvirajo iz tradicionalne kitajske medicine. Pozimi si naročite njihovo kačjo juho, tradicionalno jed iz kačjega mesa, prepojeno s piščancem, ingverjem, krizantemo in gobami. V tradicionalni kitajski medicini je kača "vroča" hrana, ki poveča krvni obtok in se bori proti zimskim mrzlicam.

Eksotična hrana ni vaša stvar? Njihov piščančji glineni riž je samo vstopnica.

najboljša moderna kantonščina: predsednik

Predsednik dokaže, da je kakovostna kantonska kuhinja lahko tudi trajnostna – in v veliki meri uspešna. Osebje se za svoje sestavine zanaša na lokalne ponudnike – meso iz klavnic na Novih ozemljih, zelenjavo z lastne kmetije v Sheung Shuiju in morske sadeže, ki jih vsako jutro ročno naberejo s tržnice Aberdeen.

Kljub izogibanju netrajnostnim sestavinam, kot so ptičje gnezdo, morske kumare ali plavuti morskih psov, je predsedujoči meni še vedno zvest kantonskemu idealu svežine in okusa – vse se združuje v njihovi značilni jedi, pari cvetlični rak v staranem vinu Shaoxing. Rezervirajte en teden vnaprej za zagotovljene sedeže.

najboljša izkušnja s petimi zvezdicami: L'Atelier de Joel Robuchon

Ta posest slavnega kuharja Joela Robuchona se ponaša s tremi Michelinovimi zvezdicami in ustrezno zaračunava privilegij tukajšnje večerje (ena večerja s polnim tečajem vam bo stala približno 2000 HKD ali 260 USD).

Dobro petegostje lahko doživijo sodobno francosko kuhinjo v eni od dveh okolij: odprta kuhinja L’Atelier, kjer lahko opazujete kuharske mojstre, ki pridno delajo pri pripravi vašega naročila; ali v bolj intimnem Le Jardinu. Dekoracija, postrežba in hrana izpolnjujejo najvišje možne standarde, čeprav so obvezne rezervacije.

najboljši Cha Chaan Teng: kavarna Kam Wah

Cha chaan teng je edinstvena institucija v Hongkongu: čajnice, ki strežejo neformalne fuzijske zajtrke vzhod-zahod po nizki ceni.

Kavarna Kam Wah ne skopari z izkušnjo cha chaan teng: meni, ustanovljen leta 1973, se je od takrat zelo malo spremenil, s poudarkom na izjemno sladki in kremasti kavi ter njeni značilni bolo yau (sladkorni sendvič žemljice) debela plošča masla).

Bolo yau se v angleščini običajno imenuje "ananasova žemljica", čeprav ne vsebuje ananasa: tako je poimenovana zaradi valovite površine žemljice.

Najboljša rakovica v zavetju tajfuna: začinjena rakovica pod mostom

Zavetišča pred tajfuni so majhna pristanišča vzdolž obale Hongkonga, kjer so ribiške ladje iskale zaščito pred nevihtami. Ta zavetišča so prinesla edinstveno kulturo, katere najbolj znan izvoz je jed iz ocvrtih rakovic, bogato prelita z rdečim čilijem, mlado čebulo, česnom in črnim fižolom.

Under Bridge Spicy Crab je specializiran za rakovice v zavetišču pred tajfunom, po ceni glede na velikost rakovice, s stopnjo toplote, prilagojeno vašemu okusu (pazi: njihov "srednje začinjeni" je še vedno precej caliente).

Izvirna restavracija je precejdobesedno pod mostom, čeprav sta se v bližini odprli še dve podružnici. Osebje ima naročilo, da vam proda večje velikosti rakov, kot ste naročili.

Najboljša izkušnja ulične hrane: Sing Heung Yuen

Le približno 30 dai pai dong (stojnic z ulično hrano) preživi v zalednih ulicah Hongkonga, njihovo prej veliko število pa je zdesetkalo vse strožje zakone o območjih. Sing Heung Yuen je premagal vse možnosti, k čemur pripomore slavna paradižnikova juha z rezanci.

Narejena iz treh različnih konzerviranih paradižnikov in instant rezancev ali makaronov na komolcih po vaši izbiri, lahko živahno obarvano juho prelijete s poljubno kombinacijo svinjskih kock, mesa za kosilo, govedine, ocvrtih jajc, klobas ali več. Poskusite obiskati pred hitrim kosilom, saj se čakalne dobe lahko noro podaljšajo.

Najboljša izkušnja popoldanskega čaja: The Peninsula Hotel

Mark Twain ga je morda imenoval "najboljši hotel vzhodno od Sueza" ali pa tudi ne. Od svoje ustanovitve leta 1928 je polotok ohranil vodilno mesto v družbi Hongkonga, ki ga vsako popoldne okrepijo dolge vrste za klasični popoldanski čaj v hotelu.

Pričakujte pester meni kanapejev, peciva in pogač, ki bodo zraven vašega čaja. To je tako elegantno, kot je: srkate Earl Gray v kremasti in zlati preddverju, medtem ko vam Lobby Strings serenade z izbori iz Handla in Bacha. Čaj strežejo od 14.00 do 18.00. po načelu, kdor prej pride, prej melje.

najboljši jajčni kolač: pekarna Tai Cheong

Štsamospoštljivi obiskovalec Hongkonga bo odšel, ne da bi za zajtrk pojedel jajčno torto ali tri. Te pite s kremo lahko dobite po vsem Hongkongu, najboljše pa je mogoče najti v pekarni Tai Cheong.

Tai Cheong je uvedel uporabo kratke skorje v svojih jajčnih tortih, pri čemer je nastala ne preveč sladka krema, ki jo objame skodelica z maslenim, luskastim pecivom. Njihov značilni izdelek lahko kupite v 14 podružnicah po vsem Hongkongu, vendar večina puristov za jajčne torte prisega na glavno prodajno mesto na Lyndhurst Terrace v Central.

najboljša sveža morska hrana: Chuen Kee

Od osrednjega Hongkonga je daleč in do te obmorske lokacije v Sai Kungu je potrebna enourna vožnja z MTR in minibusom. Vendar pa izjemno sveža morska izkušnja opravičuje dolgo potovanje. Akvariji v Chuen Kee hranijo različne žive ribe, kozice, jastoge, jegulje in rake, ki si jih lahko skuhate po svoje.

Redni prisegajo na globoko ocvrte kozice bogomolke, začinjene s soljo, poprom in papriko; in kuhan grizljac, postrežen v sladki sojini omaki, polnjeni z umami.

Diners v Chuen Kee se zaračunajo na kilogram hrane plus pristojbina za kuhanje; izogibajte se, če pričakujete poceni obroke.

Najboljša družinam prijazna restavracija: Charlie Brown Café

Njihov Snoopy Rice je videti skoraj preveč lep za jesti (kar lahko rečemo za večino njihovega menija), vendar je del kavarne Charlie Brown. Lattes s Snoopyjevim obrazom; Charlie Brown se smehlja iz tiramisuja; postrežen tudi popoldanski čajptičje kletke, v kateri bi živel Woodstock.

Hrana je otrokom prijazna in okusna, z ali brez blagovne znamke Peanuts. Zdi se, da je izkušnja zasnovana tako, da jo je mogoče uporabiti na Instagramu; če želite nekaj odnesti domov, obiščite trgovino z blagom Charlieja Browna.