Najboljša mesta za jesti tacos v Los Angelesu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:47

Kot navaja mozaik ploščic v Guerrilla Tacos, LA ne igra. Še posebej ne, ko gre za tacose. Ne, hlev za ulično hrano, najljubši tovornjak s hrano in temelj mehiške kuhinje je resen posel v teh predelih in noben obisk Los Angelesa ni popoln, če ne pojeste vsaj enega tacoja. Ne glede na to, ali iščete zajtrk ali birrio, vegansko ali mesno težko, hrustljavo ali mehko, so vam na voljo najboljša mesta s taco v LA.

gverilski tacos

Mnogi kuharji se niso spremenili od upravljanja uličnega vozička do tega, da bi jim hvalili Michelinovi inšpektorji, toda sedem let, tovornjak s hrano, restavracija Arts District in približno milijon tacosov pozneje, te pravice hvalisanja pripadajo Wesu Avila. Vse v njegovem kotnem brlogu je razkošno, vključno z visoko mehiško kuhinjo, glasbo, domačo agua fresco, dizajnom, navdahnjenim z grafiti (številke miz so oblikovane iz pločevink s pršilom), osebjem in celo strankami.

Naročite pri pultu, zavarujte sedeže in se nato posladkajte s čudovitimi tacosi (in krompirjevimi taquitosi), ki jih navdihujejo mesto, letni čas in njegova dediščina. Če imate težave pri izbiri med masleno bučo (zhalloumi, fige in kandirani pekani), jajčevci saag curry, mečarica z uni maslom ali pena iz svinjskih/tetiv/piščančjih jeter, izberite možnost omakase 95 USD.

Mariscos Jalisco

Na istem mestu na Olympic parkirana že več kot desetletje, ta vrtljiva institucija in njen mož Raul Ortega sta si vedno prislužila visoko pohvalo ljubljenega prehranskega kritika Jonathana Golda in pogosto drsi na vrh na tekmovanjih v ulični hrani s svojimi značilnimi tacosi. dorados de camaron (ocvrti tacos s kozicami). Zunaj so hrustljavi, znotraj pa topli in sočni. Salsa doda začimbo in toploto, rezine limete narežejo kislino, avokado pa nekaj kremastega. Alkohola ni in gotovina je obvezna.

Tallula's

Ta slavni magnet je tako kul in sproščen, da je videti Christiana Balea v kratkih hlačah, ki s prijatelji deli skledo guaca ali rezino torte tres leches. Večinoma mehiški meni je popestritev s pan-azijskimi pridihi. Pomislite na tandoori piščančje fajite, školjke s kokosovim curryjem, samosa empanade in hrustljav burmanski tofu v omaki tamarinda. Vedno so na voljo štiri vrste tacosov, ki jih postrežete v parih: rdeče meso, morski sadeži (jukatanske čili kozice s serrano aiolijem in vloženo čebulo), piščanec in veganski (osupljiv ocvrt granatov jam v sladki in pikantni arašidovi omaki). Običajno je tudi dnevna taco kreacija, kot je tacos s ocvrtim piščancem. Vse postrežemo kuhano po naročilutortilje z masa, narejeno iz odgovorno pridobljene oaxaške dediščine koruze. Opozorilo: ta član cenjene družine Rustic Canyon ima ceno za denarnice Westside.

Sonoratown

Leta 2016 sta veterana storitvene industrije Jennifer Feltham in Teodoro Diaz-Rodriguez sama ustvarila prijetno taquerijo v središču mesta, ki je spoštovala taco stile obmejnega mesta na severu Mehike, kjer je Teo odraščal. Ta regija je znana po carne asadi, kuhani na ognju iz meskitovih drv, ki jo postrežejo v tortiljah iz moke (FYI vegani: narejene so z zaseko). Hitro so postali stalnica odmorov za kosilo v okrožju Fashion District in taco turnej. Možnosti polnjenja vključujejo: zrezek, piščanec, chorizo, pečen poblano čili/pinto fižol in hrustljavi vampi. Dodajte veliko toplote s chiltepin salso, sperite vse z limeto kumaro agua fresca in imejte potrpljenje, nikoli ni dovolj sedežev.

Gilbertov El Indio

V mestu, ki se pogosto spreminja, postanejo rumeneče glave in desetletja stare fotografije bejzbolskih reprezentanc in umazanih hišnih ljubljenčkov, pritrjenih na vsak centimeter tega 45-letnega družinsko vodenega lokala, enako tolažilno kot skromna pot služiti. Takoje s hrustljavimi lupinami in mehke osnove lahko naročite po naročilu ali kot kombinacijo z dodatnimi tortiljami, ocvrtim fižolom in rižem. Je cenovno ugoden, običajno ustvarja ostanke in vključuje čips in salso, ki jih lahko pojeste vse, ter vloženo korenje brez dna. TheLokalni prebivalci obožujejo dragulj Santa Monice, ki je poln družin.

Teddy's Red Tacos

Ostra konkurenca v LA-ju za najboljšo birrio (dušeno meso v slogu Jalisco z začinjeno več čili omako) bi lahko povzročila napet resničnostni šov. Eden od kandidatov bi bil Teddy Vasquez s svojim tovornjakom na aveniji Slauson in novejša trgovina z zidaki in m alto v Benetkah, ki je le nekaj korakov od peska. Specializiran je za kuhano goveje nadev, znan kot birria de res. Naslovni svetlo rdeči consommé je resnično lep in verjetno razlog, da so tacosi tako zasvojeni. Dodajte rezine redkvice, da dodate hrustljavost in umirite vročino.

Madre

Morda ni boljšega kraja v mestu za preživljanje ponedeljkov Mezcal kot katera koli od dveh lokacij Madre (Palms in Torrance), zahvaljujoč zelo globokemu hlevu Mezcal in tekile (govorimo o 300 sortah) in natakarjem ki jih znajo uporabiti v koktajlih. Pijače se dobro ujemajo z oaksaško kuhinjo, specializirano za Madre, kot so kozji barbacoa, šest vrst mola, tamales z bananinimi listi, piščančji taquitos, jezik v zeleni omaki in hrustljavi črički s fresko queso. Če ste z veliko skupino ali se preprosto težko odločite, katero beljakovino poskusiti, je plošča za vzorčenje priložena z več vrstami mesa in vsemi dodatki. Da bi strankam ponudil pristno izkušnjo, lastnik uvaža sir, začimbe in čile iz svoje domovine in pogosto uporablja debelejšo različico tortilje, znano kot memela.

Detty Cash

Chef-about-town W alter Manzke (Republique) je odraščal v San Diegu in je dobro seznanjen z načinom življenja od kmetije do mize in izleti s taco Tijuano. Te elemente je združil z veščinami, pridobljenimi v znanih kuhinjah, in svojo glasbeno obsedenostjo (ime se nanaša na Toma Pettyja in Johnnyja Casha), da bi ustvaril svojo samooklicano »polavtentično« taquerijo. Najljubši sredi mesta je prežet z živahno ulično umetnostjo in množica je prav tako živahna, verjetno stranski učinek trdih margarit in umazanih horchat.

Visokokakovostne sestavine so pomembne za Manzke in začne se s tortiljami, ki so narejene doma z uporabo organske, brez GSO dediščine koruze iz Mehike in strešnega vrta restavracije. Tacosi, ki jih ne smete zamuditi, vključujejo hobotnico na žaru na oglju, tajske kozice s praženimi arašidi in satay omako ter pečeno masleno bučo s hrustljavim porom.

HomeState

Buritoji za zajtrk požrejo vso slavo in čeprav jih nikoli ne bi vrgli iz postelje, nam dovolite, da naredimo primer za tacose za zajtrk. Natančneje tiste, ki jih boste našli na treh lokacijah HomeState. V Texas Kitchen pripravljajo najboljše v mestu, vključno s tremi vegetarijanskimi možnostmi, eno z naribanimi prsmi, drugo s chorizom, nekaj s fižolom in nekaj s slanino. Izberite tortilje iz moke ali koruzne torte in jih prelijte z ooey-gooey queso, ki popeče s toploto jalapeño. Ja, imajo tudi mige in tacose kadarkoli, ampak zajtrkeni so tam, kjer je. Vedno je vrsta in nobena od restavracij nima veliko sedežev.

Salazar

Ne dovolite, da vas videz njihove spletne strani z nizko najemnino iz zgodnjih 90. let prejšnjega stoletja odvrne od poskusa najboljše večerje na prostem v Frogtownu. Raztegnjena terasa (kreativno ponovno uporabljena avtokleparska delavnica), posejana s pastelnimi plastičnimi stoli, ki mejijo na Eames, sadilnimi lončki in navpičnimi kaktusi, zlahka sprejme velike skupine in je izjemno prijetna v toplih nočeh. Tacose, sveže z žara z meskitom, postrežemo v tortiljah iz tople moke. Pojavljajo se standardne beljakovine, vendar izstopajo majhne podrobnosti, kot so ananas na žaru na al pastorju ter buče in vloženi koromač na zelenjavni možnosti. Enako veljajo tudi z obrtniškimi koktajli, prebitimi z gurmanskimi sestavinami, kot so prah kafirja, zažgana koruzna lupina, kurkuma, morske alge in Topo Chico.

Kogi korejski BBQ

Talilni lonec, ki je LA, se odraža v celotni kulinarični sceni, vključno s ponudbo tacojev. Najbolj znan primer je tovornjak Kogi BBQ in posledična nepremična taqueria. Njegove najbolj znane jedi, kot so tacos s kratkimi rebri, kimchi quesadillas in pikantni svinjski tacos, ki jih je ustvaril slavni kuhar Roy Choi, povezujejo tehnike, priprave in sestavine korejskega žara in mehiške kuhinje. Lov na tovornjak s hrano, zlasti Kogi, na Twitterju, da bi si privoščil pozno nočno malico na zatemnjenem parkirišču, je eno najbolj doživetij LA, ki jih lahko obiskovalec preživi.imajo, vendar je obisk restavracije blizu drugega. Pacman burgerji. Na voljo so psi Kogi in solate iz citrusnega tofuja ter bolj tradicionalni mehiški tacosi, kot so pollo asado, carnitas in calamari.

Ricky's Fish Tacos

Ta cenovno ugoden tovornjak s hrano Frogtown/Los Feliz, ki se je pojavil na našem seznamu nagrad Editor's Choice Awards 2019, vodi domačin iz Ensenade, ki ve, kaj je potrebno za pripravo popolnega hrustljavega ribjega tacoa v stilu Baja.. Okus tople, strokovno ocvrte, nikoli mokre opečene ribe v kombinaciji s hrustljavim zeljem, svežim pico de gallo in bogato kremo vas takoj popelje do uličnega vozička ob plaži. Tacos s kozicami so tudi v ponudbi, vendar so daleč na drugem mestu. Tovornjak s hrano je zaprt v ponedeljek in torek.

Petite Taqueria

Medtem ko večina ljudi prihaja v to zahodno-hollywoodsko zahodo zaradi nočnega življenja bolj kot zaradi hrane, so tacosi vredni enodnevnega obiska. Poleg tega je taco solata možnost, če imate raje podoben popravek z nekoliko manj kalorične krivde. Če nimate takih zadržkov, naročite Double Decker, hrustljavo in mehko zver Frankenstein, polnjeno s plastjo fižola in polnjeno z govejim pikadillom, jagnječjim birrijem ali taco s fuzijskim svinjskim trebuhom. Vegani dobijo paradižnik in črni fižol, vegetarijanci pa gobe in koruzo. Zelo priporočamo tudi skledo črne cvetače s kvinojo, kremo iz indijskih oreščkov in jukatansko čebulo ter sezonsko margarito, še posebej, če je v ponudbi višnja.

Sky'sGourmet Tacos

Sky's je združil mehiške kulinarične koncepte in dušno hrano na načine, ki si jih verjetno niste predstavljali že več kot dve desetletji. Primer: slavni taco rakov v središču mesta ali taco s škampi Cajun. Nekateri imajo tradicionalno notranjost, kot so svinjski karnitas, zrezek ali bela riba, vendar vodstvo predlaga, da tacose zadušite v Sassy omaki in jih združite s sladkim čajem. Lahko pa se domislite in svoje tortilje napolnite z jastogom, lososom ali gobami šitake.

To je eno najvarnejših mest za vegane, saj ponujajo popolnoma ločen meni, hranijo sestavine izolirane od prepovedane hrane in kuhajo naročila brez mesa na ločenem žaru. Presenetljivo je, da je Sky's znan tudi po cheesecakeu, zato poskusite rezino ali dve.

Tacos Tu Madre

Ta vogalni lokal v Los Felizu je majhen – če ob pravem času pomežiknete po ulici, boste zamudili okno za naročilo – toda njegovi tacosi so nadvse okusni. In narejeno hitro in zmerno ceno. Najprej boste želeli na Instagramu objaviti njegov znameniti neonski napis »make tacos not war« v jedilnici velikosti sličice, če pa vreme dopušča, vzemite svoj veganski banh mi, ocvrt avokado, veganski jajčevci soyrizo picadillo, ahi tuna ali sladko in pikantne piščančje tacose na ulični prostor za sedenje na prostem. Epikurejsko doživetje ni popolno brez zalogajev rdečega žameta churro.

Guisado's

Z imenom, ki se prevaja kot enolončnica, okusni kruhki te domače verige zdaj krožijo po vsem mestu, vključno z Zahodnim Hollywoodom, središčem mesta in Burbankom. Okusne čudeže v enem loncu, kot so piščančja tinga, chile verde chicharron, mole poblano in cochinita pibil, pripravljajo vsak dan skupaj z masa za tortilje v prvotni postojanki Boyle Heights. Številne je do solz spravil čilski toreado, ki je kuhana mešanica serrano, habanero, jalapeo in tajski čili, ki so se pekli na visoki vročini. Na voljo so ena veganska in tri vegetarijanske možnosti, vključno z gobami s cilantrom. Vsi samski v velikosti ulice so manj kot 3,50 $ in so brez glutena.

CaCao Mexicatessen

Če ste taco tradicionalist – saj verjamete, da je carne asada edino pravo polnjenje – ta inventivna restavracija Eagle Rock verjetno ni za vas. Če pa se vam že ob omembi tacosov, polnjenih z račjim confitom, ocvrtim avokadom, ocvirki iz svinjskega trebuha, korejskim rebrcem ali morskim ježkom s čili guerom v tempuri, cedijo sline, pohitite v to sproščeno kantino. Okrašena je s slamnatimi klobuki, odejami z resicami in drugimi izdelki južno od meje, obiskujejo pa jo hipsterji z vzhoda. Medtem ko ste tam, si privoščite mission fig mole (na naribanem piščancu ali krompirčku) in koktajl horchata.

Acasa Truck

Primerno je, da boste to našliMehiški tovornjaki s hrano so večino noči postavili pred pošto v Encinu, saj je o njihovih tacosih vredno pisati. Zlasti tacos iz kozic na žaru (do popolnosti), prelitih s surovo bučo, praženo koruzo, sirom cotija, pico de gallo in hitro omako s chipotle. Asada je marinirana v domačem chimichurriju in jo lahko namesto na tortiljo vržete na krompirček. Al pastor ima vroče ananas, chorizo je vreden goljufanja, vegetarijanski tacosi, težki z bučkami, pa so v trdih ali mehkih lupinah. Acasa se večinoma ukvarja z jedjo na klic vnaprej, vendar je na voljo nekaj miz in stolov za ljudi, ki raje jedo vse sveže z žara.