Jesenski festivali belega tartufa v Italiji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Beli tartufi so vrhunski italijanski kulinarični izdelek, jeseni pa jih praznujejo s sejmi in festivali tartufov v srednji in severni Italiji. Odhod na sejem tartufov je obvezen za gurmane, ki obiščejo Italijo.

Bele tartufe najdemo predvsem v regijah Piemont, Molise, Toskana, Umbria, Emilia Romagna in Le Marche. Oktobra in novembra v teh regijah potekajo številni sejmi belega tartufa, jesenskih jedi iz belega tartufa, tartufo bianco, pa je v tem delu Italije veliko. Kaj bi lahko bilo bolj romantično kot pogostitev z obrokom, pripravljenim s čutnimi tartufi?

Na sejem tartufov se splača, tudi če ne želite kupiti tartufov. Oster vonj svežih tartufov napolni zrak, poskusite pa lahko lokalno pripravljene jedi iz belega tartufov (običajno za veliko manj, kot bi plačali v restavraciji). Obstajajo tudi zabavne in koncesijske stojnice, ki prodajajo lokalno hrano, kot so sir, salama, med in vino.

jesenski sejmi belih tartufov

Piemont

• Sejem in tržnica belega tartufa Alba: Eden najbolj znanih v Italiji, ta sejem in tržnica poteka ob vikendih od začetka oktobra do konca novembra. Poleg tržnice in sejma tartufov je veliko zabave. Prireditve se začnejo z nočjo koncertov in gastronomskih stojnic ter končajo s svetovno dražbo tartufov in sprehodom po belih tartufih za turiste. Obstaja celo dirka oslov.
• Moncalvo, na območju Monferrato v Piemontu, ima zadnja dva vikenda v oktobru tudi sejem belega tartufov.

Toskana

• Sejem tartufov San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco: Ta sejem poteka v srednjeveškem hribovskem mestu San Miniato drugi, tretji in četrti vikend v novembru. odličen način za poskus svežih tartufov. Velik odstotek italijanskih belih tartufov pridelajo na tem ozemlju, november pa je srce sezone nabiranja tartufov. Obstajajo stojnice s hrano in obrti ter zabava, restavracije pa bodo ponujale cenovno ugodne menije s tartufi. Če še niste jedli tartufov, je to odličen kraj za predstavitev.
• San Giovanni d'Asso v bližini Siene ima dober festival tartufov drugi in tretji konec tedna v novembru, ob vikendih pa je odprt muzej tartufov.
• Volterra organizira svoj sejem belih tartufov, imenovan Volterragusto, konec oktobra in v začetku novembra.

Le Marche

• Acqualagna, mesto, ki se imenuje "prestolnica tartufov", prireja sejem belih tartufov ob vikendih, ki se začnejo od konca oktobra do sredine novembra.
• Sant'Angelo v Vadu, blizu Urbanije, ima ob vikendih nekaj tednov oktobra in novembra sejem tartufov.

Umbria

• Pietralunga ima svojo Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, sejem tartufov in krompirja, drugi konec tedna v oktobru.
• Citta di Castello prvi konec tedna v novembru prireja razstavo in tržnico belega tartufa.

Emilia-Romagna

• Savigno, v hribih jugozahodno od Bologne, prve tri vikende novembra poteka Savigno Sagra del Tartufo.
• Sasso Marconi, v provinci Bologna, prireja sagra s tartufi zadnji vikend v oktobru in prvi vikend v novembru.
• Calestano, v lepem okolju v gorah južno od Parme, vsako nedeljo od sredine oktobra do sredine novembra prireja sejem črnih tartufov.

Lov na tartufe in izleti na tartufe

Želite sami poskusiti lov na tartufe? Obstaja veliko krajev za iskanje hrane s tartufaio (lovec na tartufe) in njegovimi zaupljivimi psi tartufi. Tukaj je le nekaj:

• Wild Foods Italy, blizu mesta Spoleto v Umbriji, ponuja izkušnjo lova na črne ali bele tartufe, ki se zaključi z domačim kosilom s tartufi (seveda) in lokalnimi vini. Vodijo tudi luksuzno hišo Black Truffle Lodge.
• Truffle Hunting Alba ponuja meni izletov z lovom na bele tartufe, ki jih lahko kombinirate z obiski kleti, kuharskimi tečaji in seveda obroki na osnovi belih tartufov.
• Lov na tartufe v Le Marche: Le Marche Holiday ponuja eno- ali večdnevne izlete na lov na tartufe za bele ali črne tartufe, odvisno od sezone. Dnevni izleti vključujejo kosilo v lokalni tratoriji.
• TheLovec na tartufe ponuja celoletne skupinske in zasebne izlete na lov na tartufe v bližini toskanskega hribovskega mesta San Miniato, ki jim lahko sledi kosilo, degustacija vin ali kuharski tečaj.

Več hotelov ponuja tudi doživetja lova na tartufe za doplačilo. V hribih nad Forli' v Emilii Romagni se lahko gostje nastanitve Al Vecchio Convento prijavijo na lov na tartufe in druge dejavnosti. V Toskani luksuzno letovišče Castelfalfi ponuja lov na tartufe.