10 osnovnih stvari za jesti v Milwaukeeju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Seveda je Milwaukee znan po siru in pivu, vendar obstaja toliko drugih živil, ki bi vam zagotovo morali zadeti brbončice, ko ste v največjem mestu Wisconsina. Od ribjega krompirčka do zamrznjene kreme – in seveda sirne skute, tukaj je kaj jesti, preden zapustite mesto.

sirna skuta

Zgodba je taka, da če želite zagotoviti, da je vaša skuta sveža, zdrgnite dva grdasta sira skupaj in preverite, ali škripata. Medtem ko je rumeni cheddar najpogostejša skuta, je sort neskončno, saj sirarji mešajo drobnjak, koper, česen, paradižnik-baziliko in hren, pri čemer uporabljajo tudi beli cheddar. V Clock Shadow Creamery si lahko celo ogledate njihovo izdelavo. Profesionalni nasvet: skuta je sveža ob sredah in petkih.

Zamrznjena krema

Zamrznjena krema, narejena iz jajc, smetane in sladkorja, je nostalgična poslastica okoli Milwaukeeja, ki ima največ trgovin z zamrznjeno kremo na mesto na celem svetu. Leon's Frozen Custard na južni strani je bila tako rekoč nedotaknjena od svojega prvenca sredi stoletja. Tri Koppove lokacije – Glendale, Greenfield in Brookfield – so poklon ustanoviteljici Elsi Kopp, ki je leta 1950 odprla prve Koppove. Pravi oboževalci kreme spremljajo napoved okusa, objavljeno na Koppovi spletni strani in prikazujejo nenavadne okuse, kot sta Joe Dirt in Éclair Affair.

sadni cmoki

Priljubljena poslastica na lokalnih kmečkih tržnicah v poletnih mesecih, veganski cmoki East Side Ovens (resnično ne morete povedati!) z borovnicami, rabarbaro, jabolkom in drugim sadjem prodajajo v Outpost Natural Foods. Popijte s skodelico kave pravične trgovine (iz kavarne Outpost) in to bo zajtrk, ki si ga boste zapomnili.

Fish Fry

Morda mislite, da je ribji pomfri (na pivu, ocvrta polenovka; s značilnimi prilogami zeljne solate, tatarsko omako, krompirjevimi palačinkami, narezanim kuminim rženim kruhom in rezino limone) lažje najti v pustnem času, vendar je pravzaprav celoletna jed v Milwaukeeju. Pivovarna Lakefront Brewery vsak dan postreže celo ribje ocvrtke - s prilogo zeljne solate in tatarske omake. Za nepozaben obrok se odpravite v Ameriško Srbsko dvorano na južni strani, ki je ob petkih zvečer odprta celo za vožnjo. Drink Wisconsinbly je novejše prizorišče, ki je hitro postalo znano po ribjih mladičkih.

charcuterie

Obrtni sir ni edina igra v mestu. V zadnjih nekaj letih so restavracije v Milwaukeeju začele dodajati krožnike, polne regionalno prekajenega in mesanega mesa, od dobaviteljev, kot je Underground Meats. Lastnica kuharja Karen Bell, nominirana za nagrado James Beard, vodi kuhinjo v Bavette La Boucherie s krožnikom za sir in jedi (možnosti za oboje se spreminjajo vsak dan). Pri Odd Ducku priporočamo, da se obrok v slogu tapasa začne s krožnikom, napolnjenim z izbirami, kot sta losova salama ali duhoviti feferoni.

Cream Puff

Če imate srečo, da ste v Milwaukeeju zgodajavgusta med sejmom v državi Wisconsin, tecite, ne hodite do stojnice Cream Puff na sejmišču West Allis. Debela plast zračne kreme se zagozdi med dve luskasti, masleni skorji. Celo leto lahko naročite kremšnite na mestih, kot je Peter Sciortino's Bakery na Brady Street; ali Le Rêve Patisserie and Café, kjer si kremni lističi delijo prostor z macarons in torti v pecivu.

Burger in Bloody Mary

Bari in restavracije v Wisconsinu so znani po tem, da pripravijo dobro Bloody Mary, vendar nekateri to počnejo z zasukom: burger je nadevan na nabodalo. Sobelman's na južni strani Milwaukeeja si je za svojo različico prislužil mednarodno pozornost, a dobro Bloody Mary lahko dobite tudi v drugem lokalu s hamburgerji, AJ Bombers v središču Milwaukeeja, ki je bil predstavljen tudi na resničnostni televiziji za svoje burgerje in Bloody Marys.

Ocvrta sirna skuta

Kaj je boljšega od sveže skute? Ko so panirani, potolčeni v pivu in ocvrti. Praktično osnovo za bare, najdete jih v SafeHouse (restavracija z vohunskimi vohunskimi slogi v središču Milwaukeeja), Drink Wisconsinbly (v Walker's Pointu), Pivnica Lakefront Brewery East Side in hotel Iron Horse v Walker's Pointu, kjer tempura ocvrto sirno skuto Clock Shadow Creamery lahko naročite pri Smythu in Branded, pa tudi v The Yardu.

Whisky Ice Cream

Trgovina s kremarnami v Walker's Pointu je stara le nekaj let in lahko stavite, da je vrsta skoraj vsak dan. Okusi so pričakovani in edinstveni, z ledom viskijakrema, ki spada v edinstveno kategorijo. Kupite merico v posodi ali v kornetu (sladkor ali vafelj) ali domov odnesite pol litra. Viski je iz drugega podjetja Walker's Point – destilarne Great Lakes – za popolno poslastico locavore. Prav tako lahko vzamete pinco v številnih specializiranih trgovinah v okolici Milwaukeeja, vključno s štirimi lokacijami Outpost Natural Foods.

Cheese Board

Če ste v Milwaukeeju le za kratek čas, je poskusiti nekatere od državnih nagrajenih obrtnih sirov zastrašujoče. Dve vinski bari vam olajšata delo, tako da v sirno desko zberete samo najboljše. Ne glede na to, ali gre za staran rumeni cheddar, italijanske sire proizvajalcev, kot sta Sartori ali Bel Gioloso, ali najboljši modri sir, ki ste ga kdaj poskusili, razmislite o tem vzorčevalniku za vadnico o tem, kaj kupiti kot užitne spominke (nasvet za strokovnjake: West Allis Cheese & Sausage Shoppe v javna tržnica Milwaukee ponuja neverjetno izbiro sira).