Maple Sugaring Getaways - Severovzhod ZDA & Kanada

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Prehod iz zime v pomlad je okusen čas za novo Anglijo in Kanado. Marec in začetek aprila predstavljata sezono javorjevega sladkorja, ko se na javorjih pojavijo vedra in koče s sladkorjem spremenijo javorjev sok v slasten javorjev sirup. Otrokom je zelo zabavno videti ta postopek v akciji in vedno so okusni vzorci, ki jih lahko poskusijo.

Zabavna dejstva javorjevega sirupa

• Ameriški Indijanci so evropske naseljence učili, kako narediti javorjev sirup.
• V skladu s svojim simbolom javorjevega lista je Kanada daleč največji proizvajalec javorjevega sirupa v Severni Ameriki. Quebec je elektrarna s proizvodnjo, ki presega 6,5 milijona galon.
• V Združenih državah Vermont proizvede več javorjevega sirupa kot katera koli druga država, z več kot pol milijona galon vsako leto.
• Človek, ki dela javorjev sirup, se imenuje proizvajalec sladkorja.
• Zgradba, kjer skuhajo sok za pripravo sirupa, se imenuje sladkorna hiša.
• Nasad javorjevega drevesa proizvajalca sladkorja se imenuje sladkorni grm.
• Javor mora biti star približno 40 let in imeti vsaj 8 palcev v premeru, preden se toči.
• Javorjeva drevesa proizvajajo javorjev sok, ki je naravno sladka, lepljiva voda, ki se zbira in kasneje kuha, da postane gostejši sirup.
• Traja od 30 do 50galone soka za izdelavo ene galone javorjevega sirupa, ki ga lahko tudi prekuhamo, da dobimo javorjevo smetano, javorjev sladkor in sladkarije iz javorjevega sladkorja.
• Javorjev sirup se razlikuje glede na barvo in okus v štiri stopnje javorjevega sirupa. Od svetle do temne so: Razred A Zlati, Razred A Jantar, Razred A Temni in Razred A Zelo temen.
• Temnejši kot je sirup, močnejši je njegov okus. Sirup, proizveden v začetku sezone, je ponavadi svetlejše barve in bolj subtilnega okusa. Kasneje v sezoni je sirup ponavadi temnejši in bolj robusten, vendar se ves javorjev sirup proizvaja po popolnoma enakem postopku.

Zagotovite si predračun za okusne spominke, v katerih lahko uživate vse leto. Številne ustanove ponujajo tudi vožnje s sanmi in vagoni, pasje vprege in druge zimske zabave.

Vermont: Meka za ljubitelje javorjevega sirupa

Vermont je meka javorjevega sirupa, ki proizvede veliko več javorjevega sirupa kot katera koli druga ameriška država in vsako pomlad gosti na desetine javorjevih festivalov. S tem priročnim zemljevidom poiščite sladkorno hišo, kjer lahko opazujete pripravo sirupa.

• Vermont Maple Open House Weekend
• Praznovanje MapleFest na Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival v St. Albansu, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Medtem ko Vermont proizvede skoraj 40 odstotkov ameriškega javorjevega sirupa, Quebec to odpihne iz vode in proizvede več kot tri četrtine javorjevega sirupa, proizvedenega na svetu.

• Sladkorne barake v mestu Quebecin okolica
• Sladkorne barake v Montrealu in okolici
• Sladkorne bare po vsej provinci Quebec

Maine: sezona javorjevega sladkorja

Brez popuščanja v poslovanju z javorjevim sirupom, Maine je v preteklih letih proizvedel približno pol milijona litrov javorjevega sirupa. Družinam prijazno smučišče Sunday River ima svojo hišo sladkorja, kjer si lahko ogledate demonstracije in poskusite sladkarije in sirup.

Maine Maple Sunday

Ontario: Maple Sugaring po vsej provinci

Še en velik proizvajalec javorjevega sirupa, Ontario ponuja nešteto javorjevih festivalov v majhnih mestih po vsej provinci.

Ontario Maple Syrup Festivals

New Hampshire: Maple Sugaring z otroki

New Hampshire ima številne sladkorne hiše, kjer lahko družine obiščejo in si ogledajo pripravo javorjevega sirupa.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Berkshires v zahodnem Massachusettsu so središče državne javorjeve scene. Tukaj lahko najdete klasično sladkorno hišo ali, še bolje, eno z restavracijo.

• Mesec javorja v Massachusettsu
• Maple Days v Old Sturbridge Village: Oglejte si, kako se je javorjevo sugariranje izvajalo v 19. stoletju

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York je še en kraj, kjer uspevajo javorji. Tukaj jekam se odpraviti na cukanje javorja v Adirondacksu.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos v Cooperstownu, vsako nedeljo v marcu

Connecticut: Season Maple Sugaring

V Connecticutu se sezona sladkorja javorja običajno začne februarja. Tukaj je kje najti približno 30 sladkornih hiš, ki so odprte za javnost.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio je četrta največja od 12 zveznih držav, ki proizvajajo javorjev sladkor. Več kot 900 družin iz Ohia vsako leto proizvede skoraj 100.000 litrov sirupa, vendar povpraševanje močno presega ponudbo. Poleg tega država gosti različne dogodke o javorjevem sladkorju okoli sezone sladkanja, ki traja od začetka februarja do sredine marca.