Vegetarijanska potovanja v Mehiki

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Če ste vegetarijanec in razmišljate o potovanju v Mehiko, vam ni treba skrbeti: ne boste stradali, niti vam ne bo treba preživeti na dieti z rižem in fižolom (čeprav se to lahko konča so osnovna živila, skupaj s tortiljami in salso, če ne nasprotujete picanteju). Sveži pridelki so v izobilju, zato je priprava lastnih obrokov odlična možnost, če imate dostop do kuhinje. V restavracijah boste morda morali narediti nekaj dodatnega dela, da se prepričate, da vašim jedem ne dodajajo mesa, masti ali mesne juhe.

Tu je nekaj nasvetov za vegetarijance, ki potujejo po Mehiki:

Zdi se, da mnogi Mehičani mislijo, da biti vegetarijanec pomeni preprosto ne jesti rdečega mesa, in morda boste morali razložiti "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("Ne jem mesa, piščanca ali rib.") Ovo-lacto vegetarijanci bodo našli veliko možnosti, med katerimi lahko izbirajo, vegani pa bodo imeli težje. Na splošno se koncept neuživanja mesa šteje za izbiro zdravega življenjskega sloga, toda tisti, ki sploh ne uživajo živalskih proizvodov, lahko naletijo na nerazumevanje in presenečenje (tj. "Ali ješ samo zelenjavo?").

Piščančja juha (caldo de pollo) se pogosto uporablja za pripravo riža in juh, mast (manteca) pa tudipriprava številnih jedi. Izogibanje tem skritim sestavinam je lahko težko, in če lahko spregledate njihovo prisotnost, bodo vaše možnosti hrane veliko bolj raznolike. Če morate imeti hrano pripravljeno brez teh sestavin, vas morda čakajo dolga pogajanja pred obroki v restavracijah, zato boste morda raje sami pripravili hrano ali poiskali vegetarijanske restavracije, kjer obstajajo (predvsem v velikih mestih).

Nakup in zdravljenje izdelkov

Mehiške tržnice so polne svežega sadja in zelenjave. Sadje z užitno lupino in zelenjavo, ki jo uživamo surovo, je mogoče razkužiti z izdelkom Microdyn ali Bacdyn (blagovne znamke), ki ga lahko kupite v večini trgovin z živili v Mehiki. Dodajte 8 kapljic na vsak liter vode in v mešanico namočite sadje in zelenjavo za 10 minut (to lahko storite v plastični vrečki v hotelskem umivalniku, če nimate kuhinje). Dobre restavracije na turističnih območjih bodo tako obdelale svojo zelenjavo, tako da vam ni treba skrbeti za solate. Preberite več nasvetov za preprečevanje Montezuminega maščevanja.

Vegetarijanske restavracije v Mehiki

Vegetarijanske restavracije so v velikih mestih in turističnih območjih po vsej Mehiki. Veriga restavracij 100% Natural ima restavracije po vsej državi in strežejo veliko okusnih vegetarijanskih jedi, čeprav to morda niso tradicionalne mehiške jedi.

V Mexico Cityju nekaj restavracij brez mesaza odjavo vključite naslednje:

• Yug Vegetariano ponuja vegetarijanske in veganske možnosti. Yug se nahaja v Colonia Juarez, na naslovu Varsovia 3-b, le en blok od Angela Independence in je odprt za zajtrk, kosilo in večerjo.
• Forever Vegan - kot pove že ime, je jedilnik popolnoma veganski in vsebuje tudi možnosti brez glutena. Obstajata dve lokaciji, ena v Romi na Guanajuato 54 corner Mérida in ena v Polancu na naslovu Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior ima prijeten vrtni prostor za trgovino z zdravo hrano. Nahaja se na naslovu José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Pojdite na ogled ulične hrane

Medtem ko večina potovanj ulične hrane predstavlja hrano z mesom, organizatorjem vnaprej obvestite, da ste vegetarijanec, in oni bodo lahko našli možnosti za vas in predlagali več, tako da je to lahko dobra stvar narediti na začetku bivanja, da bi dobili orientacijo o tem, kje lahko najdete vegetarijanske možnosti. Če obiščete San Miguel de Allende, Merido, Mexico City ali Oaxaca, se lahko odpravite na izlet za ljubitelje rastlinske hrane skozi Frutas y Verduras Mexico.

Vegetarijanske jedi za poskus:

• Entomatadas: ocvrte tortilje v paradižnikovi omaki, posute s sirom in okrašene z rezinami čebule in peteršilja
• Enfrijoladas: ocvrte tortilje v fižolovi omaki, posute s sirom in okrašene s čebulo in peteršiljem
• Quesadillas: tortilja s sirom v notranjosti, včasih z gobami ali bučnimi cvetovi
• Čile relleno de queso: polnjena čilska paprika -(običajno čili poblano) polnjen s sirom
• Papadzules - tortilje, polnjene s sesekljanimi trdo kuhanimi jajci in prelite z omako iz bučnih semen, tradicionalna majevska jed, ki jo postrežejo na Jukatanu.

Koristne fraze za vegetarijance:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Sem vegetarijanec

No como carne ("no como car-nay") Ne jej meso

No como pollo ("no como po-yo") ne jem piščanca

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Ne jem rib

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ne jem morske hrane

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Brez mesa, prosim

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Ali ima meso?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Ali imate jed, ki ne vsebuje mesa?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Bi mi lahko pripravili solato?

Viri za vegetarijance v Mehiki:

• Vodnik po vegetarijanski restavraciji Happy Cow's
• vegetarijanska ulična hrana v Mexico Cityju
• E-knjiga Frutas Y Verduras