Frankfurtske gostilne jabolčnika

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:10

Velik del Frankfurta je bil uničen v drugi svetovni vojni in čeprav so ga nekateri obnovili, na primer zgodovinsko središče Römerberga, uspešna poslovna scena mesta zasenči njegovo kulturno. A v tem sodobnem nemškem mestu ni vse posel, posel, posel. To je rojstni kraj Goetheja! Nekateri najboljši muzeji v državi so ob reki Main River. In to je najboljši kraj v Nemčiji za pitje Apfelwein.

Kaj je Apfelwein?

Apfelwein (jabolčno vino) je najpomembnejša pijača regije in je pridobljen okus. Nekateri domačini ga imenujejo Ebbelwoi, drugi ga naročajo kot Schobbe, znan je tudi kot Apfelmost dlje vzhodno (kot v Wurzburgu) in v Avstriji. Območje okoli Frankfurta je ena najbogatejših regij za pridelavo sadja v Nemčiji, zato je povsem naravno, da nekaj sveže stisnjenega jabolčnega soka fermentira in postane alkoholiziran.

Apfelwein je običajno proizvod jabolk Granny Smith ali Bramley in ima vsebnost alkohola med 4,8 in 7%. Je trpkega, kislega okusa, ne sladkega kot mnogi ameriški jabolčniki iz množične proizvodnje. Upoštevajte, da čeprav lahko Nemci mešajo limonado ali kola s pivom, nikoli ne smete naročiti jabolčnika, pomešanega z limonado. Edini odobren mešalnik je vroč Apfelwein s cimetovo palčko in rezino limone za boj proti prehladu - praktično zdravjehrana.

Pijačo so tradicionalno postregli v geripptesu, kozarcu velikosti 0,3 litra (10 oz.) s kotnimi rezi, ki lomijo svetlobo in izboljšajo oprijem. Večina krajev zdaj ponuja trpežne skodelice iz slano glazirane keramike, znane kot Bembel, z elegantnimi modrimi detajli.

Združite svoj Apfelwein s tradicionalnimi jedmi Franken, kot je Grüne Sosse (zelnata zelena omaka) s trdo kuhanimi jajci ali pekoče, poetično imenovano Handkäs mit Musik (kisli mlečni sir s sesekljano čebulo in kumino semeni). Številni kraji ponujajo Frankfurter Platte (frankfurtski krožnik), poln klobas in mesa, da vas napolnijo in napajajo.

Bistvene hesijske fraze za pitje apfelweina

• Dribb de Bach - Nad potokom. Tako ljudje, ki živijo v Sachsenhausnu, opisujejo svoje območje na južni strani Maine. (Območje severno od Maina se imenuje Hibb de Bach).
• Ebbelwei - alkoholna pijača iz jabolk
• Guude wiie? - Živjo, kako si?
• Hibb de Bach und Dribb de Bach - severni in južni deli Frankfurta
• Petze - pijača
• E Schoppe un e Schöppsche - Kozarec jabolčnika in majhen jabolčnik
• Sichablesche! - Pojdi spat

Kje piti

Eden od najlažjih načinov, da obiskovalec vstopi v tipično frankfurtsko življenje, je, da najde sedež v gostilni jabolčnika, v nemščini znani kot Apfelweinlokal. Če povprašate naokoli, vam bodo vsi zagotovili, da je njihovo priporočilo najboljše. To pomeni, da je težko najti kraj, ki ne bi zadovoljil, zlasti v frankfurtskem okrožju Sachsenhausen.

Adolf Wagner

Družinsko vodena od leta 1931, ta lokacija v bližini središča mesta je priljubljena med turisti in domačini. Njegovo tradicionalno, živahno vzdušje podpira vrsta Apfelweinov, ki se odlično ujema z menijem frankfurtskih specialitet, kot je Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Sosse (dušena govedina z zeleno omako).

Rezervacije so priporočljive ob vikendih. Za tiste goste, ki so se nasitili (in še več) od Apfelweina, družina vodi hotel v zgornjem nadstropju. Upoštevajte, da je to obrat samo za Apfelwein - tukaj ni piva!

Naslov: Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt

Apfelwein Solzer

Po odprtju kot pub in pekarna v 16. stoletju je Apfelwein Solzer v zadnjih petih generacijah vodila ista družina. Ohranili so ga v poslovanju tako, da je to definicija Gemütlichkeit. Obiskovalci se počutijo dobrodošle takoj, ko stopijo na vrata. Njihov Apfelwein se proizvaja na kraju samem in z veseljem postrežejo z dobrim Schoppen.

Naslov: Berger Str. 260, 60385 Frankfurt

Zum Gem alten Haus

Zum Gem alten Haus v prevodu pomeni "to pot do poslikane hiše" in točno to boste našli. Da, ima okusno hrano in Apfelwein, ki sta potrebna za vrhunski Apfelweinlokal, ima pa tudi prikupne freske. V toplejših mesecih izkoristite biergarten, kjer vas zunaj spremljajo slike.

Naslov: Schweizer Str. 67, 60594 Frankfurt

Hof Seppche

Dobre vibracije, dober Apfelwein in dobra glasba so teme Hof Seppche. V družinski lasti že skoraj 50 let, vsako sredo je glasba v živo, medtem ko živahni Kellnerin v Dirndlu nosi kupe dobrih stvari. Bodite pozorni na praznična praznovanja in si oglejte meni za sodoben pogled na klasične jedi.

Naslov: Alt-Schwanheim 8, 60529 Frankfurt

Zur Sonne

"In the Sun" ima tradicionalno okolje, ki ga obdaja 500 let stara stavba z lesenim okvirjem na trendovski ulici Bergerstraße. Obstaja pivo in hrana, vendar se ljudje gnečijo za Apfelwein. Če res morate piti nekaj drugačnega, je Mispelchen priljubljen liker. Udoben značaj notranjosti - pozimi ogrevanega z dimniki - se poleti razširi v Biergarten.

Naslov: Berger Str. 312, 60385 Frankfurt

Dauth Schneider

Herr Schneider je začel prodajati Apfelwein iz dreves na svojem posestvu v poznih 1800-ih. Da bi postregel svojim gostom, je pospravil dnevno sobo, da bi lahko vsi uživali.

Danes je nastanitev nekoliko bolj udobna, a prav tako domače. Že generacije je družinsko voden in je eden najbolj znanih v Sachsenhausnu.

Naslov: Neuer Wall 5, 60594 Frankfurt

Zur Schönen Müllerin

Schöne Müllerin (prelepa mlinarka) je poimenovana po oboževajočem ustanovitelju, je še ena destinacija Apfelwein, ki trdi, da je najboljša. Z nekaterimi najokusnejšimi jedmi v mestu, popolnim objemom lokalnih praznikov in očarljivim natakarjem se je težko ne strinjati.

Naslov: Baumweg 12, 60316 Frankfurt am Main

Apfelwein-Wirtschaft Fichtekränzi

Med dolgoletnimi ustanovami je to ena najstarejših še delujočih. Začetek leta 1849 (s premorom med 1980 in 1993) ponuja enak slog in veliko vrednost kot ob odprtju. Preizkusite dnevni obrok za nekaj pristnega in nasitnega.

Ta rustikalni, klavstrofobični prostor je napolnjen s hrupom veselih pivcev. V poletnih mesecih se odpre Biergarten in Apfelwein in pivo še naprej tečeta. Bodite pripravljeni počakati na vikend ali pa se samo stisniti na klop in sklepati prijatelje.

Naslov: Wallstraße 5, 60594 Frankfurt am Main

Apfelwein Dax

To je vrsta mesta, ki ima pravi občutek dobrega puba. Frankfurtski favoriti, kot je Grüne Soße, so narejeni iz nič, uporabni Vokabeltrainer (Vocab trainer) pa pomaga turistom predstaviti pravo izkušnjo Frankfurta. Namestite se v tople lesene kabine in pustite, da vas preplavi hesijski naglas. Po nekaj Bembelih se jim bo morda dovolj udobno pridružil.

Naslov:Willemerstraße 11, 60594 Frankfurt am Main

Ebbelwei Express

Če želite svoj Apfelwein vzeti na pot, je Ebbelwei Express (Apple Wine Express) zgodovinski tramvaj, ki združuje potovanje s pijačo. Za otroke je na voljo brezalkoholni jabolčnik in vsi lahko uživajo v tradicionalni glasbi Schlager.

Frankfurter Apfelweinfestival

Frankfurtski festival jabolčnega vina ponuja vsako različico sadnega vina. Barmani ob tem obnorijo in skuhajo nenavadne koktajle z izbrano pijačo Hessian.

Če se ne morete zanašati na strokovnjake, so na voljo vsa orodja, ki jih potrebujete za uživanje v pitju Apfelweina doma, od Geripptesa do steklenih pokrovov do trdnih Bembelov.

Za zabavo je tu glasba in hrana, pa tudi tipična frankfurtska folklora in narečna poezija. To je platforma za poudarjanje hesijske kulture.

• Lokacija: Roßmarkt
• Najbližje postaje javnega prevoza: Roßmarkt in Hauptwache