Najboljše restavracije v Walesu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Ker je Wales majhna država z veliko kmetijami in obalo, se restavracije v državi pogosto osredotočajo na lokalne pridelke, meso in ribe, pri čemer veliko ulova izvlečejo kar iz bližnje vode. Wales ima nekaj odličnih restavracij, od vrhunskih jedilnic z Michelinovimi zvezdicami do bolj sproščenih podeželskih pubov, in vse se pri pripravi svojih menijev ozirajo na regionalno in sezonsko ponudbo. Ne glede na to, ali iščete edinstveno izkušnjo v legendarni restavraciji Ynyshir Garetha Warda ali želite poskusiti morske sadeže ob obali v obmorski restavraciji The Beach House Hywela Griffitha, Wales ima restavracijo za vsak okus.

Ynyshir

Ynyshir je najbolj opazna in nagrajena restavracija Walesa (ki se ponaša tudi s sobami za zahtevne popotnike). Restavracijo z Michelinovo zvezdico, ki se nahaja na slikovitem podeželju v bližini narodnega parka Snowdonia, vodi kuhar in lastnik Gareth Ward, ki združuje japonske tehnike z valižanskimi sestavinami. Obrok v Ynyshirju je doživetje z gosti, ki uživajo v nizu menija z 20 hodi, obdanem z osupljivo pokrajino. Restavracija ima samo dva sedeža na dan in pet miz, zato so rezervacije obvezne.

HenryJedilnica Robertson

Obiskovalci, ki se nahajajo v Palé Hall, podeželskem hotelu Relais & Chateaux v bližini Snowdonije, bodo našli vrhunsko restavracijo, ki jo vodi kuhar Gareth Stevenson. Restavracija, znana kot jedilnica Henry Robertson, je specializirana za sezonske in lokalne sestavine, s poudarkom na ekoloških in humano pridelanih jedeh. Gostje lahko izbirajo med pet- ali osemhodnim degustacijskim menijem ali obiščejo popoldanski čaj. Za popolno izkušnjo si privoščite meni z osmimi hodi, ki vključuje valižansko gorsko jagnjetino, pokrovače in prepelice. Predhodna rezervacija je nujno potrebna.

restavracija Rhosyn

Penally Abbey je obalni hotel v okrašeni podeželski graščini z omembe vredno restavracijo Rhosyn na posestvu. Na svojem meniju ima doma pridelano zelenjavo in lokalne izdelke, vključno z ribami, ujetimi neposredno iz pristanišča Tenby. Jedilnik se pogosto spreminja glede na letni čas, restavracija pa streže tudi okusen popoldanski čaj. Razmislite o prenočevanju v eni od 12 spalnic, zajtrk v Rhosyn je vključen.

Hiša na plaži

The Beach House je restavracija z eno Michelinovo zvezdico, ki jo vodi kuharski mojster Hywel Griffith. Nahaja se na plaži, zato prosite za eno izmed zunanjih miz z najboljšimi razgledi. Obstajajo različni meniji, vključno z več hodidegustacijskih menijih in enega, namenjenega vegetarijancem. Čeprav je sama hrana vrhunska, je vzdušje v notranjosti sproščeno in gostje lahko oblečejo vse, kar jim je udobno (z izjemo kopalk).

Oreh

The Walnut Tree je restavracija z Michelinovo zvezdico z rustikalno-šik vzdušjem in poudarkom na sodobnih jedeh in vinih. Obstaja že od 60. let prejšnjega stoletja, zdaj pa ga vodi kuhar Shaun Hill, ki že desetletja dela v restavracijah po Veliki Britaniji. Jedilnik se dnevno spreminja in vključuje ribje in mesne jedi s poudarkom na sestavinah, ki izvirajo iz vsega Združenega kraljestva. Ne pozabite rezervirati mize vnaprej, saj se lahko koledar restavracije hitro napolni.

Sosban in stari mesarji

Popotniki, ki obiščejo otok Anglesey, se morajo zagotovo ustaviti v restavraciji Sosban and the Old Butchers, ki v stari mesnici streže vrhunske britanske jedi. V lasti in upravljanju je Stephen in Bethan Stevens, restavracija pa ima intimno, prijazno vzdušje, ki je skoraj tako, kot da bi obiskali nekdo (zelo kul) dom. Večina sestavin prihaja iz Angleseyja in Severnega Walesa, predstavitev jedi pa je muhasta. Je majhen in povpraševan, ima le nekaj gostov na sedež, zato je nujno, da rezervirate vnaprej.

Restavracija James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin je ciljna restavracija, znana po Michelinovi zvezdici in obsežnih menijih za degustacijo. Kuhar James Sommerin si je v svoji karieri prislužil veliko priznanj in to z dobrim razlogom. Kratek meni po naročilu je na voljo od nedelje do četrtka, v petek in soboto zvečer pa je poudarek na degustacijskih menijih s šestimi in devetimi hodi. Vsaka miza dobi meni po meri, izdelan samo za to mizo. Gostje se lahko odločijo tudi za rezervacijo kuharske mize, ki se nahaja v samem središču kuhinje, in si ogledajo pripravo svojega obroka pred jedjo. Restavracija ima tudi devet hotelskih sob, kjer so ob določenih tednih na voljo paketi nočitev, zajtrk in večerja za tiste, ki se po obroku ne želijo odpraviti na delo. Rezervacije so zelo priporočljive, zlasti ob vikendih.

The Whitebrook

Slikovita dolina Wye lahko veliko ponudi popotnikom, vključno z bivanjem in obrokom v The Whitebrook, restavraciji s sobami v Monmouthu. To mesto z Michelinovo zvezdico, ki ga vodi kuhar Chris Harrod, se nanaša na sestavine, pridobljene iz lokalnega izvora, in partnerstva z bližnjimi kmeti. Restavracija ponuja kosilo in večerjo s setom, ki se dnevno spreminja. Na voljo je tudi vegetarijanski meni. Zelišča so ključna za celotno Harrodovo kuhanje, zato pričakujte svežo ponudbo, ki odraža okolico. Obstaja tudi osem hotelskih sob, The Whitebrook pa ponuja pakete prehrane in spanja, ki vključujejo zajtrk, večerjo in nočitevza dva.

Veliki sultan

Odpravite se na obrobje Port Talbota in odkrijte The Grand Sultan, eno najbolj priljubljenih indijskih restavracij v Walesu. Restavracija je prejela vrsto nagrad in v njenem obsežnem meniju je za vsako večerjo nekaj. Odlično je za družine in predvsem za skupine, saj je vzdušje prijetno in porcije velike. Vegetarijanci in vegani bodo našli tudi veliko možnosti brez mesa in mlečnih izdelkov.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, ki ga najdemo v Pembrokeshireu, je delno hotel in delno restavracija. Jedilnica, ki jo vodita Ed in Louise Sykes, se osredotoča na kajenje in zdravljenje lokalno ulovljenih rib v dimnici na kraju samem. Pridelki so tudi lokalno pridobljeni, v bližini se nabavljajo številne sestavine in vse je zelo ugodno. To je odličen postanek, ko potujete vzdolž obale Pembrokeshire, še posebej za tiste, ki jih zanima valižanska kuhinja.

The Warren

Poudarek je na preprosti, pošteni hrani v The Warrenu, vendar to ne pomeni, da so jedi dolgočasne. S poudarkom na ekoloških, trajnostnih sestavinah in nenehno spreminjajočem se jedilniku je ta preprosta in cenovno ugodna restavracija dobra izbira za tiste, ki želijo okusno valižansko hrano z nizkim proračunom. Chef Deri Reed je odprl The Warren po kampanji množičnega financiranja in povezavido skupnosti je očitno v intimnih in udobnih prostorih restavracije.

Artisan Rooms

Tisti, ki obiščejo obalo Pembrokeshire, morajo na svojo pot vključiti Grove of Narbeth. Nagrajeni hotel v podeželski hiši ima odlično restavracijo Artisan Rooms, ki streže valižanske jedi z uporabo sestavin naravnost iz kuhinjskega vrta. Je bolj sproščena od dveh restavracij v lasti in je kot taka prijazna psom in družinam. Ne zamudite pašnih desk, ki ponujajo lokalne mesnine in obrtne sire, medtem ko uživate v razgledu na vrtno teraso.

Heaneys

ki ga je leta 2018 odprl kuhar Tommy Heaney, Heaneys ima elegantno, sodobno vzdušje z veliko skupnih in barskih sedežev, da ostanejo stvari sproščene. Jedilnik se pogosto spreminja glede na to, kaj je na voljo in v sezoni, na voljo pa je tedenski meni za nedeljsko kosilo za tiste, ki se želijo prepustiti tradicionalni pečenki. Ne zamudite ostrig, ko so na voljo, in obvezno naročite nekaj manjših prigrizkov, kot sta lososova pastrami in pinjenec. Upoštevajte, da meni ni namenjen veganom in tisti z alergijo na školjke bi morali biti še posebej previdni.

Lisica in psi

Lisica inHounds je podeželski pub, ki ga vodita mož in žena ekipa Jim in Rhiannon Dobson. To je topel, družinam prijazen hotel, na voljo so sobe za tiste, ki želijo ostati po večerji. Jedilnik se redno spreminja, s posebnimi ponudbami vsak dan. Obstajajo klasike, kot so ribe in čips, skupaj z bolj domiselnimi jedmi v bistrojih (pa tudi ločen otroški meni). Obvezno pridite na nedeljsko kosilo in poskusite eno od dekadentnih pečenk, ki so nujne za vsakega obiskovalca Združenega kraljestva