Vodnik po italijanskih vinskih regijah

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Italijansko vino je znano po vsem svetu – pravzaprav je najbolj priljubljeno in najbolj uživano vino na svetu. Toda "italijansko vino" ni homogena kategorija. V Italiji gojijo več kot 350 vrst grozdja, ki pridelujejo na stotine različnih vrst vina. Medtem ko v Italiji obstajajo določene vinske regije, je v resnici skoraj celotna država – razen njenih najbolj suhih ali najbolj negostoljubnih gorskih območij – vinska regija. Vinska trta raste povsod v Italiji, od vulkanskih tal gore Etna do terasastih pobočij Alp do valovitih gričev Toskane.

Vino igra osrednjo vlogo v italijanski kulturi in za mnoge popotnike v Italijo noben obisk ni popoln brez ogleda vinogradov in degustacije vin. Tu smo našteli nekaj večjih vinskih regij v Italiji z informacijami o najboljših vinih, ki so tam pridelana, in nekaj priporočenih ogledov vinogradov.

Večina vinogradov zahteva rezervacije za oglede, zato preden se boste pojavili v upanju, da si boste ogledali kleti in vinsko trto ter poskusili nekaj vina, se dogovorite za sestanek ali potrdite, da vinska klet sprejema vstope.

Toskana

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…seznam slavnih rdečihvina iz Toskane je dolga in prestižna. S stotinami kleti in izostrim očesom za trženje je Toskana ena najbolje organiziranih regij v Italiji za obisk kleti. Medtem ko so najbolj znana rdeča vina na osnovi Sangiovese, v Toskani pridelujejo več belih vin, vključno z Trebbiano, Vermentino in Vernaccia.

Vinska klet Antinori Chianti Classico ponuja bleščeč, veččutni uvod v vina regije. Vrhunski Castello Banfi se nahaja v pravem gradu, obdanem s 7.100 hektarji vinske trte. Druga možnost je, da obiščete skupne degustacijske sobe v mestih, kot sta Montalcino in Montepulciano, kjer lahko poskusite in kupite vina različnih vinogradnikov.

Piemont

Vina iz severne regije Piemont (Piemonte) so med najbolj cenjenimi v Italiji. Najbolj znan je po svojih drznih rdečih, proizvaja pa tudi nekaj odličnih belih vin. Med rdečimi so Barolo, Barbaresco in Nebbiolo težki udarci, toda za vsakodnevno (in cenovno ugodnejše) pitje se srednje postavna Barbera gladko spušča. Pomembni beli so Gavi, Chardonnay, peneča Asti in sladki Moscato.

Če želite poskusiti Barolos in si ogledati zgodovinsko vinsko klet, se odpravite v Borgogno. Marchesi di Gresy proizvaja slavne Barbarescove. Ca' del Baio je družinska klet, ki jo vodijo tri sestre. Zunaj mesta Alba ima Ceretto impresivno degustacijsko sobo s pogledom na trto.

Umbria

Hribovita, zelena Umbrija je znana po Orvieto Classicobela vina iz bližnjega istoimenskega mesta. Orvieto Classico, narejen predvsem iz grozdja Grechetto in Trebbiano, je lahek in se dobro ujema z antipasto krožniki. Rdeči Sagrantino di Montefalco izvira iz hribov blizu Montefalca in je običajno suh in star v sodu. Za obisk kleti sta Custodi in Palazzone zelo cenjen Orvieto Classicos, slednji pa ima čudovit razgled na Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours ponuja oglede in degustacije tako v mestu kot v okolici. Za izlete v bližini Montefalca je Gusto Wine Tours visoko ocenjen, obstaja pa veliko drugih odličnih vinskih ogledov Montalcina.

Sicilija

Grozdje obožuje toplo in suho podnebje Sicilije, kjer vino pridelujejo že vsaj 6000 let. Nero d’Avola je najbolj prevladujoče rdeče grozdje na otoku, ki se goji za proizvodnjo sadnega, začinjenega vina z istim imenom. Planeta je eden izmed najbolj znanih proizvajalcev Nero D'Avola na Siciliji in ima dobro razvit program vinskega turizma. COS je ekološka klet v bližini Raguse, ki ponuja vina iz D'Avola in drugega grozdja. Okoli gore Etna, znane kot Mama Etna, za tiste, ki živijo v njeni senci, zemlja bogata z minerali prideluje kompleksno grozdje, zlasti rdeči Nerello Mascalese in beli Carricante. Okusite sadeže obeh v vinskem letovišču Barone di Villagrande blizu Mila, na pobočjih Etne.

Veneto

Veneto, regija Benetk, Vicenze, Verone in Padove, je najbolj znana kot dežela Prosecca, znamenite italijanske penečevino, ki je prehitelo šampanjec kot najbolj prodajan mehurček na svetu. Slikovita vinska cesta Strada del Prosecco se vije mimo kleti Prosecco, pri čemer sta Bastia in Marchiori vredna postanka.

Prosecco ni edina zvezda Benečije. Soave je suho mirno belo vino, pridelano v hribih okoli Verone. Coffele vodi vinoteko z degustacijami v mestu Soave, medtem ko je Cantina Soave konzorcij več sodelujočih vinogradov. Preberite tukaj za več o tem, kaj početi v regiji Soave.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna, v severni osrednji Italiji, velja za kulinarično središče države in vir nekaterih najboljših italijanskih suhomesnatih izdelkov, kot so pršut, salama in culatello, pa tudi sirov, kot je Parmigiano-Reggiano, velja za "kralja sira". Regionalno vino, ki najpogosteje popije ta živila, je Lambrusco, peneča rdeča, ki je priljubljena zaradi svoje šumeče barve, ki uravnoteži vsebnost maščobe v siru in salami.

Večina Lambrusco se proizvaja v okolici Modene. Vinska klet Chiarli v mestu ponuja različne možnosti degustacije in ogledov. Tudi v bližini Modene, četrta generacija vinarja P altrinieri ponuja dnevne oglede po rezervacijah. V Nonantoli, predmestju Modene, Gavioli Antica Cantina ponuja oglede in degustacije brez rezervacij ter 6000 kvadratnih metrov velik muzej vina.

Lombardija

Severna italijanska regija Lombardija (Lombardija) vključuje mesti Milano in Bergamo ter vsa jezera ali dele jezerGarda, Como in Maggiore. Med številnimi vini, pridelanimi v regiji, sta dve najpomembnejši in najbolj slavni pridelani v njenih alpskih območjih. Prva je Franciacorta, peneča bela, ki velja za boljšo od Prosecca – na italijansko večerjo prinesite steklenico Franciacorte in zagotovo boste dobro sprejeti. Rdeča V altellina je narejena iz grozdja Nebbiolo, pridelanega v Retskih Alpah, blizu meje s Švico.

Severozahodno od Brescie, Ca' del Bosco velja za enega najboljših obiskov in degustacij kleti na tem območju. Bližnji Berlucchi je bil prvi vinogradnik, ki je razvil Franciacorta, že leta 1955.

Za V altellino pojdite dlje proti severu, v Arpepe, tik pred Sondriom, ali Nino Negri, zgodovinsko vinsko klet v palači iz 1400-ih.

Alto Adige

Skrajni severni Alto Adige je ena najmanjših in najzahtevnejših vinorodnih regij v Italiji, z vinsko trto, zasajenimi v vrstah, ki kljubujejo gravitaciji, vzdolž strani globokih dolin. Kljub temu na tem območju pridelujejo nekaj najbolj izjemnih belih vin v Italiji. Pri nas se najpogosteje prideluje sivi pinot, toda dišeči Müller Thurgau in Gewürztraminer sta dve vini, ki ju lahko poskusite tukaj. Sadna rdeča vina Schiava so manj znana, a odlična, z nekaterimi enakimi značilnostmi rdečega Zinfandela.

Regionalna prestolnica Bolzano je odlično izhodišče za raziskovanje te kompaktne regije. V Termenu, južno od Bolzana, ima Cantina Tramin sodobno degustacijsko sobo, v kateri lahko predstavi svoj slavni gewürztraminec, sivi pinot in zaželeni bianco.vina. V majhnem mestecu Caldaro (K altern) je Cantina K altern odličen kraj, kjer lahko poskusite Schiava in druge regionalne rdeče rdeče.

Abruzzo

Regija Abruzzo v južni osrednji Italiji je za številne obiskovalce izven poti. Kljub temu so tisti, ki si vzamejo čas za raziskovanje te manj znane regije, nagrajeni s čudovitimi, nenaseljenimi mesti, impresivnimi gorami, gozdovi in nacionalnimi parki, dolgim delom jadranske obale in dvema pomembnima vinoma. Montepulciano d'Abruzzo je srednje močna rdeča, narejena iz grozdja z istim imenom, medtem ko je Trebbiano d'Abruzzo suha, aromatična bela v regiji, narejena iz grozdja Trebbiano.

Blizu Chietija Cantina Maligni prideluje plemenita rdeča vina in ponuja cenjene oglede kleti in obiske. Cantine Nestore Bosco tudi blizu Chietija ponuja informativne oglede in degustacije njihovih letnikov Trebbiano in Montepulciano d'Abruzzo. Za organizirane izlete BellaVita Experience predstavlja visoko ocenjene vinske oglede v provinci Teramo v Abruci.

Puglia

Puglia, regija, ki sestavlja peto italijanskega škornja, je najbolj znana po svojih stožčastih bivališčih trullijev, stoletja starem oljčnem olju in odličnih plažah. Je tudi ena najpomembnejših vinorodnih regij v Italiji, znana po odličnih rdečih vinih, ki so večinoma narejena iz grozdja Negroamaro in Primitivo, ki uspeva v toplem in sončnem podnebju Puglia. Grozdje Negroamaro ustvari suho rdeče namizno vino Salice Salento, medtem ko Primitivogrozdje naredi bolj prefinjeno, a še vedno enostavno za pitje namizno vino z istim imenom - precej je podobno Zinfandelu.

Blizu Taranta, Amastuola Masseria Wine Resort ponuja vrsto degustacij in izletov, primernih tako za vinske novince kot strokovnjake. Južno od Taranta Tenuta Emera vabi goste, da se pridružijo trgatvi, odvisno od letnega časa. Bolj južneje, v provinci Lecce, ima Mottura priljubljeno degustacijsko sobo in vinske oglede.