Najboljši ramen v Seattlu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Ena od prednosti življenja na pacifiškem severozahodu ali obiska pacifiškega severozahoda je mešanica kultur z vsega sveta, še posebej pa okoli Ognjenega obroča – ena izmed teh je japonska kultura, ki se je prebila v lokalno tkivo preko češnjevih cvetov na ključnih mestih po mestu, hrane, ki je postala skoraj bolj Seattle kot japonska (kot je teriyaki), pa tudi pristna japonska hrana. Ramen je eden izmed slednjih in Seattle ima nekaj zares okusnih ramen restavracij, ki so pripravljene, da vas popeljejo v Deželo vzhajajočega sonca z le nekaj zalogami rezancev.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen želi postreči najbolj sveže in najbolj pristne ramene, ki jih lahko najdete, ne da bi leteli na Japonsko. V ta namen kuharji uporabljajo številne edinstvene tehnike kuhanja, da se okusi razkrijejo, vključno s praženjem kosti pred vretjem, da dobimo čim bolj bogato juho, in pridobivanjem sestavin naravnost z Japonske, ko ne najdejo pristnih sestavin v ZDA. meni vključuje različne sloge ramen, vključno s shoyu in shio, piščancem in svinjino, pa tudi priloge in majhne krožnike (izakaya), kot so piščančji karage, gyoza (najbolj popolna dopolnitev ramen) in krompirjev kroket.

Ooink

Ne pričakujte dolgega seznama predjedi v Ooink-u. Nekaj jih je, a večinomavse je ramen, ves čas. Morda ste uganili po imenu, toda prašiči imajo veliko opraviti z ramenom v Ooinku. Juha se začne s svinjskimi kostmi, kot tradicionalno juha ramen, vendar ima Ooink tudi vegetarijansko juho, narejeno iz kombuja, gob shiitake in posušenih datljev. Medtem ko vse njihove juhe vsebujejo kremasto juho neverjetnega okusa, ne zamudite njihovega začinjenega ramen-začinjenega shoyu ramena, začinjenega kotteri ramena in začinjenega mapo tofu ramena. Odvrnile bodo vaše nogavice z okusom in začimbami!

Yoroshiku

V upanju, da bi razbili idejo, da je japonska hrana večinoma suši in teriyaki, sta ustanovitelj Yoroshikija Keisuke Kobayashi in njegov prijatelj in kulinarični strokovnjak Koichi Hamma postregla s tradicionalno, a moderno hrano v stilu izakaya. Restavracija, seveda - je na tem seznamu, kajne? - postreže z zlobno skledo ramena. Okusi ramena vključujejo ribiški ramen z okusnimi lokalnimi morskimi sadeži v miso juhi; Wagyu Ramen z wagyu govedino v shoyu juhi; in celo veganski ramen z rezanci yam.

Ramen Danbo

Ko bi vstopili v svet piva, vina ali katere koli fine hrane, ko začnete poskušati vedno več vrst ramen, se naučite, koliko različic obstaja. Ramen Danbo je začel kot enotna trgovina v Chikushinu na Japonskem leta 2000. Od takrat je ta ena sama trgovina postala veriga na Japonskem in ima zdaj lokacije v Vancouvru, pa tudi v Seattlu in New Yorku. Restavracija streže edinstven in pristen tonkotsu ramen, narejen v slogu Kyushu Hakata, s svinjskimi kostmi, kuhanimi na izredno visoki vročini v kombinaciji zuvožena jušna osnova ramen-dare za pripravo juhe. Svojo skledo ramena lahko popolnoma prilagodite tako, da vključuje tanke ali debele rezance, čvrstost rezancev, gostoto juhe, količino bogastva juhe in količino dodane začinjene umami omake. Prilagodite tudi svoje prelive ramen!

Betsutenjin

Juha v Betsutenjinu je tako kremasta, da bi lahko mislili, da ima v njej nekaj mlečnih izdelkov, vendar ni. res ne. Ta juha je naravnost svinjska juha v stilu Hakata. Takoj, ko stopite noter, se boste počutili, kot da ste v trgovini z rameni sredi Japonske, in kot večina japonskih trgovin z rameni, tudi ne boste našli obsežnega menija s številnimi predjedi in možnostmi. Izbirajte med nekaj možnostmi ramen in verjemite, da ne boste razočarani. Ne zamudite niti predjedi za solato z jastogom.

Santouka

Santouka se je začela na Japonskem in se nato razširila in vse do danes v vsaki trgovini njene juhe izdelujejo ročno in iz nič. Santouka je specializirana za kremasto, lahko juho tonkotsu, ki je na voljo v sortah shoyu, shio in miso, dobite pa lahko tudi vegetarijanski ramen. Prilagodite svojo skledo tako, da izberete svoje prelive med običajnimi prelivi, kot so mehko kuhano jajce, svinjski cha-syu ali bambus, nori in gobe. Ali pa poskusite nekaj malo drugačnega in poskusite tradicionalni hokaido preliv iz sladke koruze z maslom. Izstopajoče predjedi vključujejo takoyaki, ocvrte kroglice iz hobotnice, prelite s takoyaki omako, ki je poslastica, če je še nikoli niste jedli.