Najboljše luksuzne restavracije v Las Vegasu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Nekoč znan po samopostrežnih bifejih in natakaricah s koktajli, je Las Vegas danes eden najbolj okusnih krajev za jesti na svetu. Če mislite, da ste slavni kuhar in nimate restavracije v Vegasu … niste eden.

Restavracije slavnih kuharjev v mestu Sin City so postavljene predvsem v hotelskih igralnicah v Stripu in so bleščeče. To je 9 najboljših restavracij v Las Vegasu po mnenju Al Mancinija, restavracijskega poročevalca revije Las Vegas Review-Journal in vrhunskega oblikovalca mnenja v tem gurmanskem mestu. (Tudi Al's neon Mohawk coif je deležen veliko pozornosti.) Ta seznam je prijazno sestavil izključno za TripSavvy. Da, restavracije so drage, vendar ne stane nič za ogled.

Joël Robuchon v MGM Grand

Pravi Al Mancini: "Če obstaja ena beseda, ki bi opisala istoimensko restavracijo Joëla Robuchona v MGM Grand, je 'izvrstna'".

"Morda nobena kuhinja v Las Vegasu ni tako spoštovana in spoštovana," je zapisal Al v Vegas Seven. "To je nedvomno najbolj elegantna restavracija v mestu … na nivoju luksuza, ki ga ne boste našli nikjer drugje v Vegasu ali morda v celotni ZDA. Toda na srečo je osebje prijazno in gostoljubno," ugotavlja.

Restavracijski imperij kuharja Robuchona se razprostira po svetu, vendar obišče svojoRazstavni prostor v Vegasu vsaj štirikrat na leto za pomoč pri oblikovanju novih sezonskih menijev. Leta 2017 je Robuchon imenoval Francoza Christopha De Lellisa, ki je bil takrat star 28 let, za izvršnega kuharja, Kentaro Komoda, ki se je izobraževal na Japonskem, pa je takrat 31-letnega imenoval za desno roko De Lellisa, kuharja kuhinje. Vsak se neodvisno pohvali z impresivnim življenjepisom in skupaj sestavljata ekipo brez primere,: Al je v svoji zgodbi Vegas Seven zapisal o minevanju bakle.

Kaj Al misli, da bi morali jesti v tem vrhunskem svetišču francoskega okusa in pridiha: mehko kuhano jajce z dimljenim lososom in kaviarjem; tartufi langoustine ravioli; morska kokoš, obložena s foie gras; pečena raca in pečena foie gras s sladkimi in kislimi češnjami; voziček za kruh in voziček za čokolado.

é Joséja Andrésa v The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés je najljubši ameriški avantgardni španski kuhar. On je tisti, zaradi katerega je tapas postal lahka večerja in razlog, zakaj trenutno razmišljate o paelli. Señor Andrés je še posebej ljubljen v Vegasu, kjer vodi nekaj restavracij. Tukaj je tisto, kar Al pravi o tem, skrivnem skrivališču:

"é Joséja Andrésa je ena najbolj ekskluzivnih restavracij v tem mestu. V ozadju njegove restavracije Jaleo v The Cosmopolitan of Las Vegas je majhna soba samo devet sedežev v enem samem zakrivljenem baru, kjer kuhar Andrés ' ekipa pripravi vaš obrok pred vami."

Devet sedežev v é Joséja Andrésa ni lahko. Restavraciji morate poslati e-pošto z začetkom ob polnoči 90 dni prejvaš zahtevani datum, ki ga potrdijo tako, da vam pošljejo zlato vstopnico. Vsako noč sta na voljo le dva sedeža, ki trajata približno dve uri.

Uživali boste v degustacijskem meniju z več kot 20 majhnimi hodi. Ja, dvajset. Predplačniška rezervacija od maja 2019 znaša 275 $ na osebo.

é avtorja Joséja Andrésa nima spletne strani poleg svoje domače strani, zato si ne morete ogledati menija, dokler ne prispete. "Zaupajte kuharjem," pravi Al.

Restavracija Guy Savoy v Caesars Las Vegasu

Monsieur Guy Savoy je kulinarična legenda v Franciji in ta restavracija v ikonični palači Caesars Palace je njegov edini ameriški podvig. Razpoloženje je sodobno in jazzovsko, prav tako pa tudi francoska kuhinja tega kuhinjskega boga. "Njegove jedi lahko zvenijo in izgledajo preprosto, kot so na maslu pečeni kruhki ali zrezek iz tourneda," pravi Al. "Toda njihovi okusi izžarevajo okus vau."

Restavracija Guy Savoy ponuja klasične kuharske jedi v prostem, sodobnem prostoru. Še bolje, če se osredotoči na njegov meni z devetimi hodi, ki posodablja francoske klasike.

Poleg glavne jedilnice lahko obiskovalci večerjajo v salonu Bubbles Lounge ali na najbolj iskanem mestu od vseh: na stekleni kuhinjski mizi, kjer je kulinarično dogajanje.

Še ena luksuzna možnost za restavracije Guy Savoy: The Caviar Room, odprta leta 2016. V tem elegantnem salonu strežejo slastne vodne specialitete, kot so okusne barve kaviarja, lososov “mi cuit” (napol kuhan) in sočni kushi ostrige iz Britanske Kolumbije.

Al's izbireiz menija restavracije Guy Savoy: marinirani hamachi na žaru; "grah vse naokoli", juha s tartufom iz artičoke; beli šparglji in kaviar s prekajenim sabajonom.

Twist Pierra Gagnairea v Waldorf Astoria, Las Vegas

"Od vseh francoskih kuharjev v Las Vegasu," pravi Al, "Pierre Gagnaire je najbolj eksperimentalen. On je nori genij: eksperimentalen, moderen, muhast."

"Gagnairejeva hrana je zapletena in nenavadna ter zastrašujoča za številne obiskovalce," pojasnjuje Al. "Vseeno pa resni gurmani z dobro razvitim brbončico ne bi smeli zamuditi Twista."

Postavljena v subtilno razkošni Waldorf Astoria s petimi zvezdicami v Las Vegasu, Twist je briljantna poteza restavracijskega oblikovanja mojstra Adama Tihanyja. Osvetljen je z več kot 300 zlatimi globusi, za katere se zdi, da lebdijo v zraku. Če se to sliši nenavadno, razumete. Naročite si francoski šampanjec in se pripravite na šumeč večer.

Izberite iz menija Grand Tasting, A La Carte menija in menija Vegetarian Tasting, skupaj z vrsto sladic in koktajlov s podpisom. Oglejte si spletno stran restavracije.

Yui Edomae Sushi

Vegas je mesto sušija, njegove najboljše sušije pa so majhna mesta na stranskih ulicah ob Vegas Stripu. Yui Edomae Sushi Gen Mizoguchija je takšen kraj in Al misli, da je to najboljša japonska restavracija v mestu.

Restavracija streže izključno obroke omakase z več hodi. "Mizoguchivsako jutro prilete njegove ribe z Japonske, gostje pa prejmejo seznam več kot 20 vrst dneva," ugotavlja Al. "Če si privoščite osemhodni meni omakase, boste verjetno okusili vse, surove ali na žaru."

"Za obiskovalce, ki imajo resnično ljubezen do te kuhinje, bo Yui zaslužil vsak peni od 120 $, ki jih plačate za luksuzno omakase z osmimi hodi," pravi Al. "Nigiri obrok s petimi hodi je relativna kupčija pri 68 $." Na voljo sta tudi premium omakase za 160 $ in vrhunska omakase za 210 $. (Cene veljajo od maja 2019.)

"Edomae" v imenu restavracije se nanaša na storitev v tokijskem slogu, ki je pozorna in spoštljiva. Osebje restavracije je popolnoma osredotočeno na zagotavljanje vrhunske jedilne izkušnje.

Bazaar Meat Joséja Andrésa v SLS Las Vegas Hotel and Casino

To je bil naslov za Alovo recenzijo Bazaar Meat Joséja Andrésa, ko je bila odprta v SLS Las Vegas leta 2014. Al je opis restavracije opisal kot »izglajeno lovsko kočo« in priznal: »Ena stvar sem prepričan od: Obožujem bazarsko meso!"

"Prepustite Joséju Andrésu, da prevzame zrezke - najbolj dolgočasen koncept jedilnice - in ga obrne na glavo," je zapisal. "Bazaar Meat je s svojo uglajeno notranjostjo lovske koče več kot le zrezek."

Ampak ta zrezek. "Srce in duša Bazaar Meat sta ognjišče," je zapisal Al. "In zrezek, ki sem ga poskusilje bil odličen … preprosto začinjen in odlično pečen na žaru."

Poleg bujnih suhih zrezkov ponuja Bazaar Meat izbor suhomesnatih izdelkov in surov bar: mesno surovo ploščico s tatari in karpači. "In potem so tu še odojki, kuhani v ognju," pravi Al. "…Dokucni gurmani vseh pasem bodo prepoznali njegovo veličino in naredili Bazaar Meat destinacijsko restavracijo."

Al's meni izbire za Bazaar Meat: "sladkorna bombaža foie gras"; Joséjevi azijski tacosi; Tatarski paradižnikov "Beefsteak"; vsi zrezki; sladica foieffle (vaflji s peno foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon v MGM Grand

L'Atelier pomeni "delavnica" ali "studio," in ta restavracija Robuchon je manj elegantna (in manj draga) različica njenega velikega brata, ki se nahaja v MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier ponuja degustacijske in a la carte menije. Degustacija jedi je najboljši način za izkušnjo klasičnega, a ustvarjalnega pristopa izvršnega kuharja Jimmyja Lisnarda k sodobni francoski kuhinji.

Al je zapisal: "L'Atelier se počuti bolj kot nočni klub kot tempelj izvrstne kulinarike. [Vendar] naj vas sproščeno vzdušje ne zavede: hrana tukaj je tako dobra, kot je ponujena v Robuchonova formalna restavracija v bližini."

Alovi favoriti v L'Atelier de Joël Robuchon: karpačo iz pokrovače z morskim ježkom; Iberico šunka s popečenim paradižnikovim kruhom; hrustljavi ocvrt langoustine s pestom. Bodite lačni pri L'Atelier de Joel Robuchon'sspletno mesto.

Picasso v Bellagiu

Ta francosko-španska restavracija v glamuroznem Bellagiu je veččutna poslastica. Oči zaslepijo odprti pogledi na fontane Bellagio in slike Pabla Picassa na stenah. "Kraj me vsakič preseneti," prizna Al.

Picasso, umetnik je bil Španec in je deloval predvsem v Franciji. Izvršni kuhar Julian Serrano se je rodil v Madridu in dela kot francoski kuhar v Vegasu. Pravzaprav je superzvezdnik mesta grehov.

Za razliko od večine slavnih kuharjev v Vegasu, Serrano "pravzaprav živi v Vegasu, kar pomeni, da je vedno v svojih kuhinjah," ugotavlja Mancini. Vodi tudi Lago tukaj v Bellagiu in Julian Serrano Tapas v ARIA Resortu.

Chef Serrano kuha sočne francoske jedi v Picassu, vendar z ustvarjalno strastjo in španskimi pridihi, kot je marmelada iz kutin na svojem torchon iz foie gras.

Te jedi bi lahko bile na Al Mancinijevem Picassovem krožniku: pokrovača s krompirjevim mousselinom; hrustljavi langoustini s piquillo papriko; pečen golob z rižoto iz divjega riža.

Le Cirque v Bellagiu

To skoraj legendarno ime restavracije se je rodilo v New Yorku in odprlo v Bellagiu leta 1998. Po Alovih besedah "Vegas Le Cirque ni nikoli spotaknil."

Le Cirque pomeni "cirk", dizajn s tremi obročki Adama Tihanyja pa je bogat, a prefinjen, z neprimerljivim pogledom na fontane Bellagio. Enako slavnostna kuhinja je klasična francoska,okusno in inovativno obdelan s strani izvršnega kuharja Alana Mardonovicha. Le Cirque je prejel oceno AAA Five Diamond Award in Forbes Travel Guide oceno 5 zvezdic.

Ta kritikov meni izbere Le Cirque: hamachi, mariniran v citrusih; langoustine s kaviarjem; medeno glazirana raca barbarika; poširani jastog Maine; loup de mer s hrustljavim krompirjem.