Najboljše restavracije v kitajski četrti v Las Vegasu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:29

3 milj odsek Spring Mountain Road, ki leži tik zahodno od Las Vegas Stripa, morda predstavlja več regionalnih kitajskih kuhinj kot slavna kulinarična soseska, ki je kitajska četrt v Flushingu v Queensu, vendar je to sosesko malo poimenovati Chinatown napačnega imena. V več kot 150 restavracijah, od katerih je štiri ducate odprtih 24 ur na dan, boste našli korejski žar, nakupovalne centre, polne pho lokalov, stare šole tiki bare, tajske, nekaj najboljših sušijev v Združenih državah, fuzija vseh vrst in kitajska kuhinja, ki predstavlja Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan in še veliko več.

Ob toliko restavracijah v tako malo blokih (in pomislite na dvonadstropna nakupovalna središča, nabito polna z neverjetnimi kraji za poskuse in poznonočnimi zdravilišči za stopala za sprostitev po večerji) je restavracijska scena lahko zastrašujoča. Eden od načinov, da se potopite, če nimate veliko časa za raziskovanje, je, da se prijavite na turnejo s Finger Licking Foodie Tours. Zasebni ogled, ki ga vodi aplikacija, ki je alternativa skupinskim ogledom matičnega podjetja Lip Smacking Foodie Tours, vas vodi do treh priznanih restavracij v kitajski četrti za rezervirano večerjo.

Ampak, če imate radi dobro potepanje sami, ni boljšega kraja kotPomladna gora in njena okolica. Tukaj je nekaj najboljših restavracij na tem območju:

Raku

Drobna, minimalistična japonska restavracija kuharja Mitsuo Endo ponuja jedi robata - majhne porcije, kuhane na tradicionalnem žaru na oglje binchotan. Obedovalci lahko naročijo različne jedi (večina se začnejo pri približno 3 dolarjih) ali poskusite omakase z jedmi, ki jih izbere kuhar, ki lahko vključujejo nabodala Kobe, raco z balzamično sojino glazuro, enoki gobo, zavito v slanino, ki izgleda kot majhen šopek rože, ali kurobuta svinjski trebuh. V rotaciji je vsaj 75 steklenic sakeja, večino pa dobite v kozarcu ali v pol steklenicah. Prislužil si je sloves klepetalnice po servisu za nekatere najboljše kuharske mojstre Stripa.

Kabuto-Edomae Sushi

Ta majhna restavracija, ki sprejme največ 18 gostov, je ena najslabše varovanih skrivnosti v Las Vegasu in velika kulinarična žreba za dobro poznane gurmane. Tisti, ki prihajajo sem, vedo, da čeprav je dekor podcenjen, je prava predstava riba – najčistejša in najčistejša riba, poslana naravnost iz Tokijskega zaliva, obravnavana z neverjetnim spoštovanjem in postrežba s fantastično izbiro sakeja. Obstajajo trije omakase meniji. Glede na to, kaj je prispelo tisti dan, se boste morda veselili mastne tune, albakorja, japonskega morskega ježka ali sladke kozice.

Chubby Cattle

Ko je mongolsko in tibetansko navdihnjeno pusto govedo – prvi tekoči trakRestavracija s pasom v Las Vegasu-odprta pred nekaj leti, koncept se je zdel kot sranje. Specializirani ste za vroče lonce (dobite svoj individualni gorilnik za vroče lonce in lahko izbirate med številnimi juhami, okrasi, mesom in zelenjavo, ki jih skuhate v svoji juhi), lahko tudi zgrabite predmete s tekočega traku, ko tečejo mimo vaše mize. Vendar to ni preprosta konceptualna restavracija. Chubby Cattle je doseglo pristnost tako daleč, da je vzgajalo lastne ovce, tako da bi lahko posnemale okus ovc Notranje Mongolije in postregle A5 Wagyu iz Japonske z vašo vročo posodo. To je izkušnja, ki jo bo le malokdo pozabil.

Ichiza

Tradicionalni meni izakaya z japonskimi majhnimi krožniki, sakejem in pivom je priljubljen med domačini, ki gravitirajo proti majhnemu mestu v drugem nadstropju v nakupovalnem središču na Spring Mountainu. To je sproščeno vzdušje ljudi, ki uživajo v tortah s cmoki s kozicami in drobnjakom, kimchi gyoza, shumai in veliko suši – in si delijo sklede adobo, mapo tofu in juhe z rezanci. Če je treba prihraniti prostor za eno stvar, je to za nekaj centimetrov debela rezina opečenega kruha, podobnega briošu, prelita s toplim medom in ogromnimi kepicami vanilijevega sladoleda.

EDO Gastro Tapas & Wine

Chef Oscar Amador-ki je uprizoril slavni El Bulli s tremi zvezdicami in El Raco de Can Fabes ter kuhal v Le Cirque v Las Vegasu-je leta 2018 odprl svoj lasten tapas in vinski bar v kitajski četrti. Inovativni španski meni se zgleduje po kuhinjah po vsem svetu (in soseski) in je poln glamuroznih poudarkov, kot so verižice iz rožnatega zlata inročno poslikana freska. Pomislite na dramo: jedi vključujejo nastavke, kot je Montadito, krostini s dimljenim lososom s soljenim maslom karamele, ki se kadi v lastnem kozarcu.

Veselja hišna kitajska kuhinja

Ta preprosta, samostojna restavracija je lokalna sestavina kantonskih jedi (tu je že leta, in če ste nostalgični po mizi kitajske restavracije, ki jo zasidra lena Susan, je to vaš kraj). Meni je tako rekoč neskončen in ponuja možnosti, kot so hrustljavo ocvrte lignje s soljo in poprom, kozice Santa Barbara, geoduck, rakovica Dungeness, na tone jedi z rezanci in specialitete iz glinenih posod, kot so pečen riž s konzerviranim mesom, ocvrt tofu in jajčevci..

Sladkarije Raku

Sestrska restavracija Raku slaščičarke Mio Ogasawara streže vrtljiv izbor sladic, ki vključuje degustacijo treh hodov z aperitivom, predjedjo in glavno jedjo.

Kljub svojemu sladkemu imenu in bližini Rakuja (je soseda), ta majhna bela škatla za dragulje ni le kraj za sladice. Našli boste tudi čudovito sestavljene slane jedi, kot sta tatar iz lososa in jetrna pašteta, ki ju lahko kombinirate s posamezno ali dvema hodoma sladic iz vrtljivega izbora. Vse so umetnine, od framboise moussea do hišnih šerbetov, predenih sladkornih lupin in meringue, ki kljubujejo gravitaciji.

Partage

Francoska restavracija fine dining, ki jo je odprl zmagovalec "Chopped" Yuri Szarzewski, je čista sredina stoletjanavdihnjen glamur, ki streže sestavljene večerje s tremi, petimi in sedmimi hodi. On in menedžer Nicolas Kalpokdjian sta plačala članarino v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami od Pariza do Courchevala, zdaj pa si predstavljata Chinatown s Partage (francosko »deliti«), katerega umetelne jedi so nekatere izmed najbolj barvitih in najlepših, kar jih boste našli v Las Vegas. Pomislite na jelenjine pithiviers (jelen, kuhan v listnatem testu, polnjen z namazanim zeljem in foie gras) in pecivo, ki je tako divje iznajdljivo in klasično francosko. Zasebna jedilnica in vinski klub zdaj dodajata ekskluziven občutek.

Big Wong

Big Wong, ki je priljubljen v istem nakupovalnem središču kot Raku in Kabuto, ponuja velik meni dostopnih kitajskih jedi po nizkih cenah, ki veliko ljudi (po zasnovi) spominjajo na največje uspešnice v kitajski četrti Manhattna. Pričakujte domačega piščanca na pari z gobami in klobasami, globoko ocvrte svinjske kotlete z juho z udon rezanci in izjemno lahke kozice s soljo in poprom.

Druga mama

Druga mama lastnika kuharja Dana Krohmerja je skrita v nakupovalnem središču na zahodni strani tik južno od Spring Mountain Road in mnogi so ji pripisali zasluge, da je končno spremenila restavracijo v soseski v Las Vegasu, ki je osredotočena na Strip. Krohmer, ki je alum Morimoto in nekdanji zasebni kuhar, privablja stalne kuharje in resne gurmane na svoje sproščeno mesto, ki vključuje nedotaknjen surov bar, ostrige, posebej pridobljene iz pacifiškega severozahoda, ter odličen suši in sašimi. Druga mama je že nekaj let zajeta na nacionalni ravniveč skrivnost - vendar boste še vedno dobili Vegas kredibilo, ker ste prišli sem.

Weera Thai Kitchen and Bar

Ljubljeni poklon kulinariki Chiang Maija na Tajskem se je leta 2019 razširil s Sahara Ave. na lokacijo v velikem novem trgu Shanghai Plaza kitajske četrti. Poiščite tajsko ulično hrano, kot je ba mee moon yang (svinjina na žaru s špinačnimi rezanci) in jedi s vplivom severovzhoda Isaan, kot je slavni larb ped (mleta raca brez kosti z začimbami in čilijem), nom tok nuar (tanko narezan goveji zrezek) in khor moo yang (marinirana pečena svinjina s tamarindovo omako).

Vrabec + volk

Chef Brian Howard je že dve desetletji stalnica v Las Vegasu, med drugim že leta dela s Keller Group in kot izvršni kuhar Comme Ça v Cosmopolitanu v Las Vegasu. Naredil je valove, ko je zapustil Strip in odprl Sparrow + Wolf v središču kitajske četrti. Restavracija črpa iz njegovih korenin srednjega zahoda, klasičnega francoskega usposabljanja, globalnih izkušenj in navdiha iz njegove soseske Spring Mountain. Morda boste našli jedi, kot so igralnica z školjkami Chinatown, poletni zvitki španske hobotnice in vietnamska karamelizirana svinjska rebra.

Okus Chengdu

Privrženci sečuanske kuhinje ljubijo nakupovalno središče (ste opazili temo?) Chengdu Okusite začinjene jedi, ki niso spremenjene za ameriške brbončice. Dušene ribe s svilnatim tofujem in čilijevim oljem, marinirane prašičje noge, žele rezanci iz fižola mung v čili omaki, zajec z rdečo in zeleno papriko ter obetavno imenovane jedi iz vulkana: ledvice,lignji, narezane ribe in goveje meso. Chengdu Taste v pomoč beleži svoj meni s stopnjami otrplosti.

District One Kitchen and Bar

Poznonočno vietnamsko središče, ki ga je leta 2014 odprl kuhar Khai Vu, da bi spomnil na sosesko District One Saigona, je postalo uradno nočno središče industrije hrane in pijače. Po servisu pridejo kuharji iz Stripa, kjer si privoščijo pho volovski rep, foto s kozicami, piščančja krila v ribji omaki in dušen svinjski trebuh. Vu naredi gledališki pho s celotnim jastogom Maine, njegova glava, rep in kremplji so tako veliki, da se ne prilegajo v celoti v skledo. To je razstavno mesto v enem najbolj kul okolij v soseski.