Italijanske kuharske tečaje in šole v Italiji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:11

Udeležba na kuharskem tečaju ali turneji v zvezi s hrano v Italiji je postala zelo priljubljena. To je dober način, da združite počitnice z učnimi izkušnjami in tudi spoznate več o hrani in tradiciji regije, ki jo izberete. obstaja nekaj stvari, o katerih boste želeli razmisliti, preden rezervirate kuharski tečaj ali kulinarični ogled.

Izbira kuharskega tečaja ali turneje po Italiji

Kuharski tečaji v Italiji se gibljejo od pol dneva do enega tedna ali dlje. Preden izberete svoj program, razmislite o teh vprašanjih:

• Kako dolgo želim preživeti v programu kuhanja?
• Ali želim obiskovati zasebne ure ali skupinske ure?
• Ali želim izbrati, kaj se bom naučil kuhati, ali opraviti tečaj, ki je že opisan?
• Kateri del Italije želim obiskati?
• Ali želim plačati samo kuharske tečaje ali želim kuharsko šolo, ki vključuje sobo, prehrano in druge dejavnosti?
• Ali želim samo kuhati ali delati druge stvari kot del kuharskega tečaja, na primer obiskati lokalne tržnice, okusiti vino ali se odpraviti na oglede s spremstvom v bližnja mesta?
• Ali želim obiskovati tečaje pri italijanskem kuharju ali maternem govorcu angleškega jezika, ki živi v Italiji ali je obširno študiral regionalno kuhanje?

Kuharske šole v Italiji

italijanska kuhinjašole se zelo razlikujejo, od individualiziranih razredov, ki se poučujejo v B&B ali kmetijskem turizmu, do kuharskih šol s profesionalnimi kuhinjami. "Italijanska hrana" res ne obstaja, saj se kuhanje razlikuje od regije do regije, tako da vsaka regija ponuja nekoliko drugačne razrede. Tukaj so vzorci kuharskih tečajev in šol, ki jih je treba upoštevati v različnih regijah Italije.

Toskana je verjetno najbolj priljubljena regija za kuharske počitnice.

• Ko postaneš toskanski kuhar za en dan (informacije in rezervacije na Select Italy), študentje najprej obiščejo centralno tržnico v Firencah, da kupijo sestavine, nato se vrnejo v bližnjo šolo, da pripravijo obrok.
• Na tem kuharskem tečaju v Firencah študenti nakupujejo na tržnici in pripravljajo italijanski obrok s 3 hodi.
• Toscana Saporita Cooking School blizu Lucce ponuja tečaje, ki vključujejo nastanitev, obroke in oglede. Ena od naših bralk deli svoje izkušnje s Toscana Saporita in fotografije.
• Judy Witts Francini je v Ameriki rojena kuharica, ki je dolga leta poučevala kuhanje v Firencah. Njene tečaje Divina Cucina, od enega dneva do enega tedna, zdaj poučujejo v srednjeveškem toskanskem mestu Colle Val d'Elsa, vendar še vedno ponuja enodnevni ogled tržnice v Firencah. Dvakrat letno opravi tudi kuharsko turnejo po Siciliji.

Kuharske šole v drugih italijanskih regijah

• V Piemontskih Alpah v severozahodni Italiji ponuja Bella Baita Mountain Retreat tečaj Cooking Together, kjer študentje pripravijo večerjo (in jo pojedo) z 2-3 hodi, prilagojeno okusu študentov. Obstaja peč na drva za kruh ali picopripravo in tečaje poučujejo lastniki, italijanski kuhar in kuhar, rojen v Ameriki. Preberite mojo oceno Bella Baita Bed and Breakfast.
• V regiji Lazio (okoli Rima) Flavor of Italy ponuja prilagojene kuharske tečaje v podeželski hiši (lahko se dogovorite za prevoz) in oglede hrane v Rimu, medtem ko Casa Gregorio, južno od Rima, ponuja kulinarične počitnice rimskega podeželja.
• Južna italijanska regija Puglia, peta škornja, je še vedno nekoliko izven utrjenih poti. La Cucina at Gelso Bianco ponuja različne gastronomske programe, od enotedenskih tečajev za bivanje do poldnevnih izletov, ki potekajo v njihovi maseriji ali podeželskem posestvu. Kolesarji bodo morda želeli preizkusiti enega od njihovih programov Chef in Bici, kolesarsko turo z gostujočim kuharjem.
• Le Marche, v osrednji Italiji, je še ena regija, ki ni urejena. La Tavola Marche je ekološka kmetija z apartmaji za goste in kuharskimi tečaji v osrčju dežele tartufov. Izbirajte med poldnevnimi in celodnevnimi tečaji ali večdnevnimi sezonskimi programi in posebnim tečajem, ki jih poučuje ameriški par, ki je kmetijo naredil svoj dom.

Kulinarični izleti po Italiji

Če niste prepričani, kam želite iti, Cooking Vacations ponuja enodnevne do tedenske programe italijanske kuhinje v mnogih italijanskih regijah, vključno z njihovo najbolj priljubljeno šolo na obali Amalfi. Kulinarične delavnice Food Artisans, ki jih vodi avtorica kuharske knjige Pamela Sheldon Johns, potekajo na Pamelini kmetiji v Toskani in v drugih delih Italije.

Mama Margaret and Friends ima v Italiji številne posebne zanimive kuharske dogodivščineod 3 do 8 noči. Select Italy ponuja različne pol- ali celodnevne oglede hrane in vina, vključno s kuharskimi tečaji.