Vodnik za ljubitelje rhuma po Martiniku

2025 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 16:06

Kot mnoge države na Karibih ima tudi Martinique svoj intimni odnos z izdelavo in destilacijo rhuma. Otok v francoski Zahodni Indiji je v regiji splošno znan po svojem značilnem duhu, z destilarnami, ki igrajo osrednjo vlogo v kolonialni zgodovini otoka. Pijača je vezana tudi na številne plantaže sladkornega trsa, kjer je potekala večina pridelave. Danes je rhum vsakodnevna stalnica mnogih na Martiniku. Če želite razumeti kulturo hrane in pijače tega francoskega otoka, se začne z razumevanjem zgodovine rhuma.

Zgodovina Rhuma na Martinique

Rhum, ki je bil prvič destiliran v 17. stoletju in je služil kot donosna trgovina za francoske kolonizatorje, je globoko prepleten v zgodovini otoka. Čeprav Martinique proizvede le dva odstotka svetovnega rumja, je v njem nekaj najboljših destilarn rum v regiji. Pridelava ruma tukaj poteka v skladu z izjemnimi standardi in z njo ravnajo enako skrbno kot s šampanjcem v Franciji.

Habitation Clément, ki jo je leta 1887 ustanovil zdravnik in politik Homère Clément, je premierna destilarna rhuma na Martiniku. Prej je bila plantaža sladkorja, kjer je Clément izumil Rhum Agricole, slogdestilacija, pri kateri se namesto melase uporablja sok sladkornega trsa; pravzaprav je bila ta vrsta belega rjuma izumljena po drastičnem zmanjšanju izvoza sladkornega trsa, zaradi česar so trgovci morali ugotoviti, kaj storiti z ostankom pridelka. Rezultat je bil bolj aromatičen žganje, ki ga iščejo ljubitelji rume po vsem svetu.

Kje piti rum na Martiniku

V večini restavracij ali barov v večjih mestih lahko okusite najboljše otoške rumove, vendar je Martinique dom številnih destilarnah rume, ki ponujajo edinstveno izkušnjo degustacije.

Zgodovinska Habitation Clément, ki vsako leto sprejme več kot 100.000 obiskovalcev, izstopa kot najbolj priljubljena destilarna v državi. Posestvo s 42 hektarji, ki obsega botanični vrt, muzej in družinsko hišo Clément, pripoveduje zgodbo o kreolski kulturi na otoku in o človeku, ki stoji za največjimi blagovnimi znamkami na otoku. Ne pozabite kupiti steklenice Clémenta, ki je shranjena v svoji prtljagi.

Toda Habitation Clément ni edino opazno ime otoka v rhum. Saint James, ki izvira iz poznega 18. stoletja, ni le najstarejša blagovna znamka rhum na Martiniku, je ena najbolj prestižnih založb v Združenem kraljestvu (njene korenine lahko zasledimo celo do prestižne britanske družine). Destilarna ponuja oglede muzeja – na koncu katerega lahko dobite brezplačno degustacijo – poleg degustacijskega bara, kjer lahko poskusite najboljše, kar destilarna ponuja.

Na severni strani otoka destilarna Depaz streže najboljši punč za plantaže, napolnjen z rhumom, medtem ko obiskovalci obiskujejo čudovito posestvorazlogi.

Rhum koktajli za poskus na Martinique

Martinique ne manjka kakovostnih blagovnih znamk rhuma, najpomembnejše pa je, kako ga pijete. Medtem ko lahko vedno uživate v duhu na skalah, so mešani koktajli v državi najboljši način za pitje rhuma med vašim bivanjem.

Ob prihodu bo Ti'punch, nacionalna pijača Martinika, verjetno prva pijača, ki vam jo ponudijo v skoraj vseh posestvih, v katerih bivate na otoku. Podobno kot pri daiquiriju ali caipirinhi je koktajl običajno zmešan z lokalnim belim rumom, limeto in sirupom iz trsa. Verjetno ne boste mogli piti le ene od teh pijač, vendar se zavedajte, da se vam pogosto prikradejo! Za tiste, ki morda ne bodo mogli obvladati Ti'puncha, je še en od znanih otoških koktajlov iz rhuma planteur punch, ki je pomešan z ananasovim in pomarančnim sokom.