Najboljše restavracije v mestu Ho Chi Minh v Vietnamu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Ho Chi Minh City je dovolj velik, da sprejme apetite za skromno priljubljeno ulično hrano, kot so com tam, pho in banh mi, ali za elegantne kavarne in vrhunske restavracije. Popotniki v južni prestolnici Vietnama dobro večerjajo za vse proračune, ne glede na to, ali uživajo rezance na ulici ali uživajo v evropskem obroku s štirimi hodi v visoki restavraciji.

Vietnam House Restaurant

Chef Luke Nguyen, v Avstraliji rojen slavni kuhar, vodi ekipo v tej razkošni restavraciji, ki ponuja sodobne vietnamske jedi od severa do juga. Tradicionalne jedi dobijo novo življenje v rokah Chefa Luke. Na primer, njegov pogled na cha gio (spomladanske zavitke) uporablja ocvrtega jastoga in ušesne gobe. Njegove banh xeo (vietnamske palačinke) dišijo po šunki Iberico in rakovem mesu. In kuhan goveji liček wagyu, ki ga je treba naročiti, uporablja osnove vietnamskega okusa, da osvoji obiskovalce.

Mien Ga Ky Dong

Ta prostorna, a nezahtevna restavracija je namenjena piščancem, ki strežejo široko paleto jedi iz perutnine, od pho mien ga (piščančje pho) do solate s piščančjimi butači do rezancev s fižolom in piščančje juhe. Seveda,pho - velikodušna skleda z rezanci, piščančjim mesom in aromami, ki se utapljajo v piščančji juhi - je zvezda predstave. Pravzaprav lokalno povpraševanje po njihovem pho mien ga vzdržuje Ky Dong že skoraj pol stoletja, odkar je bil skromen kot ulična stojnica za fotelje. Naredite tako, kot počnejo domačini, in naročite kozarec soka sladkornega trsa, da vse sperete.

La Villa

Nastanjeni v prenovljeni kolonialni vili v okrožju 2, La Villa ustvarja elegantno jedilnico z dovoljenjem moža in žene ekipe, ki vodita lokal. Medtem ko Tina Trang Pham vodi glavno pisarno, kuhar Thierry Mounon pripravlja nekonvencionalen meni, ki združuje klasične francoske tehnike in sestavine z vietnamskimi začimbami in pridihom.

Diners v La Villa se lahko odločijo za sedenje v udobni jedilnici ali zunaj blizu bazena. Na voljo so naročila po naročilu, čeprav so nastavljeni meniji odličen način, da izkoristite dobro izkušnjo La Villa.

Banh Mi Hoa Ma

Kaj je boljši način za uživanje v najljubši vietnamski ulični hrani, kot da jo jeste kar na ulici? Banh Mi Hoa Ma vzdolž ceste Cao Thang streže obiskovalce kar na pločniku, z dvema različicama klasičnega vietnamskega sendviča.

Naročite njihov klasični banh mi op la, katerega ime aludira na njegovo notranjost z jajcami (»op la« izhaja iz francoskega »oeufs au plat« ali jajca s sončno stranjo navzgor). Sendvič ima dve jajci, pripravljeni po svoje, zračne vietnamske bagete, meso in karamelizirano čebulo ter vloženo zelenjavo in čaj.stran. Svinjska pašteta in kava sta neobvezna, vendar zelo priporočljiva. Obroki so poceni in ne stanejo več kot 50.000 dongov na naročilo.

Hum Vegetarian

Humovo ime izhaja iz običajne fraze za meditacijo in ta vrsta čuječnosti se vlije v pomirjujočo notranjost restavracije in dobro premišljen jedilnik. Vietnamci imajo dolgo vegetarijansko tradicijo z jedmi, kot so tofu v omaki iz fermentiranega fižola, začinjena gobova solata s praženim rižem in solata s pomelom. Restavracija ponuja tudi izvrsten seznam alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Hum je tudi veganom prijazen z razlikovanjem med veganskimi in vegetarijanskimi jedmi na meniju.

Com Tam Ba Ghien

Com Tam Ba Ghien, ki je znan po svojem »grand slam« com tam suon nong, se trudi, ko streže to ikonično vietnamsko udobno hrano. Poleg samo svinjskega kotleta na vrhu poceni riža boste dobili ogromen (po vietnamskih standardih) svinjski kotlet na žaru, zdravo porcijo riža, jajca na sončno stran, vietnamsko mesno štruco, narezano svinjsko skorjo in meso ter stranska omaka nuoc cham (sladka ribja omaka)

Restavracija je precej nezahtevna – malo več kot stojnica, ki je oddaljena od turistične četrti – vendar je najboljše mesto za com tam, če želite pristno izkušnjo.

Xien Khe

Sedite v tem lokalu z morskimi sadeži na žaru s pogledom na kanal Nhieu Loc-Thi Nghe in bostepoiščite eno najboljših pivskih in kulinaričnih točk v mestu. Vietnamsko pivo postane še boljše, če ga kombinirate s svežimi morskimi sadeži, pečenimi na žaru po naročilu. Lokalne specialitete vključujejo hobotnico na žaru; ocvrti polži; ostrige na žaru; in kozice na nabodala. Na meniju ni nič posebnega, vendar je vse sveže, na novo kuhano in takoj postreženo. Pričakujte, da boste porabili približno 800.000 dongov za nekajurno večerjo tukaj, dobro za štiri.

Ba Ba

Ba Bajeva solastnika, Fabien in Trang, sta odprla svojo restavracijo, da bi v mesto Ho Ši Minh predstavila kuhinjo v severnem Hanoju. Zvezda jedilnika je severna jed z rezanci bun bo nam bo. Vsako naročilo je sveže: goveje meso, ocvrto v česnu in limonski travi, riževi rezanci, ocvrta šalotka, surova papaja in arašidi – vse s pravo količino jušne juhe. Še en severni favorit, ki ga je vredno poskusiti, je nem ran v severnem slogu ali ocvrti spomladanski zvitki z riževim papirjem iz Hanoja.

»Ba Ba« v vietnamščini pomeni »babica«, saj lastniki upajo, da bodo s preprosto, a okusno hrano, ki jo postrežejo v lokalu, vzbudili nekakšno generacijsko nostalgijo. V Ba Baju je vse doma, do rustikalnih kozarcev in plastičnih stolčkov.

Oc Oanh

V četrti četrti je znamenita mestna ulica Vinh Kanh (Ulica morskih sadežev), kjer stojnice in restavracije ponujajo svežo morsko hrano od mraka do zgodnjih jutranjih ur. Polži so velik del jedilnika na Seafood Streetu, okOanh je eden boljših lokalov za obiskovalce, ki želijo nekaj poskusiti.

Začetek ob 13. uri. in se konča ob polnoči, Oc Oanh streže raznolik meni polžev in morskih sadežev na nizkih mizah vzdolž ulice Vinh Kanh. Priljubljena izbira so polži iz blata, običajno kuhani v kokosovem curryju in postreženi z rižem. Sicer pa lahko svoje polže (ali druge izdelke na meniju) postrežete ocvrte, kuhane na pari, na žaru ali prelite s čim, od limonske trave do čilijeve omake.

Kieu Bao

Bun thit nuong (rezanci vermicelli z mesom na žaru) je enostavno najti, saj se prodaja skoraj na vsakem vogalu ulice, a zelo malo krajev je to dobro, zato Kieu Bao izstopa. Ta franšiza prodaja z več lokacij v mestu Ho Chi Minh in ponuja svojo istoimensko jed lačnim Vietnamcem in radovednim turistom, vendar je najbolj priljubljena lokacija blizu sprehajalne ulice Bui Vien.

Bun thit nuong postrežejo s cha gio (spomladanski žemlji), svežo zelenjavo in krožniki nuoc mam (ribja omaka), čeprav je pri Kieu Bao nuoc mam na vaši mizi v ogromnih vedrih!

Saigon Retro Cafe

Domačini ljubijo nostalgijo skoraj tako kot imajo radi sveže kuhano kavo in Saigon Retro Cafe ponuja oboje v izobilju. Saigon Retro se nahaja nad maloprodajno trgovino Vinmart in ponuja možnost druženja v očarljivo natrpani notranjosti kavarne ali na balkonu s pogledom na živahno mestno ulico.

Lahko naročite mlečno kavo Saigonese (ca phe sua da) skupaj z brezplačnimvrtljivi piškotek, imenovan banh tai heo. Starinski nered v kavarni – stari plakati, knjige, starodavni fotoaparati, celo retro telefoni – dopolnjuje jazz glasbo in tolažilno toplino kave ter ustvarja sproščeno vzdušje, ki ga je v živahnem Ho Ši Minu težko doseči.

EON51

Na EON51 lahko uživate v odličnem evropskem obroku na 650 čevljev v zraku. z namenom ujemanja! EON51, ki se nahaja v najvišji stavbi v mestu Ho Chi Minh City, je bil zasnovan tako, da poudarja razgled, tako da ima vsaka miza dostop do razgleda, ki ga gledajo iz oken od tal do stropa restavracije.

Obiskovalci lahko izbirajo med zahodnjaško jedilnico in območjem z azijsko kuhinjo. Gosti, ki iščejo več zasebnosti in še boljši razgled, lahko rezervirajo mizo v mezzaninu. Obroku lahko gostje naročijo tudi z obsežne vinske karte z več kot 300 vključenimi etiketami.