16 najboljših restavracij v Palm Springsu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Ne glede na to, ali ste si pridobili apetit na pohodništvu po kanjonih, igranju golfa, ogledovanju sodobnih mojstrovin iz sredine stoletja ali preprosto s sproščanjem ob bazenu s pijačo iz dežnika, eno je gotovo: nikoli ni bilo boljši čas, da si lačen v Palm Springsu. Kulinarična scena v dolini Coachella, ki je bila dolgo trdnjava zrezkov, se je razcvetela v bolj zaokroženo užitno oazo, ki ponuja vse od azijske fuzije do 'za' na drva. Teh 16 odličnih restavracij zagotavlja, da nihče ne zapusti mesta na prazen želodec.

Petelin in prašič

Morda se bo zdelo čudno, da se odpravite v neopisno nakupovalno središče, ki je tudi dom salona in deponiranega podjetja za tisto, kar ima dober občutek, da je vaš najljubši obrok na potovanju. Bodite prepričani, da v Kaliforniji ni. Kuhar in lastnik Tai Spendley je vietnamsko hrano, ki jo je kuhal z mamo, naredil po svoje, tako da je spremenil menije za največjo sezonskost, dodal lokalne sestavine, kot so datlji, in ponovno izumil klasike (zdravo, banh mi burger!). Jedi, kot so s piščancem polnjene riževe kroglice s curryjem in hrustljava polenovka s kurkumo, pridejo, ko so pripravljene. Deljenje je zaželeno, vendar zahtevno, saj vas bo zamikalo, da bi požrli še zadnji arašid na zogleljenem bruselju ali hrustljavo šalotko na sladici.sebe. Preprost, a pameten dizajn (blond les z rdečimi in zlatimi pikami) in dekor (stožčasti ne la klobuki in držala za prtičke za jasminov čaj) dodajata muhavost in popestrita prostor. Običajno je gneča, hitro postane glasna, zato ni idealno za spoznavne zmenke.

Delavniška kuhinja + bar

Ta dobitnik nagrade James Beard, ki se nahaja v španskem kolonialnem kinu iz leta 1926, je že skoraj desetletje stalnica v Uptown Design Districtu. Nova ameriška kuhinja, fotogenični craft koktajli in spektakularen dizajn, ki sooča betonski šik z zgodovinskimi elementi, kot so stopnice s ploščicami in čudovito dvorišče, naredijo Workshop Kitchen + Bar težko upreti. Filozofijo od kmetije do mize jemljejo precej resno, saj večino komponent zagotovijo v eni uri od Palm Springsa, in ta predanost je opazna pri izdelkih, kot je narezana zelenjavna solata z ohranjenimi cvetovi marelice in drobnjaka. Še pomembneje je, če se sadje in zelenjava uporabljata za dodajanje punča beljakovinskim krožnikom, kot so svinjski kotleti z vloženimi koščičastimi sadji ali račji ocvrt riž s hišnim kimčijem. Ko že govorimo o vodnih pticah, nikoli ne preskočite krompirčka z račjo maščobo.

The Pink Cabana

Millennial roza, botanične ozadje, eklektična umetnost, glasne ploščice in poskoki rastlin – čudovita notranja zasnova te celodnevne pivnice v Indian Wellsu v hotelu Sands se bere kot kontrolni seznam trendov na Instagramu. Ti vizualni elementi, ki naj bi priklicali klube z loparji, ki so igrali vidno vlogo v 50. in 60. letih P. S. družabni koledar, delo v skladu s sliko-popolni koktajli, pijane slaščice in izdatne kalifornijske, maroške in sredozemske jedi (mezze krožniki, zeleni čili piščančji tacosi in toskanski vegetarijanski sendvič), da ustvarite končni stroj za ustvarjanje FOMO. Sovražil bi ga, če ne bi bilo tako presneto srčkano in okusno.

peščena riba

Razumljivo je biti malo skeptičen do surovih rib sredi puščave. Toda morske stvaritve tekmovalca za svetovni pokal v sušiju Engina Onurala nasitijo tudi najbolj zahtevne obiskovalce. V prostoru so skandinavski elegantni stropi, bronaste svetilke in minimalni dodatki - medtem ko je kulinarična osnova japonska. Upoštevajo se tradicionalni nigiri, sashimi in zvitki, vendar je Onural najvišje pohvale zaslužil s svojo pripravljenostjo prevzeti ustvarjalno kulinarično licenco. Tako na koncu dobite suši, ki vsebuje mango, jalapeño, lupinico črnega tartufa, kokosove kosmiče ali mikro zelenjavo poleg hamachi cruda, ki vsebuje fižol fava, olje bazilike in dve vrsti aiolija. Izbirčni jedci lahko naročijo jedi po naročilu, vendar možnost omakase ponuja devet hodov presenečenja, tehnične spretnosti in vrhunske svežine. Kakorkoli že, sperite ga z nečim močnim iz najbolje založenega viski bara PS. (Več kot dva ducata izbir je uvoženih iz Japonske.)

Birba

Ta italijanska lokala v Uptownu je bila leta 2011 dodana gostinskemu imperiju, ki so ga ustanovile ženske, ki vključuje g. Lyons Steakhouse, Toucans tiki lounge in butični hotel Alcazar. Mesto je dobro nahranilo z Nonninimi mesnimi kroglicami, mesnimi jedmi,butterscotch budino in od takrat pice na drva. Možnosti skorje brez glutena in cvetače razširijo krog ljudi, ki lahko jedo, kar je dobra novica, saj je pita – ne glede na to, ali se igrate varno z Margherito ali postanete drzni z zeleno boginjo (serrano paprika, špinača in olive Castelvetrano) – je prava igra tukaj. Dodatno utemeljite svoje razmetavanje z ogljikovimi hidrati tako, da naročite posebno pico za zbiranje sredstev. Naredite to za otroke ali katero koli lokalno skupino, ki je bila izbrana, da bo imela koristi od prodaje tisti mesec. Nato nazdravite svojemu okrvavljenemu srcu s kozarcem iz italijanske vinske karte.

4 Saints

Gore kličejo in moraš iti. Pojdite jesti, torej v edini strešni bar in restavracijo v Palm Springsu. Zraven bazena v hotelu Kimpton Rowan, dvignjena (dobesedno!) restavracija ponuja popoln pogled na San Jacintos skozi steno oken, njihova dramatika pa le še poveča videz temnega lesa in usnja. Podnevi je prostor svetel in zračen, kot nalašč za nov in izboljšan malico ob koncu tedna z izdelki, kot so hašiš iz dimljenih prsi in pečena jajca z zlatim kaviarjem, obritimi tartufi in kovinskim prahom. Ponoči se stropni niz obeskov zatemni in pojavi se soparen zvočni posnetek. Umetno prevlečena, globalno navdihnjena kuhinja izkorišča moč domačih dobrin, kot sta divji brin in opuncija. Če niste lačni hrustljave hobotnice ali pečenega korenja v cedri, se pomaknite do štiristranske ploščice za močne napitke s stranico panoram.

El Jefe

Čevsaj enkrat na pobegu v Golden State ne ješ mehiškega, ali si bil res tukaj? Izogibajte se temu gurmanskemu neuspehu tako, da se potopite v taquerijo hotela Saguaro, ki je prav tako priročna tekila-ria, kjer se nadev za tortilje razteza od veganskih (krompir s čili omako) do mesa (svinjski karnitas s chicharronom) in morskih sadežev (po Baja). s pivom potolčen Mahi). Taco torki prinašajo odlične ponudbe za margarite in hrano, a kot domnevamo, to sproži večjo gnečo in daljše čakanje. Na srečo za tiste, ki potrebujejo sangrijo in prigrizke južno od meje, kot sta ceviche in queso fundido, imajo tudi taco četrtke in dnevne vesele ure.

Le Vallauris

Ta patriarh v Palm Springsu razveseljuje gurmane z največjimi uspešnicami po galskem navdihu, vključno z telečjimi fileji v konjakovem jusu, solato s dimljenim lososom in pašteto iz piščančjih jeter ter eno najbolj romantičnih drevesnih pik in svetlikajočih se teras na tej strani mesta svetlobe. Da, to je huda stara šola z belimi prti, cvetličnimi oblogami in gazebom, ki je mačja meta za zaročence z velikimi proračuni, a to je tudi nekako privlačno. Večina ljudi ne hodi tedensko na dušena goveja lička v cabernet omaki ali češnjev clafoutis z vanilijevim chantillyjem. Kljub temu, ko dobite to službo ali morate praznovati velik rojstni dan, je za vas eleganten nedeljski malico, ki se spodobi za posebne priložnosti.

Chúla Artisan Eatery

Živahne jedi na tej priljubljeni lokaciji za zajtrk/kosilo La Quinta izžarevajo dediščino in je verjetno srce, ker je bila Katherine Gonzalez naučena kuhati družinonajljubše njene mame kot otroka. Potem ko je te družinske skrivnosti uporabila za prodajo salse in tamale na kmečkih tržnicah, je na koncu odprla kavarno in razširila svoj jedilnik na druge mehiško-ameriške glavne jedi, kot so huevos rancheros, torte iz svinjskega mesa s čili au jus, zelenjavne enchilade na žaru in chilaquiles. Standardi za brunch, kot so toast z avokadom in palačinke brez glutena, so prav tako v rotaciji, večina jih ima malo latinskega pridiha, kot je slana čilijska sol na solati iz lubenice ali preliv hamburgerja s pečenim zelenim čilijem in zoglenelimi jalapenji. Odpravite se v pekarno za torte, piškote in pecivo.

Brown's BBQ in Soul Food

Drobno luknjo v steni, skrito v industrijskem delu severnega Palm Springsa, zlahka zgrešite na prvem prehodu, vendar je vredno poiskati, ko ste razpoloženi za hit parado južne hrane. Pomislite na volovske repke, otroške hrbte z odpadlimi kostmi, obložene s sladko omako, črnooki grah, ogrščico, mac in sir, pito iz sladkega krompirja in ocvrtega soma. Če rečemo, da je ta lokal, ki ga vodi oče in sin, brez nepotrebnih besed, je nemogoče reči, ampak en kvadrat koruznega kruha in pozabili boste na institucionalno posodo in laminirane jedilnike. In ko si boste ogledali velike porcije po izjemno ugodnih cenah, boste načrtovali ponovni obisk.

Chef Tanya's Kitchen

Potem ko se je na fakulteti naučila kuhati seitan in tempeh, je kuharica Tanya Petrovna v 90. letih ustanovila prvo nacionalno vegansko verigo Native Foods. Leta 2017, po premoru reševanje slonov v Nepalu in začetek Palm Springs'programa divjih mačk, se je matriarha brez mesa vrnila na puščavsko kulinarično sceno s svojo restavracijo s hitro postrežbo, ki je samo za s seboj. Številni elementi, kot so ohrovt giardiniera, tofu "facon," čičerika "tuNO," in nadomestki mesa, s katerimi se je vse začelo, so narejeni doma in se uporabljajo za ustvarjanje rastlinskih posnemanja priljubljenih sammijev (BLTA, Cubano), solat (maroška cvetača), sklede, juhe in hamburgerji. Osvežite se od vročine z agua fresca. Odličen kraj za prevzem hrane za piknik ali zalogo hladilnika na vašem Airbnbju.

Kraljeva avtocesta

Z vitražnim oknom woo-woo, ki oddaja eterično svetlobo po kamnitih stenah, je težko verjeti, da je bilo to hipstersko zatočišče v hotelu Ace Hotel & Swim Club Dennyjevo v preteklem življenju. Čeprav še vedno postrežejo številne predjedi s koreninami v celodnevnem jedilniku (pomislite na hamburgerje, krompirček in zajtrk z dvema jajcem), so končne izdelke povzdignili v stvari, kot so sendvič s solato s kmečkimi jajci z rukolo in kornišoni, brokolijem z ricotta in tajin arašidi ali taco iz kozic, oblečen z vloženo šalotko in poblano kremo. Amigo Room, priložen bar, pripravlja zamrznjene koktajle, ki se odlično ujemajo z dolgotrajnim tombolom v ponedeljek zvečer.

Cheeky's

Cheeky's in njegov samoopisani arzenal "kreativnih meditacij" o klasični A. M. hrana za udobje je pripravljena na hroščenje z najbolj bolečimi želodci. Tekmovalci prihajajo na desetine, ki jih privabijo sedeži na prostem in postrežba z anasmeh in izbita s slavnimi petimi okusi sladke in slane slanine, sveže stisnjenimi sokovi, krvavimi Marys, polnjenimi z zelenjavo, postreženimi v čudovitih steklenih škornjih, borovničevim pinjencem iz koruze in poširanim jajčnim lososovim hašišom. Vsi zgoraj omenjeni so odlični, a njihovo skrivno orožje je bilo vedno Pastry Phil in štiri ducate cimetovih zvitkov, ki jih peče vsak dan iz nič. Oddajte svoj vrstni red takoj, ko sedite, saj je razprodaja običajen pojav.

T&T Innovation Kitchen

Dodajte skrivnost obroku v tej skrivni restavraciji samo za večerjo od petka do sobote v prostranem letovišču JW Marriott Desert Springs. Začne se z nekonvencionalnim vhodom skozi kuhinjo v restavraciji Rockwood Grill. Avantgardni pethodni meni je razvit na dan postrežbe, navdihnjen z letnim časom in temperaturo dneva (od tod tudi ime). Za karkoli velja samo igra jedcev: ne boste vedeli, kaj vam postrežejo, dokler ne boste gledali, kako ga pripravljajo v odprti kuhinji, drago je, mize so skupne, jedi pa so ponavadi mesne kot goveji jezik s kostnim mozgom in ocvirki enoki ali sous-vide račje prsi v bučnem krtu. Kuharji se mešajo med hodi in razlagajo, kako so prišli do krožnikov pred vami. Obvezne so rezervacije.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Nekatere dni potrebujete ogljikove hidrate, veliko in veliko ogljikovih hidratov, za tiste dni pa priporočamo izlet do najbližje postojanke te 20-letne veteranske pekarne. Najdeno v PalmiSprings, La Quinta in Rancho Mirage, Aspen Mills peče več kot 20 različnih vrst kruha, vključno z newyorškim ržem, bučnimi rozinami, jalapeño cheddarjem in challah. Vse se začne z visokokakovostno kameno mleto pšenično moko in nikoli ne vsebuje mlečnih izdelkov, predelanih sladkorjev, jajc ali umetnih arom. Uživajte jih ob štruci, zvitku ali buleju ali, še bolje, kot prilogo hranljivi solati ali kot stojala za slastne sendviče, kot je vegetarijanska Coachella z devetimi zrni ali pečenka na temni squaw. Prav tako napolnijo škatlo, polno kolačkov, piškotov, pite, rogljičkov in piškotov za drugi krog dneva goljufanja proti Keto.

La Copine

Dlje daleč, a je vredna 40-minutne vožnje, še posebej, če si želite ocvrtega piščanca, pokapanega z začinjenim medom, je restavracija Yucca Valley ob cesti, ki se izogiba standardom mastnih žlic za meni jedi, ki jih poganja Kalifornijski pridelki, kot so sendvič z prsnimi koščki na žaru z dimljenimi tamarindami in datlji ali solata iz divjega riža, jabolka, ribeza, vložene šalotke, kaljene leče, avokada in sončničnih semen. Pred nekaj leti je par končal medene tedne Joshua Tree s ključi dolgo praznega, odmaknjenega mesta in ga od takrat uvrstil na zemljevid, ki ga je treba obiskati. Vzdušje je trendovsko, a ne preveč kul, prenovljeno v boho črno-beli barvi z introspektivno poslikavo Krisa Chaua – in skupaj s hrano ima koristi od pametne in vabljive energije, ki izžareva večinoma ženske/spolno neskladno osebje. Pridite zgodaj, saj jim pogosto zmanjka sedežev in priljubljenih predmetov. Oglejte si Teocali, trgovino v Airstreamuna parkirišču, medtem ko čakaš.