10 najboljših restavracij v Maroku

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:48

Od zgodovinske arhitekture in živahnih tržnic srednjeveških mest do dramatične lepote puščave Sahare, obstaja veliko razlogov za obisk Maroka. Za gurmane je največja atrakcija ikonična kuhinja države. Maroška kuhinja črpa navdih iz domačih berberskih receptov ter iz tehnik in tradicij, ki so jih prinesli kolonisti iz Arabije, Španije in Francije. Eksotične začimbe se gojijo lokalno, da dajo plasti okusa taginom in kuskusu, medtem ko so morski sadeži vrhunec na atlantski in sredozemski obali Maroka.

V tem članku si ogledamo 10 naših najljubših restavracij v nizu edinstvenih kategorij. Nahajajo se v štirih najbolj priljubljenih turističnih destinacij v državi in segajo od izvrstno urejenih maroških prizorišč za zmenke do mednarodnih restavracij z veliko prostora za tekanje otrok. Skratka, za vsako vrsto popotnika se najde nekaj, ne glede na vaš okus ali proračun.

Najboljši proračun: La Cantine Des Gazelles, Marrakesh

La Cantine Des Gazelles, ki se nahaja pet minut hoje od Djemma el Fna v osrčju srednjeveškega Marakeša, streže maroško in francosko fuzijsko kuhinjo, ki je tako dostopna kot je.okusno. Jejte ob boku z domačini sredi roza dekorja Barbie v notranjosti ali za mizami ob ulici, ki vas potopijo v vrvež življenja v Medini. Recenzenti navdušeni nad okusnimi taginami, pastilami in mesnimi nabodali na žaru v restavraciji. Če ste naveličani lokalne kuhinje, se raje odločite za omlete ali pico. Restavracija je odprta od poldneva do 22. ure. vsak dan razen ponedeljka. Ne pozabite prinesti gotovine.

najboljša romantična: Dar Zellij, Marakeš

Z roko v roki se sprehodite po marakeški medini na večerjo v Dar Zellij. Nahaja se v čudovito obnovljenem riadu iz 17. stoletja in izstopa po veličastnem maroškem dekorju, vključno z originalno poslikanimi stropi in čudovitimi mozaiki zellij. Prosite za mizo za dva pod pomarančnimi drevesi na osrednjem dvorišču, kjer svetloba sveč meče utripajoče sence na okoliške stebre in galerije. Na meniju so strokovno pripravljene maroške priljubljene jedi, vključno s pastilami, taginami in tradicionalno juho harira. Lahko celo naročite koktajle ali proslavite posebno obletnico s steklenico uvoženega šampanjca. Restavracija je odprta vsak dan od poldneva do polnoči.

Najboljše za družine: La Grange, Casablanca

Številne maroške restavracije sprejemajo družine, le redke imajo udobje, zlasti za otroke. La Grange, ki se nahaja v podeželskem okolju na obrobju Casablance, je izjema. A la carte meni ponuja mednarodne priljubljene jedi za mlade in stare, vključno s testeninami, solatami, burgerji in pico. Medtem ko se sprostite ob kapučinu ali sveže stisnjenem soku (kot mnogiMaroške restavracije, ta ne streže alkohola), vaši otroci lahko prosto tečejo na velikem zunanjem igrišču. Ima trampoline in mize za namizni tenis, jahanje ponija in kiosk za sladkarije. La Grange se odpre vsak dan ob 10. uri.

najboljše razmetavanje: Nur, Fez

Za visoko kuhinjo, ki jo navdihujejo tradicije in sestavine Srednjega Atlasa, se odpravite v Nur. Restavracija, ki jo vodi priznani maroški kuhar Najat Kaanache, se nahaja v bližini Modrih vrat v atmosferski medini Feza, dekoracija restavracije združuje sodoben šik z elementi bizantinske elegance. Odprt samo za večerjo, degustacijski meni vključuje 10 jedi, izdelanih iz najboljših pridelkov s tržnic v Medini. Naj bo to kamelje mleko, divje gobe ali dišeča meta in koriander, je odvisno od letnega časa, a vsaka jed je izvrstno predstavljeno umetniško delo. Cene so po maroških standardih previsoke, zato tole prihranite za posebno priložnost.

najboljši vegetarijanec: kavarna Triskala, Essaouira

Še en dragulj Essaouire, Triskala Café je cenovno ugodna restavracija, kjer strežejo lokalno kuhinjo s poudarkom na vegetarijanskih jedeh. Za peskatarsko, vegansko in brezglutensko prehrano poskrbi tudi sezonski jedilnik, ki se dnevno spreminja. Da bi vam dali predstavo o tem, kaj lahko pričakujete, so pretekli favoriti vključujejo falafel in humus iz rdeče pese, zelenjavne tagine in juhe, ki jih spremlja sveže pečen kruh, ter dekadentno izbiro sladic s sadjem. Kavarna je brez plastike in ne streže alkohola. Namesto tega poskusite enega od njihovih sokov ali čajev. Odpiralni čas je od 12.30. do23.00 vsak dan.

Najboljše za poznavalce vin: Riad Noir d'Ivoire, Marrakesh

Alkohol je le redko značilnost maroških restavracij, saj se mnogi odločijo, da ga sploh ne strežejo. V Riadu Noir d’Ivoire, butičnem hotelu in gurmanski restavraciji v marakeški medini, ni tako. Ponos in veselje riada je njegova po meri oblikovana vinska klet, kjer 3000 steklenic predstavlja sorte in iskane etikete z vsega sveta. Posvetujte se s strokovnim sommelierjem, ko se odločite, katerega boste kombinirali s svojo večerjo. Napol maroški, napol mednarodni, meni ponuja tagine iz ribje spade in jagnječji kuskus poleg govejega fileja in italijanskih rižot. Za popolno izkušnjo bivajte v enem od razkošnih apartmajev riada.

Najboljša morska hrana: La Table by Madada, Essaouira

La Table by Madada, ki se nahaja v starem skladišču rožičev blizu pristanišča v Essaouiri, izstopa v mestu, znanem po restavracijah z morsko hrano. Dekor je prijetna mešanica tradicionalnega maroškega in sodobnega evropskega, z mizami, ki so postavljene pod nišami in oboki, obloženimi z opeko. Jedilnik črpa iz istih vplivov in svežim severnoafriškim morskim jedem doda pridih francoskega pridiha. Poskusite kozice iz limonske trave, gratin iz pajkovega raka in nepozabne ribje tagine. Storitev je neizogibno prijazna, cene pa nudijo odlično razmerje med ceno in kakovostjo. Ure so od 19. ure dalje. do 22.30 ure vsak dan razen torka.

Najboljši ogledi: Zeitoun Café, Marakeš

Café Zeitoun, ki ga imajo radi tako domačini kot turisti zaradi osupljivih strešnih razgledov na Djemma el Fnavam iz ptičje perspektive najbolj znani trg v Marakešu. Medtem ko čakate na hrano, bodite pozorni na čaranje kač in akrobate, prodajalce ulične hrane in umetnike tetoviranja s kano. Ponoči se trg spremeni v preprogo luči, ki jo zamegljuje dim, ki se dviga iz odprtih žarov. Meni je prav tako impresiven, saj prikazuje široko paleto tradicionalnih in na novo izumljenih maroških priljubljenih. Odprta za zajtrk, kosilo in večerjo, kavarna streže tudi sveže sadne koktajle, ki so kot nalašč za večerne sončne zahode.

Najboljša tema: Rick's Café, Casablanca

Rick's Café, ki se nahaja v zgodovinskem dvorišču ob stenah medine Casablanca, je obvezen obisk za oboževalce "Casablance", ikoničnega filma iz leta 1942, v katerem igrata Humphrey Bogart in Ingrid Bergman. Čeprav je nočni klub, predstavljen v filmu, izmišljen, je bila kavarna ljubeče zasnovana kot replika z enakimi ukrivljenimi oboki, izklesanim barom in mizo za ruleto. Osrednji del je pristen klavir Pleyel iz 30. let prejšnjega stoletja, kjer domači pianist sprejme neizogibne prošnje za igranje "As Time Goes By". Restavracija ni le trik; vendar je evropski meni okusen in ga najbolje spremljajo starinski alkoholni koktajli.

Najboljše za tečaje kuhanja: Café Clock, Fez

Če se želite naučiti pripravljati maroško kuhinjo, rezervirajte kuharski tečaj v trendovski Café Clock v osrčju medine Fez. Na voljo sta dve možnosti: tradicionalna maroška delavnica ali delavnica peke kruha in slaščičarstva. Naprej se boste odpravili v souk in kupili sestavine, ki jih potrebujete za pripravo pristne solate, juhe, glavne jedi in sladice z vzorčnimi jedmi, od suhih sliv in datljevega tagine do juhe harira. Na slednjem se boste naučili izdelovati dve vrsti kruha in dve vrsti slaščic. Oba tečaja se končata s pogostitvijo, ki prikazuje sadove vašega dela.