Najboljše kulinarične destinacije 2020

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Jesen je okusna sezona z trgatvijo v kalifornijski vinski deželi, Oktoberfestom, ki privabi milijone obiskovalcev v München, in sadovnjaki na severovzhodu, polnimi jabolk, ki jih je treba spremeniti v pito, jabolčnik in druge jesenske dobrote.

Te ikonične kulinarične destinacije verjetno zasedajo nekaj vrstic na vašem seznamu, kar je razumljivo – hrana (in pijača) teh krajev vsako leto privabi množice slinenih turistov. Toda Kalifornija ni edini kraj za srkanje odličnega vina, Oktoberfest pa je le eden od mnogih festivalov piva, ki se dogajajo po vsem svetu. In ali ste vedeli, da je Kentucky, znan po svoji bourbon trail, tudi rojstni kraj pivskega sira s stezo in festivalom, posvečenim dipu? Ali pa tista pica v Connecticutu (da, to je stvar) tekmuje z ikoničnimi pitami v New Yorku?

Bistvo je, da je poleg najbolj priljubljenih še veliko odličnih kulinaričnih regij, in zbrali smo nekaj najboljših za obisk v tem letu. Odpravite svoje brbončice na potovanje na nekatere od teh manj znanih destinacij, kjer boste nagrajeni z okusno hrano in manj množice.

Pivo: Pilsner Fest

Vsakleto se več kot 7 milijonov turistov spusti v München v Nemčiji, da bi si privoščili nemško pivo na Oktoberfestu, a če želite preskočiti množice, je le nekaj ur stran alternativni pivski raj. Pilsen na Češkem je po vsem svetu znan po eni od svojih pivovarn, Pilsner Urquell, ki je rojstni kraj piva pilsner, češkega lagerja, ki je dobil ime po domačem mestu. Mestno strast do piva delijo tudi njihovi rojaki – Češka je znana kot največji porabnik piva na svetu, povprečno 148 litrov na osebo na leto. (To je enako približno 312 pintov piva na osebo na leto.) In sam Pilsen leži na 10 milj podzemnih tunelih, ki so služili kot primitivni hladilniki za njegovo obilno proizvodnjo piva.

Ni boljšega časa za obisk tega pivovarskega nebes kot prvi konec tedna v oktobru, ko mesto organizira svoj letni Pilsner Fest, ki praznuje obletnico prve serije pilsnerja, zvarjenega v Pilsner Urquell. Festival, ki je razdeljen na dva festivalska odra, eden v pivovarni in drugi na mestnem Trgu republike, vključuje šolo točenja piva, vodene oglede pivovarne, glasbene nastope in še več. Zaključite konec tedna z degustacijo piva z izletom v mestni pivski zdravilišče Purkmistr Brewery Beer Spa, kjer poteka "beer wellness program", ki vključuje kopanje v češkem lagerju. - Astrid Taran

žar: Koreatown, Los Angeles

Ali vas charbroil očara? Meso in trije obrok? Ali vam popolna prsa omogoča izkušnjo zunaj telesa? Čeodgovorili ste pritrdilno na ta vprašanja, in še posebej, če ste se že prežrli skozi tradicionalne prestolnice mesojede, kot so Kansas City, Memphis, Dallas ali Lexington v Severni Karolini, je čas, da razmislite o razmišljanju zunaj tradicionalne škatle za žar in se odpravite na romanje v Koreatown, Los Angeles za nekaj dimljenega, začinjenega korejskega žara. Zahvaljujoč največji populaciji K zunaj Južne Koreje in kalifornijski obilici visokokakovostnega mesa, rib in pridelkov, lahko uživate v najboljših bulgogi (mariniran tanko narezan filo), kalbi (kratka rebra iz česnove sojine omake), haemul pajeon (palačinke z morskimi sadeži), yangnyeom tongdak (ocvrt piščanec) in banchan (brezplačne priloge iz zelenjave, solate, kumarice in fermentirane priboljške) na tej strani Seula. Ne manjka krajev, med katerimi lahko izbirate, kot je starošolski namizni tempelj Soot Bull Jeep iz oglja do ogromnih lokalov, ki jih lahko jeste, kot je Oo-Kook, in specialistov za svinjske trebuhe, kot je E!ght. Parkov BBQ je drag in zaseden, vendar je verjetno najboljši kraj za začetnike, saj je angleško razširjeno, natakarji pridno skrbijo za rezino (v nekaterih mestih vam pustijo, da sami kuhate in obračate hrano), meni je zelo raznolik glavnih jedi in predjedi, priljubljena pa je celo pri znanih gurmanih. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Dežela bluegrass v Kentuckyju večina ljudi najprej pomisli, ko pomislijo na burbon, vendar država Lone Star pritegne pozornost kot žarišče burbona. Teksaški viski je bil nav ospredju že nekaj let, vendar je ravno burbon, ki ima stroge zahteve glede starosti in proizvodnje, novejši na sceni. V Teksasu je vse večje – in to velja tudi za burbon: ugotovili boste, da imajo ti burboni večji in drznejši okus kot njihovi kolegi iz modre trave, predvsem zaradi nepredvidljivega vremena v državi Lone Star, ki pospešuje proces staranja. Začnite svoje potovanje z burbonom v Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., katerega prve serije burbona so pripeljale do vrst okoli bloka, ko so se zbiralci potegovali za zaželeno steklenico, nato se odpravite navzdol proti Texas Hill Country in načrtujete postanke na poti v Waco's Balcones Destilling in Garrison Brothers Distillery, ki se nahaja v majhnem mestu Hye. -Laura Ratliff

Pica: Connecticut

Disketa rezina New Yorka je nedvomno ikona, a le 90 minut stran se je New Haven v Connecticutu tiho povzpel na lestvici najbolj impresivnih pizza destinacij v državi. Drugo največje mesto v državi, New Haven, je bilo pristajališče za številne italijanske družine, ki so se naselile v Združenih državah, Wooster Square (zdaj znan kot Mala Italija) pa je postal kraj, kamor lahko odidejo, da najdejo svojo ljubljeno "apizzo". domovina. Pica na premog s tanko skorjo, ki jo boste našli v New Havenu, je zogleljena in se lepo hrusta, ko jo zagrizete. Če želite iti tradicionalno, boste želeli naročiti "paradižnikovo pito", ki vam bo prinesla slavno tanko skorjo z origanom, velikodušno porcijo paradižnikove omake,in pecorino Romano. Pizza v tem mestu se praviloma ne prodaja na rezine, zato bodite pripravljeni naročiti osebno pito, in če želite mocarelo, jo boste morali zahtevati kot nadomestni preliv.

Pripravljeni na pustolovščino s pico, ki vam bo zagotovo prinesla pravice do hvalisanja? Vstopite na vlak in poskusite najboljše v mestu v Pepe's Pizzeria (tisti, ki je vse začela), Sally's Apizza (najljubša Frank Sinatra), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza in BAR (naročite pire krompirjeva rezina - ja, res je). - AT

Jabolka: Ontario

Jabolka, hrustljava in sveža z drevesa, so bistveni simbol prihoda jeseni. Zato ni presenetljivo, da se veliko ljudi odloči za jesenske počitnice, ki vključujejo nabiranje jabolk in vso zabavo, ki jo spremlja dejavnost, od srkanja jabolčnika do uživanja v rezini ali dveh jabolčne pite. Če imate radi vse jabolka, preskočite bolj znane jesenske destinacije, kot sta pacifiški severozahod ali New York, in se raje odpravite v zaliv South Georgian Bay, Ontario, da se popravite. Tukaj boste našli pot Apple Pie, samostojni kulinarični ogled z 28 lokalnimi sadovnjaki, restavracijami, kavarnami, vinarji, hišami z jabolčnikom, trgovinami in kmečkimi tržnicami, ki čakajo, da jih raziščete. Postanki so razpršeni po Blue Mountain Villageu, Craigleithu, Meafordu, Beaver Valleyju, Duntroonu, Thornburyju, Clarksburgu, tako da je na voljo veliko zabave po navdihu jabolk. Osredotočite se na eno področje, če vam primanjkuje časa, ali pa jih na daljšem potovanju zbrišite nekaj s svojega jesenskega seznama. - Jessica Padykula

Sir: Kentucky

Pričakovali ste, da bo Wisconsin naša najboljša destinacija za sir, kajne? No, America's Dairyland bi lahko zahteval naziv neverjetnega tradicionalnega sira, toda Winchester v Kentuckyju je dom pivskega sira in ga je vredno obiskati, da poskusite ta pogled na sir.

Ta mešanica sira, ostankov piva in kajenskega čaja je najverjetneje zaradi svojega izvora nemških priseljencev tako priljubljena, da se vsako junij zgrinjajo množice na letni festival pivskega sira. Kadar koli obiščete, ne pozabite raziskati Beer Cheese Trail – poskusite zadeti čim več, da boste resnično izkusili ta lokalni sirni namaz, vendar se prepričajte, da se na vaši poti ustavite v Hall's on the River, saj je tam recept za sir za pivo. Verjame se, da je original, ki ga je tržil Johnny Allman v 1940-ih. Pivski sir lahko uživate v najpreprostejši obliki kot dip s palčkami zelene ali preste, prav tako pa je odličen preliv. Poskusite burger s sirom s pivom v DJ's Steakhouse in ga sperite z Ale-8-One, lokalno soda. Pravi oboževalci lahko na petih ali več postankih na poti žigosajo svoj dnevnik s pivom in si prislužijo brezplačno majico. - Fiona Young-Brown

Vino: jezero Erie

Nič ne pravi »vinski izlet«, kot sta Napa in Sonoma, toda za poznavalce vina, ki iščejo nekaj malo stran od poti, je Vinska dežela jezera Erie popolna alternativa. Nahaja se v največji regiji za pridelavo grozdja vzhodno od Skalnega gorovja, 50 milj med Silver Creekom, New Yorkom inHarborcreek v Pensilvaniji je dom za več kot 30.000 hektarjev vinogradov in 23 kleti in hitro postaja ena najhitreje rastočih vinskih destinacij v ZDA

Regija je morda najbolj priznana kot dom največjega števila kmetij grozdja concord na svetu – Welch's, velikan grozdnega soka, je bil že desetletja temelj na tem območju – vendar je Pensilvanija leta 1968 sprejela Zakon o omejenem vinogradništvu. omogočila posamičnim kmetijam grozdja, da pakirajo in prodajajo lastna vina, s čimer se je porodila cvetoča vinska scena. Evropsko grozdje, kot so merlot, vignoles in chardonnay, je hitro postalo bolj bogato in več vin iz regije zdaj tekmuje na mednarodnem prizorišču. Če ga obiščete, ne pozabite obiskati vinogradov Mazza Vineyards in South Shore Wine Company na severovzhodu v Pensilvaniji, ki sta v lasti družine Mazza, enega najbolj plodnih proizvajalcev vina v regiji. - AT

morska hrana: Havaji

Nova Anglija že dolgo drži srca ljubiteljev morske hrane kot kraj, kjer si lahko privoščite vse stvari, prinesene iz morja, kot so jastogi, ostrige in vsa bitja, vključena v tradicionalni klambak.

Namesto, da bi se letos odpravili v Maine po vašo morsko hrano, se odpravite na Havaje, rojstni kraj pokeja, znan tudi kot pisana jed z morskimi sadeži, ki jo lahko vidite po vsem Instagramu. Poke je mogoče najti na skoraj vseh jedilnikih po otokih, na pultih za kosilo zgrabi in pojdi, kot je Fish Express na Kauaiju, pa tudi v bolj dvignjenih obratih, kot je Senia v Honoluluju. Havaji imajo veliko ponosa, kasneje letos pa Kauaiorganizira svoj prvi letni poke festival (2. novembra v Koloa Landing Resortu), na katerem bodo nastopili prodajalci z vseh Havajev in vključeval celo demonstracijo slavnega havajskega kuharja Sama Choya. - Taylor McIntyre

Whisky: Japonska

Če ste duhovit tip, ste verjetno že razmišljali o potovanju po visokogorju Škotske, da bi videli, kje izdelujejo najboljši viski na svetu. Kaj pa, če bi vam povedali, da če se odpravite malo dlje proti vzhodu, lahko vidite nekaj najbolj iskanih škotov? Japonska že desetletja proizvaja viski po škotski tradiciji, toda v zadnjih nekaj letih je povpraševanje po njihovih najstarejših steklenicah naraslo v nebo, pri čemer mnogi od njih stanejo več kot 500 $ ali več na steklenico! Morda najbolj znana je Suntoryjeva destilarna Yamazaki v Osaki, kjer se nahajajo tako noro težko najti Yamazaki 12- in 18-letni single m alts. Obisk tukaj je odličen način, da preizkusite vso njihovo ponudbo, ne da bi pri tem izgubili vrednost. Bližje Tokiu je destilarna Hakushu, prav tako v lasti Suntoryja, ki proizvaja enako okusen, a ne tako povpraševan viski. Ustavite se, da vzamete steklenico njihovega cenjenega 25-letnega single m alta, ki bo verjetno stal skoraj trikrat dražjo ceno v ZDA -Ryan Smith

čokolada: St. Lucia

Vsi poznamo slavno švicarsko čokolado, toda zakaj se ne bi odpravili v državo, ki dejansko goji glavno sestavino? Natančneje, Sveta Lucija - čokolada tamje vreden vašega leta v Zahodne Indije. Rastline kakava na otoku rastejo že stoletja, in čeprav so bila zrna v preteklosti izvožena, je Sveta Lucija postala vodilna v proizvodnji čokolade, zaradi česar je ta destinacija popolna za čokoladni turizem. Obiščite Fon Doux Plantation & Resort za oglede in lekcije o tem, kako narediti svojo čokolado, za vrhunsko čokoladno izkušnjo pa rezervirajte bivanje v hotelu Chocolat, ki se nahaja na plantaži kakava. Butični hotel ima le 14 sob, obiskovalci pa lahko rezervirajo v restavraciji Boucan (kjer je vsaka jed prepojena s kakavom) ali se prijavijo na tečaje izdelave čokolade ali oglede kakavovih nasadov na posestvu Rabot. Za še en butični hotel, ki se nahaja na prostrani plantaži kakava, si oglejte posestvo Le Dauphine s 75 hektarji v Soufrièru. Popotniki, ki radi mešajo razvajanje z dobrim počutjem, bi morali rezervirati tretmaje Chocolate Delight (bogato z antioksidanti za vitalizacijo vaše kože) v bližnjem letovišču Jade Mountain. -Katherine Parker-Magyar