Florence's Mercato Centrale: Popoln vodnik

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Mercato Centrale, imenovana tudi tržnica San Lorenzo ali Mercato di San Lorenzo, je zgodovinska tržnica s hrano in pridelki v Firencah. To je že dolgo destinacija za Florentine in turiste, ki uživajo v sveži, pisani ponudbi sadja in zelenjave, mesa in sirov ter drugih živil na pokriti tržnici, večinoma iz regije Toskana. Zahvaljujoč nedavni prenovi njenega zgornjega nadstropja je zdaj gurmanska destinacija za ljubitelje ulične hrane in gurmanske kuhinje.

Za obiskovalce Firenc je tržnica destinacija, ki si jo morate ogledati, in odličen kraj, da cenijo energijo, kaos in spektakel pristne italijanske tržnice. Tukaj delimo zgodovino trga in poudarke tega, kar si lahko ogledate, vključno s tem, kje najti izhodišče za gurmanski piknik in katere stojnice s hrano je treba obiskati v restavraciji v zgornjem nadstropju.

Lokacija in delovni čas Mercato Centrale

Tržnica je enako oddaljena od železniške postaje Santa Maria Novella in cerkve San Lorenzo. Glavni vhod je na Via dell'Ariento. Hrana je odprta vsak dan (razen božiča) od 8.00 do 24.00. Tržnica v spodnjem nadstropju je odprta od ponedeljka do sobote od 8. do 14. ure. Za več informacij obiščite spletno mesto Mercato Centrale.

Zgodovina

MercatoCentrale se nahaja v stavbi iz 1870-ih, ki jo je zasnoval Giuseppe Mengoni, isti arhitekt, ki je zasnoval Galleria Vittorio Emanuele II, znamenito milansko nakupovalno arkado. V Firencah je ustvaril čudovito zgradbo z visokim steklenim in kovanim stropom ter zračno notranjostjo. Pokrite arkade obkrožajo vse štiri strani trga, prvotno namenjene zaščiti kupcev in prodajalcev pred slabim vremenom.

Več kot stoletje je bil notranji prostor živahna dnevna tržnica s hrano. Običajno so tržne stojnice (in do neke mere še vedno) specializirane za eno vrsto hrane. Bili bi prodajalci, ki so prodajali samo sir, kruh, zelenjavo ali salamo, pa tudi trgovci z ribami in mesarji. Firentinski kupci, večinoma ženske, so se lahko selili s stojnice na stojnico in kupili, kar so potrebovali za dnevno kuhanje.

Toda nakupovalne navade so se v poznem 20. stoletju spremenile s pojavom trgovin z živili in supermarketov, ki so kupcem omogočili, da najdejo vse na enem mestu. Tudi turistični razcvet v Firencah in pojav Airbnb in podobnih počitniških najemov v 21. stoletju sta pomenila, da je bilo manj Florentinov za dejansko nakupovanje na trgu. Trg je preživel, vendar brez ravni trgovine, ki jo je nekoč užival.

Potem se je leta 2014 v najvišjem nadstropju notranjega trga rodil Mercato Centrale. Gourmet food hall, ki ga upravlja ista skupina, ki vodi Mercato Centrale v Rimu, je zasebno podjetje, ki oddaja stojnice s hrano s polno kuhinjo vrhunskim dobaviteljem italijanske in mednarodne kuhinje. Razvoj v zgornjem nadstropju je vdahnil življenje nazaj trgu v spodnjem nadstropju,ko so se turisti in domačini začeli vračati.

Danes sta Mercato di San Lorenzo in Mercato Centrale eno najboljših mest v Firencah, kjer lahko poskusite lokalne specialitete, kupite hrano in spominke, ki jih vzamete domov, ali trgovino z živili za DIY italijansko pojedino. Mercato Centrale je tudi eno najboljših krajev v Firencah za kosilo - vsak v vaši zabavi si lahko izbere nekaj drugega za jesti in sede skupaj za dolge mize. To je tudi kraj za hiter in cenovno ugoden obrok med dolgim dnevom ogledov.

Poudarki pritličja

Poskrbite, da imate v telefonu ali fotoaparatu veliko pomnilnika in baterije za fotografiranje barvito prikazanih pridelkov, salam in sirov v tem nadstropju. Nekateri izmed najboljših tržnih prodajalcev in dobaviteljev vključujejo:

• Baroni: Parmigiano, kozji sir, ovčji sir, bivolja mocarela in skoraj vse druge vrste sira, plus vino in suhomesnati izdelki
• Perini: Visokokakovostna salama, pršut in drugi narezki, plus gurmanski sir in panini (sendviči) na voljo
• Da Nerbone: Bollito (kuhano meso) sendviči, enolončnica in vino na kozarec
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Preplavljeni tagliere (rezalne deske) suhomesnatih izdelkov, sira, oliv in drugega
• Pany da Lory: Hrustljave, okusne sladke in slane pečene specialitete regije Alto Adige

Poudarki prvega nadstropja

Ne pozabite, da je v Italiji prvo nadstropje tisto, kar bi ljudje v ZDA imeli za drugo nadstropje. Če jeste z drugimi ljudmi, jesmiselno je, da ena oseba drži mizo, medtem ko gredo drugi naročiti, kaj želijo jesti. Predvsem kosilo je tukaj zelo naporno, zato poskusite priti pred 12.30. da se ujamejo za mizo in se izognejo dolgemu čakanju. Ves čas pazite na svoje osebne stvari. Postrežba mize je na voljo v restavraciji Tosca. Tukaj je nekaj najboljših mest za obisk v restavraciji Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (tartufi): Če izrezljate ostre tartufe, boste v nebesih gliv. Poskusite tagiolini z naribanimi črnimi tartufi.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Poteši željo po hamburgerjih z enim od velikih hamburgerjev Lagoria, narejenim iz toskanske govedine Chianina. Ali pa poskusite njegovega piščanca v pečici na naslednji stojnici.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Izberite svoje testenine in izberite svojo omako za možnost mešanja in ujemanja, ki je odlična za otroke (in druge izbirčne jedce).
• La Frittura di Valeria Rugi: Tukaj si lahko privoščite slastne ocvrte jedi, vključno s ocvrtim žajbljem in ocvrto polento, ki jih morate obvezno poskusiti.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Za gelato iz sestavin, pridobljenih po vsem svetu, ter novosti sladoledne ploščice in slaščice.

Zunanja tržnica San Lorenzo

Mercato Centrale je del večje tržnice San Lorenzo, zunanje tržnice za usnjene izdelke, spominke, oblačila in pripomočke, z nekaj stojnicami z ulično hrano. Tržnica se plete okoli treh strani notranjega trga, in je skoraj vedno poln turistov. Tukaj držite svoje dragocenosti trdno. Čeče nameravate kupiti usnjeno jakno ali torbico, si vzemite čas in izberite nekaj zunaj – tukaj je širok izbor stilov, cen in kakovosti. Eno pravilo velja: če kupujete poceni, boste dobili poceni izdelano blago, ki verjetno ni bilo izdelano v Italiji.

Ogled trga

Za impresiven pogled na notranje in zunanje odseke na Mercato Centrale in obrtnike tržnice San Lorenzo si omislite ogled tržnice z Judy Witts Francini, domačinko San Francisca, ki že desetletja vodi tržne in kuharske oglede v in okoli Firenc.