2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:56
Oaxaca je znana po svoji značilni kuhinji, za katero so značilni okusni molovi, sveža zelišča, quesillo in mezcal. Veliko ljudi pride v Oaxaco samo zaradi hrane, seveda pa uživajo tudi v fascinantnih arheoloških najdiščih, barvitih praznikih in čudovitih rokodelskih izdelkih. Tukaj je nekaj najboljših krajev, kjer lahko poskusite oaksaško hrano, tako tradicionalno kot inovativno.
Preberite več o oaksaški hrani.
Casa Oaxaca
Chef Alejandro Ruiz Olmeda streže vrhunsko sodobno mehiško kuhinjo. To je najdražja restavracija v Oaxaci, vendar je vredna stroškov. Če boste v Oaxaci praznovali posebno priložnost, je to pravi kraj za to. Rezervirajte vnaprej in če je lepo vreme (kot je običajno v Oaxaci), prosite za mesto na terasi.
La Olla
Ta sproščeno elegantna restavracija-galerija ponuja raznolik meni, ki temelji na svežih lokalnih sestavinah, in prikazuje dela lokalnih umetnikov. Kuharica Pilar Cabrera, ki ponuja tudi kuharske tečaje v Casa de los Sabores, je temelj kulinarike v Oaxaku in tukaj lahko poskusite njene kreacije.
Los Pacos
Krti so posebnost v Los Pacosu. Ne pozabite vprašati za vzorčevalnik molov, da lahko poskusite vseh sedem molov Oaxaca, nato pa lahko izberetetisto, ki vam je najbolj všeč za glavno jed. Obstajata dve lokaciji, ena v Centru in druga v Colonia Reforma - obe sta dobri, vendar nekateri prisegajo, da je lokacija Colonia Reforma boljša.
Zandunga
Ta restavracija s hrano iz regije Tehuantepec v državi Oaxaca ima sodobno dekoracijo v barvah in slogu Istmeño. Ne zamudite prikaza različnih vrst koruze zadaj, blizu kuhinje. Poskusite garnachas, prigrizke v slogu Istmeño, cochito horneado (pečeno svinjino) in molotes de plátano (posude iz trpotca, postrežene s smetano in svežim sirom). Restavracija se nahaja na Garcia Vigil tik ob La Biznagi.
Catedral
Uživajte v brezhibni storitvi in odlični hrani v elegantnem okolju. Izberite jedilnice – moje najljubše je dvorišče z vodnjakom. V meniju so naštete regionalne jedi, pa tudi različni zrezki in morski sadeži, vendar sem užival v palačinkah huitlacoche v poblano omaki.
Los Danzantes
Na zadnjem dvorišču iste stavbe kot trgovina z zlatim nakitom Oro de Monte Alban, značilni dekor Los Danzantes ima visoke stene iz žepka in odsevni bazen vzdolž ene stene. Tukaj boste našli tradicionalne sestavine, pripravljene na ustvarjalen in pogosto čudovit način. Za sladico poskusite "cascada de chocolate" (če se vam mudi, jo naročite vnaprej, da se izognete dolgemu čakanju). Postrežejo tudi s hišnim mezcalom, ki ga je vredno poskusiti, bodisi naravnost bodisi v enem od njihovih podpisovkoktajli.
El Refectorio
Restavracija hotela Quinta Real, El Refectorio, je odličen kraj, da poskusite oaksaško kuhinjo, na meniju pa so tudi mednarodne ponudbe. Zadnja stena glavne jedilnice je posejana z lončenimi lončki, ki so bili odkriti med obnovo stavbe iz 16. stoletja. Samopostrežni zajtrk je neprimerljiv v Oaxaci.
La Biznaga
Ta sproščena, a trendovska restavracija streže fuzijsko kulinariko, ki ji pravijo "cocina mestiza". Jedilnik je objavljen na tabli in vsebuje nove kombinacije, kot je guava mol. Za začetek poskusite slaščičarske storže, polnjene z jamajko (cvet hibiskusa). Obsežen meni pijač vključuje uvožena in lokalna artezanska piva ter različne mezcale, pogosto pa imajo tudi pulque.
Priporočena:
Najboljše stvari za početi na Rivieri Nayarit v Mehiki
To čudovito območje severno od Puerto Vallarte je polno naravnih lepot in odličnih dogodivščin – od uživanja na plaži do spoznavanja umetnosti Huichol
Najboljše restavracije v Santa Feju v Novi Mehiki
Santa Fe ni samo rdeči in zeleni čili. Mesto je polno odličnih restavracij, od skromnih restavracij do nagrajenih jedilnic z belim prtom
Doživite dan mrtvih v Oaxaci v Mehiki
Oaxaca je idealna destinacija za praznovanje dneva mrtvih: oglejte si čudovite oltarje, peščene tapiserije, pokopališča in poskusite posebno praznično hrano
Najboljše restavracije in restavracije v severnem Portlandu v Oregonu
Ugotovite, kje si napolniti trebuh vzdolž avenije North Mississippi, ulice, ki si ustvarja ime v restavraciji v Portlandu (z zemljevidom)
Najboljše restavracije v Albuquerqueju v Novi Mehiki
Restavracije v Albuquerqueju ponujajo več kot klasične jedi Nove Mehike. Tukaj so naši najboljši izbori o tem, kje jesti v ABQ
