Najboljše restavracije s poutine v Montrealu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Opustošitev arterij po Quebecu od leta 1957 (ali 1964, razprava divja dalje), poutine je več kot le osnovna hrana hitre prehrane v Montrealu.

Od analiziranja kritičnih dejavnikov, kot je, ali sir škripi, do ocenjevanja gostote in barve omake, iskanja – in pogosteje prerekanja o tem, kaj je – končna poutina je obsesija po vsem mestu.

Najbolj znana kot jed, ki združuje krompirček, svežo sirno skuto in omako, dandanes je v osnovnem receptu dovolj različic, da se lahko kosajo z neštetimi kombinacijami okusov pice ali celo sušija.

La Banquise

Nekaj se v tebi spremeni, ko ob 4. uri zjutraj zaužiješ kup krompirčka, skute in omake z guacamolom, paradižnikom in kislo smetano. Nekako kot številka na vaši kopalniški tehtnici naslednji dan.

Glejte, stvar pri La Banquise je v tem, da nekateri tarnajo nad svojim statusom za blaženega kot najboljšega poutina na svetu (ne glejte me. Travel+Leisure je bil tisti, ki je to trditev postavil okoli leta 2009).

Seveda je ta trditev preveč. Naključje je, da La Banquiseovi poutini gredo tudi preko tega pregovornega vrha, saj je bil eden od zgodnjih posvojiteljev med legijami quebeških restavracij in casse-croûtes, ki so predlagali hitro hranojed, zapletena nad prvotno formulacijo.

V vsakem trenutku se prodaja vsaj trideset različnih vrst poutine, od dodatkov La Boogalouove svinjine, zelene solate in kisle smetane na vrhu že tako bogatega poutina do T-Rexa, vražjega poutina z govedino., feferoni, slanina in hrenovke.

Ne, da je vse prelito z mesom. Zdaj sta na voljo veganski sir in veganska omaka ter zelenjavni dodatki. Napredek.

In ne bojte se zasedbe. Stvari se premikajo dokaj hitro.

Poutineville

La Banquise bi lahko pripisali kot predhodnico v oddelku za ustvarjalne poutine, toda Poutineville je koncept variacij poutine vrgel iz okvirja, saj se veriga hitre prehrane ponaša s 110 milijoni možnih kombinacij poutine.

To bom pustil, da se potopi.

Poutineville ima tudi pravico do največjega poutina v mestu. 15-kilogramska jed, imenovana "srčni napad", vsebuje hrustljav krompir, piščanca, slanino, hrenovke, mleto govedino, šunko, čebulo, zeleno papriko, paradižnik, gobe, svežo skuto, mocarelo in omako.

Za nadaljnji srčno-žilni kompromis, razmislite o obisku njegovih lokacij v Montrealu ob torkih. Po 17. uri je vse, kar lahko poješ

Patati Patata

Tiny je beseda, ki opisuje notranjost Patati Patata. Ta mogočna mikro jedilnica ima največ ducat sedežev.

Toda drobna ni beseda, ki bi opisala njeno neokrnjeno poutino,obilen kup krompirčka, škripajoče skute in omake z rdečim vinom, vse prelito z eno samo črno olivo.

In cene? Bolj drobna. Ta veličastna poutina, za katero nekateri trdijo, da je najboljša v Montrealu, vam bo povrnila le štiri dolarje. Tehnično lahko naročiš dovolj hrane, da se nasitiš za cel dan in ne prelomiš desetke.

Vso srečo pri prevzemu sedeža. Potrpežljivost je vrlina. In s seboj je bližnjica.

Vegetarijanska omaka je na voljo.

Au Pied de Cochon

Z lasmi, divjimi kot njegova kulinarična domišljija, je bil Au Pied de Cochon kuhar in lastnik Martin Picard tisti, ki je ovekovečil koncept visokega poutine. In medtem ko so drugi sledili temu z lastnimi interpretacijami vrhunske izprijenosti, nihče ne more premagati Picardove foie gras poutine.

Vegetarijanska alternativa ni na voljo.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Pub je ta neopisen bar/bistro, v katerega grem, ko sem blizu Place des Festivals, Place des Arts ali si ogledam nekaj v Belgo Building, kjer se lahko usedem in si oddahnem po nakupovanju v centru cel dan.

Izven festivalske sezone je malo stran od uhojenih poti. Sicer pa udobno skače.

Njihovi tartari so solidni, pivo je v redu, ampak poutine! Kakšno presenečenje. To je eden mojih najljubših v Montrealu. Večinoma je tudi izven radarja (do zdaj, torej). Njegova skrivnost? Foie gras v omaki. Eleganten okus po ceniv dosegu večine proračunov.

Chez Claudette

Chez Claudette. Edini džoint na tem seznamu, v katerem me boste najverjetneje opazili. To je moje pristanišče za malice ob vikendih in občasna nočna postrežba, moj glavni vir in ponudba užitkov za krive kulinarike.

Ne samo, da je postrežba v tej restavraciji stare šole polna srčnih, pozornih, prijaznih – ampak poutini so senzacionalni. Zelo sirast. Zelo izdatni prelivi. Poutine za zajtrk je moj najljubši jutranji obrok. Namesto standardnega pomfrita uporabljajo domači krompirček.

Računajte na vsaj 35 različnih sort na meniju, od L'Atlantique, poutine z morskimi sadeži, na vrhu kozic, pokrovače in pollock, do Tandoori s piščancem tandoori in ocvrto čebulo do Sucré Salé, medu/pogos/čebule mešanica vržena na standardni poutine.

Na voljo so vegetarijanske alternative.

Garde Manger

Poutine Chucka Hughesa z jastogom je tisto, kar je premagalo Iron Chefa Bobbyja Flaya na Iron Chef America. Nobenega presenečenja. Umami je izven lestvic. Naročite svoj okus gospodstva Iron Chef v Garde Manger, Hughesovi glavni restavraciji.