Obisk Cranberry Bogs v Massachusettsu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:16

Težko bi našli bolj fotogeničen pridelek kot brusnice, ki jeseni dozorijo in pordečijo. V Massachusettsu trgatev brusnic sovpada z jesensko sezono listja, kar zagotavlja dvojni odmerek vizualnega sijaja. Po podatkih Združenja pridelovalcev brusnic Cape Cod je 400 od približno 1000 kmetij brusnic v Severni Ameriki skoncentriranih v Massachusettsu: večina jih je južno od Bostona v okrožju Plymouth in na Cape Cod.

Kakršna koli vožnja v tej regiji med sezono nabiranja brusnic v Massachusettsu, ki se običajno začne zadnji teden septembra in traja do oktobra in včasih do novembra, bo verjetno ponudila pogled na barja brusnic, kjer pridelovalci trdo delajo in nabiranje najboljšega državnega kmetijskega pridelka. Obstaja tudi velika verjetnost, da se boste vozili za tovornjaki, polnimi rdečih jagod.

Romarji so odkrili brusnice, ki divje rastejo v močvirjih blizu njihovega naselja v Plymouthu in jih krstili za "žerjavne jagode", ker njihovi spomladanski cvetovi spominjajo na obliko glave in kljuna obalne ptice. Od svojih indijanskih sosedov so se romarji naučili uporabljati brusnice ne le za hrano in medicinske namene, ampak tudi kot naravno barvilo.

Brusnice so edinetrije plodovi, ki izvirajo iz Severne Amerike, ki se zdaj komercialno gojijo. Tako kot po borovnicah in grozdju Concord se je povpraševanje po brusnicah po vsem svetu povečalo, saj se je povečalo poznavanje njihovih hranilnih lastnosti.

Če bi se radi odpravili na jesensko vožnjo, da bi obiskali brusnična barja v Massachusettsu, je tukaj nekaj vaših najboljših stav za ogled žetve v teku in nakup svežih brusnic in izdelkov iz brusnic.

Mayflower brusnice

Če se želite prepričati, da ne boste zamudili nabiranja na tej majhni kmetiji brusnic, ki ima tri barja, ki proizvajajo jagode, rezervirajte vnaprej za enega od ogledov pridelka Mayflower Cranberries, na voljo na izbrane datume oktobra in novembra. Če si želite nadeti pobrežje in se odpraviti v barje, da bi pomagali pri žetvi, se lahko odločite za rezervacijo Mayflowerjeve dvourne izkušnje »Bodi pridelovalec«. Je drago, vendar vam lahko pomaga ceniti vsakodnevno delo! Te izkušnje so razprodane daleč pred sezono žetve. Nova izkušnja Adopt-A-Bog je tudi možnost. Z leseno zajemalko boste posušili svojo parcelo brusnic in domov odnesli 30 funtov sveže nabranega sadja v lesenem zaboju.

Mayflower Cranberries ima tudi trgovino na kmetiji in pošilja sveže nabrane jagode kamor koli v Združenih državah.

Flax Pond Farms

Flax Pond Farms je idealen kraj, da se naučite nekaj o zgodovini gojenja brusnic v Massachusettsu. V trgovini na Flax Pond Farms boste odkrilistarinski Bailey Cranberry Separator, ki sega v leto 1924. Otroci uživajo ob gledanju brusnic, ki prestanejo "odskočni" test za kakovost in se spustijo navzdol po poganjku in na tekoči trak, kjer jih je mogoče ročno razvrstiti po barvi in velikosti. Delovanje stroja si lahko ogledate v tem videoposnetku.

Zunaj na ogledu barja boste morda srečali pridelovalca Jacka Angleyja, ki od leta 1967 goji brusnice na 35 hektarjih. Mokro spravilo je bila nova inovacija v poznih 60. letih, vendar brez zanesljivega vira vode, ki je Angley, njegova žena Dot in njihova ekipa družinskih in pridnih sosedov, ki so ključnega pomena za proces, so "ostali pri suhi žetvi."

Čeprav je nabiranje brusnic z motornim suhim kombajnom delovno intenzivno, ima prednost. Brusnice, nabrane s poplavnimi barji, so primerne samo za predelavo v koncentrat za sok, posušene brusnice in druge izdelke široke porabe s podaljšanim rokom uporabnosti. Samo suhe pobrane brusnice se lahko prodajajo kot sveže, cele jagode.

Brusnice so bogate z antioksidanti in hranili in tisti, ki so okusili izdelek Flax Pond Farms, se vračajo iz leta v leto. Nekateri ljudje, ki so ta barja obiskali na avtobusnih izletih, celo pokličejo, da naročijo sveže nabrane brusnice za dostavo po pošti. Medtem ko večino pridelka na kmetiji trži Ocean Spray s sedežem v Massachusettsu – največja zadruga brusnic na svetu – se lahko letno proda 2000 funtov v družinski ljubki kmetiji, kjer strežejo vzorce vročega kuhanega brusničnega čaja.

Rocky Maple Bars

Ko žareče rdeče brusnice pronicajo na površje poplavljenega barja, je to čudovit prizor. Ko so barja poplavljena z namakalnim sistemom s brizgalnimi napravami, se brusnice, ki so v naravi, zvijajo s trte in izbruhnejo na površje. Veter požene jagode proti enemu vogalu barja, s puščicami pa se brusnice pripeljejo do tovornjaka s črpalko ali transportnega sistema na obali.

Za opazovanje mokrega nabiranja brusnic vam ni treba biti na vodenem ogledu, če se to zgodi: samo spoštujte zasebno lastnino, izogibajte se barju in nikoli ne nabirajte brusnic brez dovoljenja. Navsezadnje so to delujoče kmetije: ne turistične znamenitosti. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) je vreden vožnje, če upate, da boste med sezono brusnic naleteli na tak prizor.

Tepci brusnic, ki jih včasih imenujemo tudi "metalce jajc", boste morda videli v akciji, v resnici ne trgajo brusnic. Njihova lopatica vznemirjajo vodo in spodbujajo, da se nerad brusnice sprostijo iz trte. Ko je močvirje poplavljeno, morajo nabiralci brusnic delati proti uro, da svoj proizvod spravijo iz barja in odpeljejo v predelovalni obrat, preden se jagode pokvarijo.

Makepeace Farms

Če doživljanja trgatve brusnic ne želite prepustiti naključju, podjetje A. D. Makepeace Company ponuja vodene oglede barja na izbrane datume v sezoni. Oglejte si urnik na spletu ali pokličite 508-322-4028 za podrobnosti.

Ne glede na to, ali rezervirate mesto na tej turneji,naredite Makepeace Farms postanek na vaši vožnji po brusničnem barju. Ta kmečka tržnica je najboljše mesto za nakupovanje priboljškov in spominkov iz brusnic ter drugih lokalno pridelanih gurmanskih dobrot in daril, vključno s svežimi brusnicami, sladkanimi suhimi brusnicami, brusnično granolo, brusničnim solatnim prelivom, brusnično salso in Richardovo slavno česnovo soljo. Ta popolnoma naravna začimba je narejena v Carverju, Massachusetts, v Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Spoznajte ekološko pridelavo brusnic na ogledu največjega ekološkega barja Cape Coda. Za te otroke prijazne in dostopne oglede, ki se začnejo aprila in so na voljo vsak dan do jesenske sezone žetve, je potrebna predhodna rezervacija. Pred odhodom kupite sladkane suhe brusnice in ekološko brusnično omako na stojnici kmetije. V času trgatve so na voljo tudi sveže brusnice na funt.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Kmetijsko izobrazbo boste pridobili na sprehodih, ki jih ponuja ta pridelovalec brusnic, ki že več kot četrt stoletja obdeluje 75 hektarjev močvirja na Cape Codu. Vnaprej rezervirajte dnevne izlete od sredine junija do sredine decembra, da si ogledate cvetoče barje, brusnice na trti in na koncu žetev. Najmanjša velikost skupine je štiri osebe.

Annie's Crannies

Obiščite tega pridelovalca brusnic Cape Cod ob vikendih med sezono žetve, da si ogledate barje in nakupujete sveže sadje in kmetijske izdelke, vključno z medom Bogside. Lastnica Annie Walker je leta 1994 zapustila službo nadzornice proizvodne garderobe na Broadwayu, da bi skrbela za to barje,ki je bila nekoč v lasti njenega dedka. Dennis je prvo mesto v Ameriki, kjer so uspešno gojili brusnice – avtohtono divje sadje.