12 Najboljših restavracij v Chiang Maiju na Tajskem

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:28

Lahko bi preživeli več dni v Chiang Maiju na Tajskem in samo raziskovali lokalno kuhinjo. Skoraj povsod boste našli kaj za jesti, od mestnih sojev (uličic) do vasi in kmetijskih površin onkraj mestnih meja.

Nagrajenci Michelin Bib Gourmand, sodobni koncepti hrane in tradicionalne oaze hrane Lanna imajo nekaj za ponuditi; ta seznam vam daje le majhen okus tega, kar lahko pričakujete, ko obiščete Chiang Mai na prazen želodec!

Huen Phen

Težko se je izogniti 40-letni restavraciji, ki je splošno znana po tem, da strežejo najboljši khao soi v Chiang Maiju. Še težje se mu je izogniti glede na njegovo lokacijo sredi starega mesta, južno od Wat Chedi Luang, kjer se lahko ustavite sredi lokalnega ogleda templja.

Huen Phen je znan po svojih okusno ugodnih specialitetah Lanna; jedi so narejene po starih družinskih receptih, tako da veste, da je to prava stvar. Vtaknete se v khanom jeen nam ngua (goveja enolončnica nad riževimi rezanci) in sai ua (klobasa v slogu Lanna), kot bi jo naredila babica iz Chiang Maija v preteklih stoletjih.

Ne pričakujte notranjosti s petimi zvezdicami; restavracija je z ulice videti kot navaden dom, notranjost pa domača in malce neurejena. Hrana pa jerelativno poceni in popolnoma pristno.

Gingver & Kafe

Ta osrednja zgradba iz obdobja 1960-ih je bila ljubeče prenovljena v očarljivo eklektično jedilnico, ki združuje domačo eleganco z retro pridihi. Kraj je odličen za priložnostne zmenke in romantična druženja; meni ponuja zahodnjaško hrano s tajskimi pridihi (ali obratno), poleg rakovice s črnim poprom; svinjska rebra v tamarindovi omaki; in testenine s pikantno "sai ua" klobaso.

Lahko večerjate v notranjosti ali preživite večer s prijatelji na eni od zunanjih teras Ginger & Kafe. V restavracijski trgovini so na voljo spominki, od kuhinjskih lastnih omak do starin in umetnin.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Ta skromna restavracija, ki se nahaja v bližini železniške proge, ki povezuje Chiang Mai in Lamphun, slovi po istoimenski jedi. Mastno, slano račje meso lahko jeste z rezanci ali nad rižem; raco lahko jeste mleto, dušeno ali v enolončnici. Kakorkoli uživate, je Saraphijeva raca odličnega okusa in, kar je najboljše, poceni!

Izberete lahko tudi med različnimi rezanci, ki jih boste vzeli k vaši raci, pa tudi drugimi živili, kot so cmoki, svinjina char siu, hrustljavi svinjski trebuh, khao soi in jed z rezanci, imenovani jen ta fo. Toda raca je zvezda oddaje, ki sije tudi v skromnih notranjostih restavracij.

Bodhi Tree Cafe

To še vedno kličejo starodobnikiobrat »Bodhi Tree Cafe 2«, čeprav so Cafe 1 pred časom zaprli, zaradi česar je ta nekdanji prizidek edini Bodhi v mestu. Kraj je malo težko najti, glede na njegovo lokacijo v zaledju v starem mestnem jedru Chiang Maia, vendar je en obisk vreden tega za predane vegane in vegetarijance.

Jedinik je sestavljen iz vegetarijanske tajske, fuzijske zahodnjaške in surove hrane; uživali boste v obroku v domačem, rustikalnem okolju, z izbiro zunanjih in notranjih sedežev. Vse sestavine so pridelane doma ali kupljene na ekološki tržnici Jing Jai Farmers Market.

Klasika vključuje polnozrnato pšenično palačinko, smutije iz rastlinskega mleka, pripravljenega na licu mesta, in solato iz zelenega manga. Vsi obroki so certificirano ekološki.

Blackitch Artisan Kitchen

Chef Phanuphol Bulsuwan je zapustil kariero gradbenega inženirja, da bi se naučil kuharske umetnosti po navdihu njegove babice restavratorke. Njegovo trdo delo se je obrestovalo: Blackitch Artisan Kitchen je ena najbolj cenjenih (in najbolj ekskluzivnih) restavracij v Chiang Maiju.

Jedinik je zasnovan za ozaveščanje o avtohtonih kulturah Chiang Maija; vsak obrok z devetimi hodi vsebuje zgodbe o tem, kako so jedi kuhane v njihovem domačem okolju, skupaj z zagotovilom, da se v kuhinji uporabljajo samo lokalni pridelki. Jedi se spreminjajo glede na sezono, odvisno od razpoložljivosti sestavin.

Restavracija sprejme največ 18 gostov, zato so rezervacije nujne. Cene so lahko visoke glede na druge restavracije v Chiang Maiju.

Seoulmind

Ta Instagrammable piščančji lokal v Siri Mangkalajarn Soi 11 v Nimmanu deska po korejskem valu s svojimi ogromnimi količinami korejskega ocvrtega piščanca. Izbirajte med dvema slogoma glazure: korejsko in česnovo omako. Naročite lahko do šestnajst kosov piščanca v kombinaciji z japonskim rižem in sirastim pomfritom.

Bingsu (narezana ledena sladica) je idealna večerja za čiščenje nepca po piščancu, z izbiro okusov od zelenega čaja do jagode, čokolade Milo do manga do limonine meringue.

Uživajte v obroku v urejeni notranjosti v skandinavskem slogu z veliko lesenih oblog; klientela je ponavadi mlada, kot se za vzdušje spodobi.

Kinlum Kindee

Ime pomeni »jej okusno, jej dobro« in je še ena restavracija, ki je pobegnila s precenjene ceste Nimman Road, tokrat v vas v okrožju San Sai kakšnih osem milj severovzhodno od starega mesta Chiang Mai. Bolj sproščeno, podeželsko okolje ustreza severnotajskemu meniju, ki ga postreže Kinlum Kindee.

Popotniki lahko izbirajo med jedmi, kot so poo ong (pire jajca rakovic iz riževih polj in piščančja jajca); lab s svežo zelenjavo; kari s svinjskim trebuhom; in sai ua klobaso. Za bolj pustolovske ali vsejede tipe naročite s posebnega sezonskega menija; ali poseben komplet Kinlum Kindee, ki združuje ocvrtega piščanca, lepljivega riža, sai ua in zelenega čilija, imenovanega nam prik num.

Beast Burger

Začetek kot tovornjak s hamburgerji zunaj banke Thanachart na cesti Nimman, ta lokal jesoimenjak sendvič je postal tako pošastno priljubljen, da so se preselili v stalni kiosk iz stekla in jekla na Soi 17.

Jedinik ponuja osem vrst hamburgerjev in tri priloge. Poleg istoimenske Beast lahko naročite tudi piščančji burger, balzamični burger z zrezkom, celo veganski burger iz čičerike in rdeče pese. Pomfrit je standarden, ki ga lahko nadgradite na sirast krompirček za 50 bahtov (približno 1,50 USD). Če vam je ljubše doživetje na prostem, se povzpnite na streho in uživajte v mesnih polpetah v miru s prijatelji.

Cafe de Nimman

Ime ni več na mestu; ta ustanova Nimman se je nekoliko odmaknila od ceste Siri Mangkalajarn. Toda nova lokacija je odpravila nekatere odlike stare, kot sta pomanjkanje parkirišča in dolgo čakanje na sedeže. Danes Cafe de Nimman streže svoj klasični tajski in zahodnjaški meni iz notranjih in zunanjih sedežev; poskusite njihove solate iz papaje, ocvrte lignje in nekaj manj običajnih izbir, kot so svinjska jetra s črnim poprom.

Ob večerih odprite ponudbo vin ali piva Cafe de Nimman, ki jo lahko popestrite s hrano, presenetljivo dobro v kombinaciji s fuzijskimi tajskimi jedmi v lokalu.

Charoen Suan Aek

Ni blizu središča mesta Chiang Mai – morali boste iti v vas San Phi Suea in poiskati vrata s kapuco z bršljanom, da boste našli Charoen Suan Aek, severnotajsko restavracijo, ki je bila glavna opornica soseske več kot tri desetletja.

Našli bosteneopravičeno severnotajske jedi, na srečo za turiste nezaupljive. Na jedilniku so jedi, kot sta aep pla (riba, zavita v bananine liste z lokalnimi začimbami in čili pasto) in larb iz mesa vodnega bivola. Bolj pustolovski tipi bodo želeli poskusiti bolj edinstvene jedi Charoen Suan Aek, vključno s stvarmi, kot sta tom yum kob (pekoča, začinjena žabja juha) in nam prik tor (začinjena začimba iz sršenovih ličink).

Okusi so drzni in izdatni, primerni za podeželsko kuhinjo, ki uporablja sestavine dediščine in se noče prilagajati turističnim brbončicam.

Ginger Farm Kitchen

Ta restavracija od kmetije do kuhinje v One Nimmanu streže jedi, ustvarjene iz sestavin, ki jih pošiljajo lokalni ekološki kmetje. Ponašajo se s svojimi načeli »od kmetije do mesta«: ekološke sestavine iz proste reje iz bližnjih domačij, ki se dodajo v moderno severno tajsko kuhinjo.

Obrok začnite s solato s pomelo v severnjaškem slogu z rakovo pasto in posušenimi kozicami; pojdite na omrežno hrano, kot sta riba na žaru s slano skorjo in svinjski vrat na žaru; in očistite svoje brbončice s preprosto, a izdatno riževo sladico iz manga. Na zahtevo je na voljo ločen meni, prijazen do zelenjave.

Notranjost dopolnjuje izkušnjo z rustikalno notranjostjo in obilico sobnih rastlin, ki zagotavljajo popolno ozadje zdravega, ekološkega obroka.

pomišljaj

Ta restavracija v starem mestnem jedru se nahaja v tradicionalni severnotajski hiši iz tikovine z vrtom in balkonom, ki lahko sprejme goste, ki si želijoobedovati na prostem ob hladnem večernem zraku.

Njegova lokacija na cesti Moon Muang (le kratek sprehod od Tha Pae Gate) postavlja svoje goste v središče dogajanja v starem mestnem jedru: uporabite to restavracijo kot izhodišče za večerni sprehod ali ostanite tukaj za preostanek večera ob ohlajenem pivu žvečenje spomladanskih zavitkov ob poslušanju benda v živo! Jedilnik vključuje tajske in zahodnjaške jedi, ki zajemajo paleto od solate iz papaje do tom yuma do špagetov bolognese do mangovih cheesecakes.