Najboljše restavracije v Brisbaneu v Avstraliji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:35

V zadnjem desetletju se je Brisbane postavil na zemljevid kot gurmanska destinacija v Avstraliji. Močne priseljenske skupnosti (kitajske, italijanske in indijske, če jih naštejemo le nekatere) bogatijo mestno kulinarično dediščino, medtem ko je pojav trajnostnega etosa, osredotočenega na lokalne, sezonske sestavine, spodbudil kuharje k inovacijam.

Čeprav se lahko vaše potovanje v prestolnico Queenslanda začne kot postanek na poti do Velikega koralnega grebena ali okoliških plaž, se boste kmalu znašli preplavljeni z nepogrešljivimi kulinaričnimi izkušnjami. Od pice do ostrig in vsega vmes, preberite naš celoten vodnik po najboljših restavracijah v Brisbaneu.

Najboljši ogled po ogledu: restavracija GOMA

Ta restavracija, ki se nahaja v Galeriji moderne umetnosti (GOMA) v kulturnem predelu South Bank, želi na krožniku odražati ustvarjalnost svoje okolice. Poudarjene so lokalne in trajnostne sestavine, dodatno zanimanje pa dodajajo sodobni azijski vplivi. Chefov meni je odlična možnost za skupno rabo skupin, na odlični vinski karti pa prevladujejo avstralski pridelovalci. Restavracija GOMA je odprta za kosilo od srede do nedelje; vstopi so dobrodošli.

Najboljše za skupine: Gerard's Bistro

Od leta 2012 si je Gerard's Bistro ustvaril sloves enega najbolj ikoničnih kulinaričnih doživetij v mestu. V tem preprostem prizorišču strežejo uravnotežene, okusne in deljive krožnike, ki jih navdihujeta Severna Afrika in Bližnji vzhod, pri čemer se jedilnik spreminja vsak dan, da bi kar najbolje izkoristili sveže pridelke. Obedovalci lahko sedijo v šanku, na dvorišču ali v jedilnici, odvisno od vaših želja. Gerard's Bistro je odprt za večerjo od torka do sobote v Fortitude Valley, zabaviščnem predelu severovzhodno od mestnega središča.

Najboljša japonska: Yoko Dining

To priljubljeno mesto je priljubljeno za večerjo ob koncu tedna, z vznemirljivo izbiro koktajlov, piva, sakeja in japonskih žganih pijač v baru v zgornjem nadstropju. Kar zadeva hrano, je jedilnik kratek in sladek, vsebuje majhne krožnike tempure, sašimija, nigirija, rezancev, zelenjave, mesa in morskih sadežev. Za sladico avtomat za mehko serviranje pripravi najbolj izvrsten sladoled v mestu. Na voljo sta tudi dva kompleta menija po različnih cenah. Yoko Dining se nahaja na Howard Smith Wharves v Fortitude Valley; odprto je od ponedeljka do četrtka samo za večerjo in od petka do nedelje za kosilo in večerjo.

Najboljše testenine: Otto Ristorante

Tako kot njegova sestrska restavracija v Sydneyju je tudi Otto v središču mesta Brisbane preprost, sezonski injužno italijanska hrana. Tukaj ne boste našli pice, le sveže pripravljene testenine, tradicionalne solate in lokalno pridelano jagnjetino, svinjino, govedino in morske sadeže. Izbirajte med občutljivimi sladicami in siri, da končate svojo pojedino. Na voljo je tudi veganski set meni. Kljub odličnemu slovesu gurmanov je vzdušje v Ottu zabavno in sproščeno, s pogledom na reko. Odprto od srede do sobote za kosilo in večerjo, priporočene so rezervacije.

najboljši sodobni avstralski: Wolfe

Nahaja se na sproščeni ulici v vzhodnem Brisbanu, Wolfe je priljubljena lokalna. Jedilnica in dvorišče sta razkošno urejena, a hrana je še lepša. Kuhar Josue Lopez je v GOMA postrigel zobe in si zdaj ustvarja ime s sezonskim jedilnikom, ki vsebuje edinstvene lokalne sestavine, kot so kenguru, emu in jastog. Wolfe je odprt za kosilo in večerjo od srede do sobote; rezervacije so priporočljive.

najboljši vinski bar: merilnik

V umetniškem delu Fish Lane v južnem Brisbanu je Gauge intimen, a nezahteven prostor, kjer lahko poskusite pustolovsko hrano in vino. Pričakujte nepričakovane kombinacije okusov, ki poudarjajo ostrige, školjke in sipe, pa tudi pisane krožnike vijoličnega korenja, limete in redkvice. V ponudbi so tudi odlični prigrizki v baru, če se ustavite le na kozarec vina. Gauge je odprt za večerjo od srede do sobote s kompletommeni, plus sobotno kosilo.

najboljša mediteranska: bistro E’cco

Zdaj v soseščini Newstead, 10 minut vožnje od središča mesta, je vrhunski bistro E'cco za vedno spremenil jedilnico v Brisbaneu, ko se je odprl leta 1995. Chef Philip Johnson je od takrat postal dobro znan po Avstraliji in njegovi domači Novi Zelandiji za njegovo preprosto, a inovativno hrano, ki temelji na italijanskih in bližnjevzhodnih okusih. Jedilni set E'cco, ki je na voljo z izbirnimi vinskimi pari, je na voljo od srede do sobote, kosilo pa samo ob petkih. Rezervacije so priporočljive, vegetarijanske in veganske možnosti pa so na voljo na zahtevo.

najboljša tajska: same same

Ta sodobna tajska restavracija v dolini Fortitude Valley je znana po jedeh, ki jih navdihuje ulična hrana, kot so baos iz mehkih školjk, hrošče Bundaberg Bay na žaru in pečen svinjski trebušček See ew. Vinska karta je zasnovana tako, da dopolnjuje goreče težnje menija z osvežilnimi roséji in rizlingi ter ekološkimi in biodinamičnimi vini iz vse Avstralije.

Lahko pa se odpravite navzgor v bar Los (odprt ob petkih in sobotah) in poskusite njihovo razširjeno vinsko karto, več kot 100 tekil in koktajle po tajskem navdihu. Če želite nekaj za grizljati, lahko naročite prigrizke iz menija Same Same spodaj in ga pojeste v baru.

Najboljša kitajska: Happy Boy

Ta restavracija Fortitude Valley, ki se nahaja v zračnem prostoru in ima zunanjo teraso, je priljubljeno mesto za pijačo in cmoke, preden se odpravite v okoliške bare in klube. Postrežejo z regionalnimi kitajskimi jedmi poleg klasičnih množic, kot so mapo tofu, pečene račje palačinke in hrustljav svinjski trebuh. Vinska karta se osredotoča na majhne avstralske proizvajalce, ljubitelji piva pa bodo v ponudbi našli tudi obrtne zvarke. Na voljo so banketi in odlične specialitete za kosilo. Happy Boy je odprt za kosilo in večerjo vsak dan razen ponedeljka; rezervacije so zelo priporočljive zvečer.

Najboljša od kmetije do mize: Obvoz

Detour je sodoben industrijski prostor, ki se je odprl leta 2017, čez cesto od Gabba, najboljšega stadiona za kriket v Brisbanu in AFL. Tukaj se hrana sprehaja po tanki meji med kreativno molekularno gastronomijo in preprostim zadovoljivim obrokom. Jedilnik je kratek in namerno pripravljen za vsejede in rastlinojede živali, s poudarkom na mesu iz trajnostnega izvora, vključno z emujem, rakom in jagnjetino. Tudi nekonvencionalna koktajl in vinska karta ne razočarata, odprta kuhinja pa daje obiskovalcem vpogled v premislek, ki je vključen v vsak krožnik.

Najboljše za posebne priložnosti: Dan Arnold

Restavracija Dan Arnold, ki se nahaja ob vznožju kompleksa Alex Perry Hotel and Apartments v Fortitude Valley, je minimalistična, a prijetna. Chef Arnold se ponaša z dvema delovnima mestomadela v francoskih restavracijah z Michelinovimi zvezdicami (L’Espérance in Serge Vieira), vendar njegovo klasično usposabljanje izboljšuje sveže lokalne pridelke v njegovi istoimenski restavraciji in ne prevladuje. Znano je, da so njegovi meniji vključujejo race, tigraste kozice in koralne postrvi, pri čemer so obiskovalci izbirali med tremi, petimi ali sedmimi hodi. Od srede do sobote je odprta za večerjo, kosilo pa samo ob petkih.

Najboljša pica: Julius Pizzeria

Ta prijetna picerija uspe združiti sproščeno, elegantno vzdušje s strastjo do pristnih italijanskih jedi. Na jedilniku so tako rdeče kot bele pice (rosse in bianche), na vrhu pa je vse od pršuta in pancete do gob in mocarele. Starši bodo z veseljem prebrali, da je na voljo dostojen otroški meni, pa tudi čudovit izbor sladoleda in drugih sladic. Juliusa najdete v Fish Laneu, nedaleč od muzejev in galerij Južnega Brisbana. Odprt je za večerjo od torka do nedelje, plus kosilo od petka do nedelje; vstopi so dobrodošli.