Kako se je Pariz spremenil od preloma v 21. stoletje

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:42

Mnogi vidijo Pariz kot brezčasno mesto, ki ostaja pomirjujoče poznano ali celo predvidljivo. Eifflov stolp vsako noč razsvetli nebo. Nagnjene strehe iz 19. stoletja, ki že desetletja krasijo vodnike in razglednice, ostajajo večinoma nedotaknjene. Neodvisne pekarne, trgovine in tržnice še vedno uspevajo v središču mesta, navidez odporne na pritiske globalizacije, ki so druge metropolitanske prestolnice spremenile do neprepoznavnosti. Če London, Peking ali Los Angeles neutrudno spreminjajo svoje obraze, Pariz ohrani svoj ponos ponosno nedotaknjen - ali tako pravi mit.

Od začetka 21. stoletja se je Pariz v resnici globoko spremenil na načine, ki so tako izjemni kot subtilni. Tja sem se preselil poleti 2001, tik ob robu novega obdobja svetovne krize, strahu in motenj.

Danes se zdi prestolnica še vedno zelo sama in se je verjetno bolj kot mnoga mesta upirala »homogenizirajočim« učinkom globalizacije. Toda v nekaterih pogledih se je radikalno spremenil. Tukaj je opisano, kako je Pariz sprejel novo tisočletje, hkrati pa ohranil številne svoje ponosne tradicije – in zakaj mislim, da njegova prihodnost ostaja svetla, kljub trenutni svetovni krizi.

Angleščina je zdaj razširjena

Eden najboljopazne spremembe v prestolnici? Povečanje števila domačinov, ki udobno govorijo angleško. Ko sem prvič prišel leta 2001, je bilo še vedno nekoliko nenavadno naleteti na strežnike, osebje in druge domačine, ki so govorili angleško napol tekoče ali tekoče – vsaj zunaj večjih turističnih območij. Tisti, ki bi lahko pogosto, niso bili naklonjeni, morda zaradi sramežljivosti.

Temu dejstvu pogosto pripisujem svoje relativno hitro obvladovanje francoščine. V severnoevropskih državah, kot je Nemčija, so domačini pogosto srečali moja nerodna prizadevanja pri jeziku z odgovarjanjem v angleščini. Toda moja zgodnja leta v Parizu so ponudila hitri tečaj francoščine. Ne glede na to, kako nerodne so bile stvari ali kako slabo sem se izrazil, sem moral najti način, kako komunicirati v galskem jeziku.

Bolj globalizirana generacija mladih Parižanov je to verjetno spremenila. Zdi se, da je pojav YouTuba, pretakanje televizijskih storitev s podnaslovljenimi oddajami v angleščini in večji poudarek na ustnem izražanju v jezikovnem izobraževanju vsi skupaj potisnili iglo. Zadnja leta se mi več domačinov odzove v angleščini, ko se jim obrnem v francoščini. Menda slišijo moj rahel ameriški naglas in se po vrsti odzovejo. Pogosto imam občutek, da so navdušeni nad tem, da pokažejo svoje sposobnosti, namesto da bi dvomili v moje sposobnosti v francoščini.

Zdi se, da statistika potrjuje moj vtis, da se v zadnjih letih več govori angleško. Po eni evropski študiji, opravljeni leta 2019, 55 odstotkov Francozov govori angleško (z različno stopnjo tekočega). Medtem ko je to število še vedno nizko v primerjavi s številnimi drugimi državami v Evropi in Franciji25. mesto v EU po tej meritvi - skoraj zagotovo je višji odstotek, kot je bil na začetku tisočletja. Ali je to pozitiven ali negativen razvoj, je stvar mnenja.

Območja samo za pešce in zelene površine so zacvetele

Avtomobili so bili še vedno kralj na začetku aughts. Pariz je bil hrupno, zmerno onesnaženo mesto, kjer so bili pešci ogroženi pri prečkanju prometnih križišč, vožnja s kolesom v službo pa je bila smešna (in nevarna) igra.

Toda mesto se radikalno preoblikuje za 21. stoletje. Pariška županja Anne Hidalgo je mestu hitro dodala cone za pešce, kolesarske poti in zelene pasove, vključno z odseki ob reki Seni, ki so bile prej prometne ceste. Pred kratkim je predstavila ambiciozen projekt dodajanja obsežnega zelenega pasu okoli Eifflovega stolpa in Trocadera. Čeprav so bile te pobude sporne, zlasti med nekaterimi lastniki avtomobilov, so mesto naredile bolj zeleno, bolj zdravo in zmanjšale tveganje za sprehajalce in kolesarje.

Vegetarijanci in vegani lahko zdaj najdejo veliko za jesti

Še pred petimi ali šestimi leti je bilo vegetarijancem težko – celo skoraj nemogoče – najti nekaj za jesti v tradicionalnih francoskih restavracijah, razen omlet, solat in krožnikov s surovo zelenjavo. Edine druge možnosti so bile palačinke, trgovine s falafeli in množica restavracij s "hrustljavo granolo" iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Strežniki so pogosto napačno domnevali, da lahko kdorkoli, ki sprašuje o vegetarijanskih izdelkih, še vedno jedo ribe (ki jih v Franciji na splošno ne štejejo za meso). In če tibili vegani, je bilo jesti zunaj še bolj zahtevno. Večina v Parizu koncepta sploh ni poznala

Vse to se je dramatično spremenilo in z izjemno hitrostjo. Zdaj lahko najdete na desetine restavracij, od običajnih menz do uradnih miz, ki delno ali v celoti poskrbijo za vegetarijance in vegane. Kulinarična pokrajina je presenetljivo ustvarjalna in celo restavracije z Michelinovimi zvezdicami, kot je L'Arpège, so sveže pridelke in zelenjavo postavile v središče svojih jedilnikov. Medtem ko je "obrnje na zelenjavo" verjetno bolj povezano z naraščajočimi ekološkimi skrbmi kot s pravicami živali, je ena stvar gotova: če ne jeste mesa ali želite zmanjšati uživanje živalskih proizvodov, še nikoli ni bil boljši čas za obiščite Pariz.

Trgovine slaščic, obrtne kavarne in obrtne pivovarne je v izobilju

Na prelomu v 21. stoletje so bili najuspešnejši izvoz izven Francije pubi in bari, osredotočeni na »pristno« hrano, pivo in glasbo iz sosednjega Združenega kraljestva, Avstralije ali Združenih držav. Z nekaj izjemami je bila večina teh odkrito groznih.

Toda nekje v 2010-ih se je v Parizu ukoreninil nov pridelek trendovskih konceptov, uvoženih od drugod. Pivovarne, ki izdelujejo obrtno pivo, so spremenile nočno pokrajino (vendar so same po sebi ostale francoske). Desno in levo so se pojavljale kavarne, kjer strežejo dostojne napitke in macchiato enega izvora.

Koncept pekarne, osredotočene na eno samo specialiteto – od piškotov do meringue – so nenadoma postale modne. Obedovalci so stali v dolgih vrstah, da bi jedli (ali se vsaj pretvarjali, da jedo)pice ob italijanskih koktajlih v trendovski verigi restavracij, ki so jo zagnali mladi prebivalci Italije. In gurmanski zajtrk je postal resen posel, ne pa izgovor za pitje koktajlov ob povprečnem, dragem popoldanskem malici.

Skratka, novi generaciji Parižanov je bilo kul prepustiti se vsem obrtniškim stvarem, še posebej, če te stvari niso bile posebej tradicionalne za Francijo.

Mesto postaja vse bolj dostopno

Pariz je na splošno zelo slabo uvrščen, ko gre za dostopnost. Ozki pločniki s strmimi robniki in kovinskimi ovirami v bližini prehodov za pešce, nedostopne podzemne postaje z neskončnimi stopnicami in tlakovane ulice so v preteklosti invalidom oteževale navigacijo po mestu.

Lokalne in nacionalne vlade so trdo delale, da bi spremenile to slabšo evidenco. V času pred Parizom, ki bo gostil olimpijske igre 2024, je mesto začrtalo ambiciozno pot, da bi na stotine javnih mest po mestu naredili bolj dostopne, vključno z mestnimi muzeji, parki, trgi in zelenimi površinami. Mesto namenja milijone evrov za nove klančine in druge obnove. V zadnjih letih so se pojavila tudi brezplačna, avtomatizirana in popolnoma dostopna javna stranišča ter večje število avtobusnih in podzemnih postaj, opremljenih s klančinami. Številni muzeji in znameniti mestni spomeniki si prav tako prizadevajo za izboljšanje dostopnosti.

Seveda je še dolga pot. Ampak to je spodbuden trend.

Storitev je pogosto prijaznejša (vsaj v nekaterih kotih)

Pogosto pripovedujem zgodbo o svojem prvem tednu v Parizu: podal sem se v pekarno, naročil "čokoladni rogljiček" in lastnik me je nemudoma kaznoval. "Mais non! C'est un pain au chocolat, Madame!" ("Ne, gospa - to se imenuje bolečina au čokolada!") Ko sem se ponižno popravil in nasmehnil, se je nezadovoljno namrščila in mi dala drobiž, ne da bi rekla več. Zapustil sem pekarno, malce užaljen.

To je samo ena (subjektivna) anekdota in je vsekakor ne bi smeli uporabljati za širše posploševanje pariške kulture. Kljub temu čutim, da je postrežba (v celoti) v prestolnici postala prijaznejša, odkar sem se prvič preselil tja. To je morda povezano z nekaj ključnimi dejavniki: mlajše, bolj globalno usmerjene generacije domačinov, ki vse pogosteje zaposlujejo ali imajo v lasti podjetja, in usklajeno prizadevanje lokalnih turističnih uradnikov, da prenesejo občutek topline in gostoljubnosti. Njihovo poslanstvo? Za boj proti stereotipom o jezivih in nekoristnih domačinih.

Seveda je tisto, kar mnogi turisti v Franciji dojemajo kot "nevljudno" storitev, pogosto posledica kulturnih razlik in nesporazumov. Toda vsaj po mojih izkušnjah so se lokalna prizadevanja v zadnjih letih, da bi mesto izgledalo kot prijaznejši kraj za turiste, začela obrestovati.

Cigaretni dim je veliko redkejši

Leta 2001 niste mogli iti v restavracijo, bar, kavarno ali klub v Parizu, ne da bi vas približal cigaretni dim. Ne glede na to, ali ste sami kadili ali ne, ste se po nočnem druženju vrnili domov z oblačili, ki so zaudarjale po nikotinu. Malo je bilo smiselno, da je to nepošteno za nekadilce ali da je pasivno kajenje resen problem.

To se je hitro spremenilo s trdno in vsedržavno prepovedjo kajenja, ki je postala zakon v začetku leta 2006. Medtem ko so mnogi napovedovali, da bodo domačini preprosto prezirali pravila in da se jih ne bodo držali, je Francija presenetila svet s strogim upoštevanjem in uveljavljanjem nov zakon. Parižani so sledili brez večjih težav, razen novih hord kadilcev, ki so ponoči zasedli pločnike pred bari – in zahtevali pravila za zmanjševanje hrupa v stanovanjskih območjih.

Seveda prepoved kadilcem še vedno dovoljuje prižiganje na odprtih ali delno zaprtih terasah, tako da boste pozimi ob vstopu v številne restavracije in bare pogosto še vedno dobili precej močan pridih cigaretnega dima. Plus ca sprememba… (več stvari se spremeni…)

Pasji iztrebki so manj prisotni pod nogami

Še en neprijeten okoljski "dražilni dejavnik", ki je postal le malo manj redek kot bradati moški, ki nosijo beretke in črne dolžine? Pasji iztrebki. Izogibati se mu na svoji poti je bila prava umetnost na prelomu 21. stoletja, ki je zahtevala sokolovo oko in okretne noge. Še posebej zahrbten je bil v deževnih dneh ali ko so ga tanke plasti ledu prekrile ravno toliko, da je postal neviden. Sledilo je veliko neprijetnih padcev. Da ne omenjam živahnega prepira med lastniki psov in drugimi pešci.

Potem so se sredi 2000-ih pojavile stroge nove globe, ki so lastnike odvračale od tega, da bi za seboj puščali iztrebke pasjih družabnikov in onesnaževali pločnike in ulice. Čeprav še vedno ni posebej nenavadnoče naletite na te pogrešne "pakete", je to vse redkeje. Še več, kazni za zapuščene lastnike psov lahko kmalu narastejo na 200 evrov ali več. Pariz zdaj porabi okoli 400 milijonov evrov na leto za vzdrževanje čistih ulic, pločnikov, metrojev in drugih javnih površin, pri čemer si močno prizadeva spremeniti svojo (nepošteno) podobo umazanega mesta. Malo je verjetno, da bi lahko neprevidne lastnike živali spustili iz vaje.

Pogled naprej: Zakaj ima Pariz svetlo prihodnost

Zdaj, maja 2020, Francija ostaja pod strogim zaklepanjem. Pandemija COVID-19, ki je zajela svet in ustavila velik del sveta, pomeni potencialno opustošenje za mesto. Turizem je eno njegovih najpomembnejših gospodarskih gonil in na tisoče delovnih mest v tem sektorju je bilo in bo izgubljenih. Medtem ko naj bi se omejitve odpravile sredi maja, nihče ne ve, kdaj se bo mednarodni turizem (še manj domači) varno nadaljeval. Prihodnost mesta se zdi negotova.

Vendar kot njegov pogumni moto v latinščini potrjuje – Fluctuat, nec mergitur (vrženo, a ne potopljeno) – je Pariz skozi stoletja prestal številne vznemirjenja in pretrese, od nasilnih revolucij do vojnih okupacij in uničujočih terorističnih napadov. Na splošno se je izkazalo, da je vsakič bolj robustno in bolj ustvarjalno. Z drznejšimi pobudami za preoblikovanje Pariza za 21. stoletje, ki so že v teku, mesto ostaja na poti, da postane bolj zeleno, bolj zdravo in da, celo prijaznejše. Sčasoma bo ponovno zacvetela in se morda odprla še bolj dramatičnim spremembam po trenutni krizi. In to je verjetno nekaj, česar se lahko veselimo.