10 najboljših restavracij v Ashevillu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:47

Območje Ashevillea je polno mikro pivovarn, majhnih kmetij, zahtevnih krmoglavcev in željnih domačinov, jedovanje v tem gorskem mestu pa je izrazito lokalno doživetje. Sestavine menija praznujejo območje in njegove kulinarične talente, pridelki, meso in mlečni izdelki pogosto prihajajo z lastnih (ali bližnjih) vrtov in kmetij restavracije.

Asheville je sproščeno mesto in številne njegove najboljše restavracije so barke za peko na žaru, lokali za malico in sendviči z velikimi porcijami, zabavnim vzdušjem in brez kodeksa oblačenja. Bolj prefinjene restavracije še vedno slavijo lokalno vzdušje (in lokalne, organske sestavine), ti prefinjeni, iznajdljivi meniji pa so vredni višje cene. Tukaj so najboljše restavracije v Ashevilleu, Severna Karolina.

Chai Pani

Chef Meherwan Irani "chaat house" je živahno zatočišče indijske ulične hrane v središču mesta Asheville in je postala obvezna destinacija za sladokusce. Različne ponudbe tukaj imajo lahke, sveže pridihe lokalnega značaja. Vzemite na primer krompirček iz bamije: hrustljavo, severnoindijsko navdihnjeno upodobitev zelenjave, ki je najpogosteje povezana z ameriškim jugom. Kuhar, ki je bil nominiran za nagrado James Beard, pripravi okusen poln jedilnik s prigrizki za skupno rabo, ki kar pokajo od okusa; sodobni indijskisendviči, kot je piščančja tikka z naan kruhom ali najboljši (in verjetno edini) jagnječji sloppy Joe, ki ga boste kdaj poskusili; in izbiro thalijev, tradicionalnih specialitetnih krožnikov, ustvarjenih iz najljubših majhnih jedi.

12 Bones Smokehouse

12 Bones, ki pogosto velja za najboljši žar v Ashevillu, je znan po tem, da je najljubši kraj predsednika Obame za večerjo v mestu. Rebra, ki so na voljo v nekaj okusnih omakah in omakah, so nekaj najboljšega, kar boste našli kjer koli. Različne prekajene mesnine postrežemo kot krožnike, sendviče ali dodamo presenetljivo okusnim (če ne celo strašno zdravim) solatam, v samopostrežnem baru z omakami pa lahko poskusite vse njihove novosti. Kar se tiče prigrizkov, so tradicionalna solata, fižol in zelenjava v redu, toda koruznega pudinga in sirnega zdrobja jalepeño resno ne morete zgrešiti. Trenutna lokacija River Arts District, povezana s pivovarno, je odprta le do 16. ure. Od ponedeljka do petka, vendar obstaja še ena lokacija v Ardenu, ki je odprta ob vikendih.

Smoky Park Supper Club

Ta nova restavracija združuje nekaj najboljših stvari o Ashevillu, kjer strežejo ustvarjalno hrano, lokalne zvarke in obrtne koktajle v sproščenem okolju ob reki. Večina sestavin je tukaj kuhanih na ognju na drva, kuhinjska posebna metoda, ki je še posebej primerna za morske sadeže, kot je celotna lokalna postrv na žaru v Severni Karolini. ostrige in prekajene školjke. Barska hrana, kot so dimljeni burger in naložen krompirček, so tudi dobra izbira in vse je zelo okusnopresega svojo skromno ceno. Sedite za mizo za piknik in opazujte reko, ki teče mimo, ali pa naročite okusen koktajl v restavraciji, zgrajeni iz ladijskih zabojnikov in polni naravne svetlobe.

Sunny Point Cafe

V času malice (in skoraj ves dan) je to živahno mesto na Haywood Road West Asheville polno turistov in domačinov, ki uživajo v prijazni postrežbi in velikodušnih porcijah svežih jajc, domačih piškotov in polnjenih francoski toast. Zajtrk specialitete, kot so huevos rancheros in okusen burger za malico, strežejo ves dan. Obiskovalci lahko obiščejo lasten vrt kavarne, kjer gojijo rože in pridelke za restavracijo. Večerja, ki je na voljo od torka do sobote, je edini čas, ko se sprejemajo rezervacije, zato je najbolje, da pridete na malico zgodaj.

rabarbara

Ta prefinjena podeželska restavracija streže priljubljene južne jedi z elegantnimi preobleki, kot je zelenjava s svinjskim botargom in kimčijem; in predjedi iz prepelice Kentucky, postrvi Sunburst in snežne škarpine. Domača kisla, suši in konzervira številne lastne sestavine, hišni krožnik - z izbranimi paštetami, rilletti in prekajenimi ribjimi solatami - je prava poslastica za mizo. Jedilnik, ki ga narekujejo lokalni pridelki in meso, se sezonsko spreminja. Ob nedeljah v restavraciji za skupno mizo postrežejo s posebnim obrokom s tremi hodi, ki ga navdihujejo pridelki, ki jih najdemo na kmečkih tržnicah ob koncu tedna.

devet milj

Priljubljena lokalna skrivnost, Nine Mile je znana po sproščenem karibskem vzdušju, velikih porcijah ter dekadentnih, začinjenih omakah in drgnjenjih. Z obilico vegetarijanskih možnosti predjedi združujejo beljakovine na žaru, zelenjavo in riž ali rezance, da ustvarijo priljubljene, kot je Raggy Road: začinjena tilapija, bučke in paprika v vreli omaki iz belega vina, kokosove smetane in chipotle. Kruh s česnom, ki je priložen vsakemu obroku, je dodaten užitek. Ob kosilu se porcije in cene znižajo, na voljo pa so tri priročne lokacije v Montfordu, West Ashevilleu in South Ashevilleu.

Benne on Eagle

Ne samo, da je hrana okusna, ampak obiskovalci v restavraciji Benne on Eagle lahko sodelujejo pri revitalizaciji afroameriške soseske v Ashevillu. Del Foundryja, butičnega hotela znotraj nekdanje jeklarne, se Benne on Eagle pokloni bogati afroameriški zgodovini soseske in nekdanjim prebivalcem (čigar družinski člani so pogosto zaposleni) ter slavi afriške, karibske in južne okuse njihovo dediščino. Nekdanji prebivalec Eagle Street Hanan Shabazz tukaj služi kot kulinarični mentor, ki prispeva takšne dragulje, kot so Hananove slavne ribje torte, postrežene s tatarsko omako s karijem, ki je ne boste kmalu pozabili. Drugod na meniju je volovski rep neverjetno nežen in dobro začinjen, obrtni koktajli, ki jih postreže prijazen natakar, pa so svetli in iznajdljivi.

Star Diner v Marshallu

Vredno je kratkega izleta iz Ashevillea, da obiščete Star Diner v Marshallu,Severna Karolina, slikovito mestece, ki leži ob francoski široki reki. Restavracija z belimi prti, ki jo vodi nekdanji kuhar slavne kavarne Tupelo Honey Cafe v Ashevillu, je znotraj očarljivo obnovljene bencinske črpalke iz 1950-ih, polne okusnih starin in spominkov. Pričakujte domače jedi, kot sta mesna štruca in piščančja solnica, pripravljena z brezhibno spretnostjo in z obilico nostalgije, ter lokalne postrvi, marinirani zelenjavni okrasi in okusne sveže testenine. Ob sobotah in nedeljah lahko gostje rezervirajo mizo za malico za sveža jajca in benedikte.

Cucina 24

Tako kot drugi jedilni dragulji Asheville, Cucina 24 vzame lokalne sestavine in jih vključi v povišane, globalne okuse. Tukaj je meni rustikalna, a prefinjena italijanska jed, zahtevni obiskovalci pa se lahko odločijo za prigrizek predjedi in zelenjavo na drva ali se prepustijo dosledno okusni kuharski mizi. Jedilnik kuharja z več hodi, prix fixe, se pogosto spreminja in lahko vključuje vse, od newyorškega traku, do kraljeve skuše, do lokalno pridobljene zelenjave in krmne zelenjave, marinirane s svetlimi citrusi in začimbami.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ima toplo, domače vzdušje majhne francoske pivnice, ki jo navdihuje kuharski dom iz otroštva na kmetijskih zemljiščih zunaj Lyona. Domačini se kopičijo ob ponedeljkih, ko so odlični moules frites (pripravljeni v klasičnem belem vinu ali lokalni gorčici in PBR pivu za sodoben pridih) vse, kar lahko pojeste za 21 dolarjev. Preostali del menija je poln finih izvedb klasike, kot so escargoti z veliko masla in praženega česna, morski sadeži bouillabaisse ali zrezek au poivre. Francoski vinski meni je po skromnih cenah.