Zakaj se Boston imenuje Beantown? Plus recepti za pečen fižol

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:48

Ste se kdaj vprašali, zakaj se Boston imenuje Beantown? Tukaj je odgovor na to pereče vprašanje. Fižol, počasi pečen v melasi, je priljubljena bostonska jed že od kolonialnih časov, ko je bilo mesto preplavljeno z melaso zaradi svoje vloge pri proizvodnji ruma v »trikotni trgovini«. Sladkorni trs, ki so ga nabirali sužnji v Zahodni Indiji, je bil poslan v Boston, da bi ga naredili v rum, da bi ga poslali v Zahodno Afriko, da bi kupili več sužnjev za pošiljanje v Zahodne Indije. Tudi po koncu suženjstva je Boston ostal veliko mesto za proizvodnjo ruma. Velika poplava melase leta 1919, v kateri je umrlo 21 in ranjenih 150, se je zgodila, ko je eksplodiral 50-metrski rezervoar z 2,5 milijona litrov melase za proizvodnjo ruma in industrijskega alkohola. Kakšna pot.

Na veliko bolj prijetno noto je bostonski pečen fižol še naprej ena izmed najbolj priljubljenih tradicionalnih jedi Nove Anglije, obstaja pa čudovit izbor receptov, ki jih lahko pripravite, da prinesete okus tega priljubljenega doma Nove Anglije.. Naročite lahko tudi lončke za fižol, mešanice bostonskega pečenega fižola in celo že pripravljen bostonski fižol, če nimate časa čakati, da se fižol speče… ali če vas je nenadoma strah ravnati z melaso!

Najprej… tukaj je preprost recept z okusom iz moje kuhinje Nove Anglijeza Crock Pot Boston Baked Fižol: popolna priloga za poletne kuhanje.

Crock Pot Boston Pečen fižol

Javorjev sirup daje tem fižolu pridih sladkobe in dodanega okusa Nove Anglije. Uporabite velik lonec in s tem receptom boste lahko postregli od šest do osem. Pričakujte, da bodo vaši gostje prosili, da jih odnesejo domov!

SESTAVINE

2 funta mornarskega fižola

1 velika čebula, sesekljana

1/2 skodelice melase

1/3 skodelice kečapa

2 žlici javorjevega sirupa

3 stroki česna, narezani na majhne koščke

2 čajni žlički suhe gorčice

2 čajni žlički Worcestershire omake

1-1/2 skodelice vode 1/2 funta slana svinjina

NAVODILA

Fižol čez noč namočimo v vodi in odcedimo. Slano svinjino narežite na tanke trakove in popecite v ponvi, nato pa narežite na koščke.

V velikem loncu zmešajte vse sestavine. Bostonski pečen fižol naj se kuha na nizki temperaturi 10 do 12 ur. Bodite potrpežljivi: omaka se bo zgostila po 8 ali 9 urah.

Več receptov za bostonski pečen fižol

Bon Apetit's Boston Baked Beans - Poskusite to gurmansko, počasi kuhano različico klasike.

bostonski pečen fižol - Tukaj je preprost recept z osmimi sestavinami iz Jacquie's Cooking Link.

bostonski pečen fižol - Pioneer Woman pravi, da se boste "počutili kot romar", če boste sledili njenim navodilom za intuitivno pripravo jedi iz Nove Anglije.

Bostonski fižol s slanino - Chef John doda bostonski pečen fižol: ta recept zahteva slanino namesto tradicionalne slane svinjine.

Bostonski pečen fižol in rjavi kruh - Bostonski rjavi kruh je popolna priloga bostonskemu pečenemu fižolu: tukaj so recepti, ki jih je posredovala družina iz Nove Anglije za oba.

Recept za mešanico pečenega fižola v Bostonu - Želite nekomu podariti bostonski pečen fižol? Ta recept vam omogoča, da pripravite "komplet" iz pečenega fižola v kozarcu z navodili za srečnega prejemnika.

Durgin-Park's Boston Baked Beans - Iz legendarne bostonske restavracije Durgin-Park, ki se je po skoraj 200 letih poslovanja zaprla leta 2019, je tukaj priljubljen tradicionalni recept za slavno mesto fižol.

Franks & Boston Baked Beans - Tradicionalni jedi iz fižola dodajte nekaj piščančjih frankov.

Hitro in enostavno bostonski pečen fižol - Nimate ur za počasno kuhanje fižola? Ta recept, objavljen na The Recipe Link, pospeši stvari.

Bostonski pečen fižol Rogerja Williamsa - Tukaj je recept s kolonialnim poreklom za klasično bostonsko jed.

Vegetarijanski bostonski pečen fižol - It's Not Easy Eating Green deli ta recept za vegetarijansko različico tradicionalnega bostonskega pečenega fižola, pripravljenega na štedilniku in počasi kuhanega v pečici.

Naročite bostonski pečen fižol na spletu

Tu je nekaj spletnih nakupovalnih virov za dostavo daril Boston Baked Beans na vaš prag.

Bostonski fižol Darila iz The Pot Shop of Boston - Te pristne lončke za fižol iz Bostona lahko naročite v različnih velikostih.

Javorjev pečen fižol s kmetije Dakin - No,niso iz Bostona, a ta javorjev fižol s farme Dakin v Vermontu je na voljo v pločevinki, ki omogoča enostavno uživanje v okusu Nove Anglije, ne da bi ves dan lebdeli nad fižolom.