Okusni karibski koktajli in recepti

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Rum je najboljša izbira na Karibih: tukaj je, kako narediti več ducat odličnih karibskih pijač iz ruma – in eno s tekilo! Preberite, če želite izvedeti, kako mešati nacionalne pijače Portorika (Pina Colada) in Bermud (The Dark 'n Stormy), klasično margarito iz Mehike in trio koktajlov z rumom s Kube – Daiquiri, Mojito in Cuba Libre. Ko jih poskusite, poskusite več odličnih koktajlov z vsega sveta.

Bahama Mama (Bahami)

O izvoru Bahama Mama ni veliko znanega, vendar je verjetno, da se je ta koktajl z rumom rodil v času razcveta Bahamov kot baza za tihotapljenje v času prepovedi. Mešanica temnega in visokoodpornega belega ruma je Bahama Mama bolj zapletena, kot se sliši, z recepti, ki zahtevajo kavo in kokosov liker, limonin in ananasov sok.

The Goombay Smash (Bahami)

Ta močna libacija, rojena v skromnem Blue Bee Baru na Great Turtle Cay na zunanjih otokih Bahamov, vsebuje štiri vrste ruma. Goombay Smash, ne Bahama Mama, ki ga je ustvarila ustanoviteljica Blue Bee Bar Miss Emily, je nacionalna pijača Bahamov. Ime je dobil po tradicionalni obliki bahamske glasbe, usmerjene na bobne, podobni calypsu.

Goombay Smash Recipe.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamajka) in Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch se je začel kot hibrid karibskega ruma in alkoholnega "punča" s petimi sestavinami, ki so ga iz Indije prinesli britanski mornarji sredi 17. stoletja. Rumovih punčev je toliko kot otokov na Karibih (ali rib v morju), vendar tradicionalne smernice za mešanje Barbadosa zahtevajo "Eden od kislega, dva od sladkega, tri od močnih, štiri od šibkih." Planter's Punch je mešanica jamajškega ruma, pomarančnega soka, ananasovega soka in grenadina; sorta Bajan vključuje kanček grenčic Angostura in muškatnega oreščka.

The Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)

Morda najbolj znan karibski koktajl na planetu, nacionalna pijača Portorika se tradicionalno streže na skalah in ima močan okus po ananasu. Večina ljudi je bolj seznanjena z bolj gladko zamrznjeno sorto, ki daje prednost okusu kokosa pred ananasom. Kljub visokemu uradnemu statusu pijače v Portoriku se je pina colada morda dejansko rodila na bližnji Kubi, vendar tako Caribe Hilton kot restavracija Barracina v San Juanu trdita, da sta rojstni kraj pijače.

The Mojito (Kuba)

Kuba jenesporno rojstno mesto mojita, mešanica ruma, limete, sladkorja, peneče vode in mete lahko sega v najzgodnejše dni proizvodnje ruma na Karibih. Ernest Hemingway, slavni pisatelj, ki je živel tako na Kubi kot tudi na Key Westu, je pomagal, da je pijača zaslovela s tem, ko je pisal o svojih dneh, ko je pil mojito v havanskem baru La Bodeguita del Medio, ki je pijačo še danes stregel turistom.

Daiquiri (Kuba)

Primerno je, da je bil Daiquiri morda poimenovan po plaži (blizu Santiaga na Kubi). Osnovna mešanica gumi sladkorja, limete in belega ruma ima neskončne različice (vključno z okusom banan, priljubljeno različico). Daiquiri je svojo mednarodno slavo pridobil, ko so ga v petdesetih letih prejšnjega stoletja stregli turistom v baru El Floridita v Havani – ta različica je bila aromatizirana z likerjem iz češnjev maraschino, še danes pa ga lahko naročite v baru v Stari Havani.

The Cuba Libre (Kuba)

Cuba Libre je rahla različica ruma in kokakole - samo dodajte limeto in limetin sok. Ime pijače izvira iz časa špansko-ameriške vojne, ko so bile ameriške enote na Kubi, da bi "osvobodile" otok španskega kolonializma. Priljubljenost ruma in kokakole presega Kubo na Karibih: ustavite se v kateri koli trgovini z rumom ob cesti in postregli vam bodo s kozarcem ruma in steklenico ali pločevinko kole – pijte jih ločeno ali zmešajte skupaj.

The Painkiller (Britanski Deviški otoki)

Izumljeno v baru Soggy Dollar Bar na Jost Van Dyke na Britanskih Deviških otokih, zdravilo proti bolečinam je mešanica temnega ruma (tradicionalno Pusser's, destiliran na BVI in znan kot rum britanske kraljeve mornarice), ananasov sok, pomarančni sok, sladko kokosovo smetano in nariban led. Začinite ga s potresom muškatnega oreščka, običajne karibske začimbe. Če želite preprosto bližnjico, Pusser's naredi mešanico proti bolečinam - samo dodajte rum.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy je skoraj sinonim za Bermude in puristi vam bodo povedali, da je edini način, da ga pijete, da uporabite originalne sestavine: temni Goslingov rum in Barrittovo ingverjevo pivo, oba izvirata z Bermudskih otokov.

Ti Punch (francoski Karibi)

Edinstven "rhum agricole" francoskega Martinika in Guadeloupe je ključ do okusa Ti Puncha, preproste mešanice belega ruma, trsnega sladkorja in limete.

Za razliko od podobnih pijač iz ruma/sladkorja/limete na Karibih se Ti Punch tradicionalno postreže naravnost, ne preko ledu in kot aperitiv. Naročite ga na francoskih Karibih in vaš natakar vam bo verjetno postavil kozarec ruma, sladkornega sirupa in limete: svojo pijačo lahko zmešate tako močno, kot želite (jaz imam raje manj sladko, da pustim edinstven okus ruma – narejenega neposredno iz sladkornega trsa, ne melase – za sijaj). Ti Punch lahko dobite tudi v St. Barthsu, St. Martinu ali na Haitiju.

Recept za ti punč.

Nadaljujdo 11 od 12 spodaj. >

The Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner je razmeroma sodobna pijača, ki jo je izumil "Tiki John" Ebert iz letovišča Holiday Isle v Islamoradi na Florida Keys leta 1972. V zgodbi, ki bo ogrela srce vsakega lastnika bara, je Ebert našel prekomerno količino robidovega žganja, bananinega likerja in 151-odpornega ruma v skladišču in se odločil ustvariti novo pijačo. Holiday Isle Resort ostaja priljubljeno počitniško mesto Keys, ki se nahaja na Mile Marker 84.5 na Overseas Highway.

Nadaljuj na 12 od 12 spodaj. >

Margarita (Mehika)

Eden od velikih užitkov obiska mest, kot je Playa del Carmen na mehiških Karibih, je brskanje po lokalnih trgovinah s tekilo z navidez neskončno izbiro te pijače na osnovi agave. Najbolj priljubljena pijača iz tekile na svetu, margarita, se pogosto pretvori v sladko zamrznjeno mešanico brez kančka limetinega soka, vendar poskusite narediti eno z vrhunsko tekilo, svežo limeto in triple sec in razumeli boste, zakaj ta klasika Mehiški koktajl, razvit v tridesetih letih prejšnjega stoletja, je še vedno tako priljubljen.