12 najboljših restavracij v San Antoniu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Bogata kulinarična dediščina San Antonia je rodila več predmetov, ki jih Američani cenijo, in celoten koncept "Tex Mex" se je začel prav tukaj, približno 250 milj severno od naše sodobne meje z Mehiko.

Men tega, kar štejemo za tradicionalno hrano Tex Mex, je San Antonio še naprej premikal meje fuzijske kuhinje v 300 letih od njene ustanovitve in zajema elemente vseh vrst kuhanja: južne, francoske in vietnamske najbolj elegantna restavracija do najskromnejšega tovornjaka s hrano.

najboljši zajtrk: večerja

Pritrjen na razstavno ploščo, ki je hotel Emma, Supper ponuja zajtrk, kosilo in večerjo v prostoru, ki je videti kot restavracijska inkarnacija Restoration Hardware. Pri zajtrku ne zamudite čokoladnega beigneta z okusi pomaranče, jagode in limone, ali škotskega jajca, ki je obdan z zelenim čilijem chorizo in sedi na opeki koruznega kruha, namazanega s creme fraiche.

Najboljše kosilo: Pinch Boil House in Bia Bar

Aroma začinjene ocvrte hrane in dolga vrsta poslovnežev v času kosila je vaš velik namig, da je ta edinstvena fuzijska restavracija jugovzhodne Azije/Cajun("bia" je v vietnamščini za pivo) pripravlja nekaj resno dobrih jedi. Pomfrit Pinch Boil, prekrit z rakovim mesom in kapljicami česnovega masla, majoneze in Sriracha, je postal legenda med gurmani v San Antoniju. Restavracija Fast Casual ponuja tudi morske jedi in pikanten ocvrt piščanec ali kozice, pripravljene v skledi z rižem ali v sendviču na posteljici.

najboljši postanek za prigrizke: La Panadería

"Pan dulce" (mehiško pecivo) je morda razmeroma enostavno dobiti v San Antoniu, vendar La Panadería ponuja različico naslednje stopnje, ki črpa iz repertoarja obrtnih tehnik iz Mehike, Francije in Italije. Rezultat so masleni, kosmiči in hrustljavi rogljički ter izvirne kreacije, kot je "croncha" - hibrid mehiške školjke in rogljička. Mandljev rogljiček iz tekile ima toplo, sladko gnečo sredico in je posut s sladkorjem v prahu – in vsak dan zleti s polic. Naročite lahko tudi različico tres leches s stepeno smetano in jagodami.

najboljši zmenek: podpis

Ta očarljiva rustikalna francoska restavracija s pogledom na pobočje v letovišču La Cantera Resort and Spa na severozahodnem obrobju San Antonia (kjer se jeleni zabavajo zunaj terase ob sončnem zahodu) postavlja temelje za prijeten zmenek. Restavracija je kreacija domačega kuharja Andrewa Weissmana iz San Antonia in vas razvaja s storitvijo s petimi zvezdicami, od izbire okraskov z ledeno vodo do premišljenih čistilnih sredstev za razvedrilo in nepca, ustvarjalnihmeni s koktajli in jedi iz lokalno dostopnega mesa in pridelkov, kot so predjed zajcev in njokov ter predjed iz ponvi iz morskih pokrovač.

najboljša restavracija za sprehod po reki: Boudro's

Obiskovalci San Antonia bi lahko dobili vtis, da je območje River Walk polno verižnih turističnih restavracij in restavracij, ki lovijo restavracije za povprečne obroke v zameno za lep razgled na reko. Boudro's spreminja to predstavo s tem, da ponuja izkušnjo, ki se še vedno zdi posebna in nepozabna, kot je bila od odprtja leta 1986. Restavracija je zaslovela z guacamole ob mizi, ki ga strežniki pripravljajo s praženimi paradižniki, svežim avokadom, cilantrom, rdečo čebulo in stisk pomaranče in limone. Obedovalci imajo radi tudi prvovrstna rebra ter zalivske kozice in zdrob, a za spremembo tempa naročite teksaško prepelico na žaru iz meskita, polnjeno z gobami in zelenjavo, prelito s chipotle demi glace.

Najboljše za družine: Southerleigh Fine Food & Brewery

Ta svetla industrijska elegantna restavracija se nahaja v okrožju Pearl District v San Antoniju, ki je bil nekdaj dom pivovarne Pearl. K tistim koreninam se je vrnila, ko sta se leta 2015 v isti zgodovinski zgradbi odprla restavracija in pivovarna. Če pridete na malico, vas v tem prefinjenem, a udobnem prostoru, ki je kot nalašč za družine, pozdravi aroma piškotov in slanine. Naročite nekaj sveže ujetega iz menija morskih sadežev, postreženega z domačimi omakami, kot je omaka Southern Comeback (»omaka, zaradi katere ljudje prihajajonazaj,« mi je povedal strežnik) ali remoulade zelene. Otroci lahko ustvarijo svoje oblike preste iz testa iz kuhinje, pečene in posute s cimetovim sladkorjem samo zanje. V kombinaciji s piščancem in vaflji ter kozarcem enega od svežih zvarkov poskrbi za lahko nedeljsko jutro.

Najboljši pogled: Chart House

Na vrhu 750-metrskega stolpa Amerike boste našli Chart House, restavracijo z zrezki in morskimi sadeži z verjetno najboljšim razgledom na San Antonio (na jasen dan). Namesto da bi plačali ločeno vstopnico do razgledne ploščadi, porabite svoj denar za koktajl in nekaj predjedi med veselo uro, kot sta ahi tuna nachos in hummus trio. To vam omogoča, da si vzamete čas in uživate v razgledu - še posebej idealno, če si lahko svoj obisk vzamete tako, da izkoristite čudovit sončni zahod v San Antoniju. To je odličen način za zaključek dolgega dneva raziskovanja.

Najboljše za vegane: farmacevtska miza

Težko je najti restavracijo, ki skrbi za prehranske omejitve, kot so paleo, keto, veganska in brezglutenska. Toda ne glede na to, kje so vaše kulinarične zvestobe, boste v Pharm Table našli nekaj čudovitega, katerega edinstvena ajurvedska osredotočenost in pristop k zdravljenju z lokalnimi, ekološkimi in brezglutenskimi recepti se prevedejo v živobarvne in popolnoma začinjene jedi z latinskim pridihom, kot je svetlo roza pesa gazpacho ali paleo zelena boginja solata, polna sladkega krompirja in pesnih rezancev.

Najboljša vesela ura: Frutería Botanero

Slavni lokalni kuhar Johnny Hernandez je ustvaril arazlične restavracije s konceptom mehiške ulične hrane v okolici San Antonia. Frutería Botanero ponuja različne botane (prigrizke), pa tudi tacose in sendviče za velike in majhne apetite. Odmerite svoj obisk za veselo uro in naročite los pepinos margarita, ki je priljubljena z razlogom, saj je osvežujoča in popolna, rahlo sladka mešanica iz kumar in vodke. Prejeli boste brezplačno naročilo Papas Bravas, domačega krompirjevega čipsa s čilijem, limeto, morsko soljo in fresko queso za idealno "meriendo" (čas prigrizka).

najboljša kulinarična pustolovščina: Clementine

Ta vesela restavracija z gumbi, ki se nahaja v nakupovalnem središču v severozahodnem delu San Antonia, ima odprto kuhinjo in možnost, imenovano »Feed Me« pri kosilu in večerji, ki daje kuharju svobodo pri oblikovanju štiri- ali pethodni meni samo za vašo mizo. Izbira te možnosti razbremeni stres pri odločanju o peščici inventivnih jedi pod vplivom juga in sezonskih jedi, kot je Flame Tart iz slanine, bešamela, belega cheddarja, šalotke in naribanih tartufov ali Agnolotti del Plin, mehke testeninske blazine. polnjena z ricotto in rukolo skupaj s sirotkino dušeno jagnjetino. Lepo je poskusiti jedi, ki jih običajno ne bi naročili, in v sposobnih rokah kuharja Johna Russa se nimate česa bati.

Najboljša izkušnja: Mi Tierra Café in Panaderia

Mi Tierra, ki se nahaja v okrožju Mercado ali Market Square, je ustanova v San Antoniju, odprta od leta 1941. Dekor, ki se blešči in visi s stropate 24-urne restavracije in pekarne, je vredno ustaviti. Medtem ko večerjate, vam lahko celo zapeče skupina mariačijev. Po obroku se v njen spomin poklonite latino-pop senzaciji Seleni (katere ljubezen do San Antonia je globoka) v svetišču restavracije.

Najboljši žar: 2M kadilnica

Črte, ki se pogosto ovijajo okoli stavbe, so vaša iztočnica, da je to najboljše mesto za iztočnico v mestu. Med specialitetami 2M: rebra, ki odpadejo od kosti, barbacoa in prsi. In čeprav meso prevladuje v večini legendarnih teksaških jedi z žara, strani tukaj niso preveč zadrgane, niti poskusite mehiško ulično koruzo ter chicharrón makarone in sir s hrustljavo drobtino svinjske lupine na vrhu.