15 najboljših restavracij v Pekingu

2025 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 16:06

Pekinška gastronomska scena prikazuje vse regije Kitajske, pa tudi zahodne in vzhodne mednarodne kuhinje. Našli boste vse, vključno s pekinškimi racami, kitajskimi in evropskimi restavracijami, pivnico v ameriškem slogu, hišo s cmoki in pikantno vročo kopeljo. "Najboljše" je težko opredeliti, vendar vse restavracije na tem seznamu strežejo visokokakovostne sestavine, imajo veliko javno odobritev in vsaka vsebuje svojo značilno osebnost, skupaj s kuhinjskimi kotleti.

Moka Bros

Jejte v Moka Bros, ko želite jesti zdrav, cenovno ugoden malico, izvirno iz Pekinga. Jedilnik, ki sta ga ustvarila dva brata, eden je kuhar in eden sommelier, je gurmanski, a cenovno ugoden. Poskusite zavitek z zrezkom in avokadom, močno skledo polne zelenjave in kvinoje ali sladko palačinko, ki vas spravi v razpoloženje za malico. Vse to sperite s svežimi sokovi, smutiji ali močnimi koktajli. Sprostite se in uživajte na njihovi lokaciji Sanlitun, zračnem, svetlem in trendovskem prostoru, kot nalašč za opoldansko poležavanje.

Haidilao

Nič ni tako, kot če na mrzel zimski dan požrete nenehno spreminjajočo se začinjeno sečuansko juho iz slavne vroče juhe Haidilao. lajiao(Sečuanski poper) vam bo otrpnil jezik, topla juha pa vam bo pomirila grlo, vrvež pozornih natakarjev in gostov, zbranih okoli ogromnih kovinskih loncev, ki si delijo obrok s prijatelji, pa naredi celotno izkušnjo nenavadno prijetno. V svojo slano ali začinjeno juho dodajte kakovostno meso in prosite, naj pride k vaši mizi kuhar/plesalka, ki vleče rezance. Priporočeno za tiste, ki prvič pokušujejo vroče lonce ali za tiste, ki trdijo, da vroče lonce niso zanje, Haidilao bo s svojo odlično storitvijo, predanostjo kakovosti in obsežno ponudbo okusov pretresel tudi najbolj odločne nasprotnike.

Zhang Mama

Zhang Mama, ki jo je začelo nekaj sečuanskih izgnancev, ki se trudijo narediti dobro, je zdaj osvojila mestno slavo, številne nagrade in je razvpita po dolgih čakalnih dobah. Naročite super pikanten boboji (mastna juha) in izberite nabodala s prepeličjimi jajci, tofujem, ovčjim mesom ali zelenjavo, ki jih potopite v tekočino, ki povzroča ogenj. Privoščite si začinjen tofu (mapodofu), začinjen huiguorou (dvakrat kuhana svinjina) ali začinjeno, kar želite, res. Če ne marate začinjenega, to ne bo vaše mesto. Če to storite, bo to nebeško doživetje, čeprav z večkratnimi naročili riža zaradi prezasedenega osebja.

TRB Prepovedano mesto

V tej restavraciji, kjer strežejo ustvarjalno hrano v evropskem slogu, se izvrstna hrana sreča z neverjetnim razgledom na Prepovedano mesto. Čeprav ga skrivajo vzhodna vrata Prepovedanega mesta, ko vstopite, zvoki mesta zbledijo. Ostane le brezhibna hrana, ena največjih izbir vin v Pekingu na svetu.razredna postrežba ter brezplačen šampanjec in predjedi. Poskusite degustacijski meni s štirimi ali petimi hodi (ki običajno postane bolj kot 11 hodov z vsemi majhnimi krožniki, ki vam jih dajo doma) in ga zaključite z njihovimi slavnimi Madeleines.

Baoyuan

Pisani cmoki tukaj so se večkrat pojavili na blogih o hrani in so Baoyuanu letos celo pomagali pridobiti Michelinovo zvezdico. Toda ni le sijajno svetlo zelena, vijolična in oranžna zunanja prevleka tisto, zaradi česar so ti cmoki v obliki roga odlični; šteje tisto, kar je v notranjosti. Nekateri najbolj ustvarjalni nadev za cmoke v Pekingu so polnjeni v te slabe fante, kot so piščanec Kung pao, ribe, gobe in drugo (do 40 različnih okusov), vsi pa so po razumni ceni. Upoštevajte, da imajo dva menija, enega za cmoke in enega za vse ostalo. Če naročite slednjega, izberite jajčevce, svinjski fižol ali sečuanskega piščanca.

Xin Rong Ji

Če imate hrepenenje po morski hrani v stilu Taizhouja, kot so kuhane kozice v pari ali rumeni rogljič, vam to mesto dostavi blago. Specializirani so za ribe iz Vzhodnokitajskega morja, strežejo pa tudi trdno ocvrto kačo, rakovice na pari in jedi z rezanci. Lokacija na Xinyuan South Road je edina restavracija v Pekingu, ki je prejela tri Michelinove zvezdice. Storitev je odlična, sam prostor pa je eleganten brez pretiravanja, skupaj z bonsajskimi drevesi in rezanimi lesenimi ploščami.

The Georg

Nordijska hrana brez napora, The Georg ponuja le 12 menijev v elegantni, a sproščeniprostor ob jezeru Houhai. Krožniki imajo sestavine, kot sta rakitovca in lososova ikre, s poudarkom na sezonski ponudbi. Okusite sveže pečen kruh z maslom iz tartufov, medtem ko čakate, da pride ena od govejih ali ribjih jedi. Uživajte v obroku ob soju osrednjega kamina, nato pa si oglejte priloženo umetniško galerijo, ko končate.

Siji Minfu

Siji Minfu pravi pekinške klasike. Naročite njihovo slastno pekinško raco, kuhano na sadnem lesu in izrezljani mizi, kot tudi njihove žvečljive rezance zhajiangmian s pikantno sojino pasto (verjetno je nekaj najboljših v mestu). Imajo celo eleganten (in okusen) baijiu. Vse jedi so odlično začinjene, dekoracija pa čista in preprosta. Pojdite ob ure brez konic, da boste hitro sedeli, sicer bodite pripravljeni čakati do tri ure za mizo.

Okus po dadongu

Veliki kuharski mojster Peking Duck Dong Zhenxiang je odprl Taste of Dadong, da bi ponudil svojo isto slastno ocvirkovo raco, brez predstave in za polovico cene v svoji večji, bolj elegantni restavraciji Dadong. Pekinško raco (manj kot celoten del race in vitkejšo od rac tekmecev) je treba obvezno naročiti z drugimi tradicionalnimi kitajskimi krožniki, kot so njihove super polnjene žemljice na pari. Želite več avanture? Poskusite kot prilogo polnjene češnjeve paradižnike s suhim ledom ali pa si privoščite nenavadno sladico iz bonbonov "rože".

Migas Mercado

Migasova lokacija China World Mall, ki se ponaša z enim najboljših barov na strehi v Pekingu, ponuja pogled na osrednje poslovno okrožjenajbolj znane zgradbe in velika terasa za večerjo na prostem. To je najbolj priljubljeno mesto za špansko kuhinjo v Pekingu, prav tako z njihovo nevarno močno sangrijo, širokim izborom tapasov, ibersko šunko, o kateri lahko pišete v Sevillo, in inovativno paello (tartufovo olje, kdo?). Zvečer bendi v živo ali DJ igrajo gladke melodije in dodajajo glamurozno vzdušje.

Kraljevo veselje

King's Joy je standard za vegetarijanske jedi v Pekingu, kjer strežejo ustvarjalne mesne alternative, kot so "suši" zmajevega sadja in jabolka ter "jagnječji" kebab z gobami in tofujem. Kot da inovativni vegetarijanski pristopi k azijskim živilom ne bi bili dovolj, da bi vas pritegnili, imajo tudi harfistko s polnim delovnim časom, sončno sedežno garnituro na dvorišču hutong, popit čaj in dve Michelinovi zvezdici. Rezervirajte vnaprej, saj je King's Joy zelo povprašan tako pri ljubiteljih zelenjave kot pri jedcih mesa.

Keaami

Keaami streže tajsko hrano in krožnike iz jugovzhodne Azije, ki so pisane kot blazine, ki so jih poslali s Tajske. Funhouse modre, rumene, rožnate in vijolične krasijo mizo v obliki zelenega piščančjega curryja, durian tiramisuja, mangovega lepljivega riža z užitnimi cvetovi in tropskih pijač. Če se ne morete odločiti, kaj naročiti, poskusite njihov značilni meni s šestimi hodi, nato pa se usedite in uživajte v notranjosti iz bambusa in lesa, ki primerno vzbujajo otoške vzdušje.

Jing Yaa Tang

Dobra vrednost se ujema z najboljšo dim sum v mestu v Jing Yaa Tang. Pojdite na kosilo in naročite dimenzionalno ponudbo vse, kar lahko pojeste,na voljo dnevno. Počastite se z jušnimi cmoki iz kozic, svinjskimi žemlji, sladkimi jajčnimi torti in še več. Naročite craft pivo, kavo ali tekoči šampanjec, da si pomagate splakniti okusne zalogaje. Jing Yaa Tang pripravlja več regionalnih jedi, vendar so najbolj znani po svojem dum sumu in pekinški raci, ki si jo lahko ogledate, kako jo pripravljajo v njihovi odprti kuhinji.

Jubaoyuan

Vrhunec tradicionalne pekinške vroče jedi, Jubaoyuan, že več kot 70 let streže okusno halal ovčjo juho v velikih medeninastih loncih. Pekinčani od takrat čakajo v dolgih vrstah, da bi ga pojedli, in vse to po razumni ceni (običajno 15 dolarjev ali manj na osebo). Jubaoyuan zaposluje lastne mesarje, ki zagotavljajo kakovostne kose, ki pridejo na mizo poleg vrste surove zelenjave, različnih vrst gob, tofuja, omak za pomakanje in hrustljavih sezamovih peciva (shaobing) – po govoricah, da so najboljši v mestu.

Slow Boat Brewery

Upravni odbor mikropivovarstva v Pekingu ohranja svojo zastopanost tako, da vari pivo na kraju samem na lokaciji Sanlitun. Slow Boat, ki ni znan le po svojih pipah, se ponaša z enim najboljših hamburgerjev v mestu, ki je prejel številne nagrade za gurmane. S severnoameriškimi tehnikami varjenja Slow Boat izdeluje pivo, ki je, kot radi rečejo, "edinstveno kitajsko", s sestavinami, kot je med iz Shangri-la, prepojen z granatnim jabolkom. Naročite njihov značilni Fryburger s pomfritom in aiolijem v pivu ali poskusite eno od bolj preprostih (čeprav še vedno okusnih) možnosti skupaj s pintom.