Najboljša hrana na Bahamih

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Rum Dum, Goombay Smash, Bahama Mama – koktajlov s podpisom, ki vam pridejo na misel, ko pomislite na Bahame, ne manjka. Vendar pa je ta karibski arhipelag tudi močno podcenjena destinacija za kulinariko. Navsezadnje je na bahamski kulinarični sceni več kot le školjka - čeprav bo "kraljica" mehkužca na tem seznamu predstavljena v različnih inkarnacijah (ocvrtki, juha, solata in drugo). Nadaljujte z branjem več značilnih bahamskih jedi, ki jih lahko poskusite ob naslednjem obisku, in priporočila, kje jih lahko poskusite. Priporočamo, da vse to sperete s Sky Juiceom ali Bahama Papa.

Konč ocvrtki

Bahamov ne morete obiskati, ne da bi poskusili vse različice školjk. Rožnati morski polž izvira iz Karibov in je kulinarična jed po celotnem Nassauu in zunanjih otokih. Priporočamo ocvrto školjko ali razpokano školjko v Frankie Gone Bananas (bodisi postojanka v Nassauu) ali Conch Shack na bulvarju Baha Mar na otoku Paradise. Paula’s Conch Fritters in Creamy Calypso dipping omaka so najboljši predjed na meniju v Poop Decku, čeprav postrežejo tudi razpokane školjke kot predjed – zakaj bi se omejili na eno porcijo školjke na obrok,vseeno?

Rumova torta

Rumova torta je specialiteta na Bahamih in Deviških otokih, uživanje v pristni bahamski rum torti med obiskom otokov pa je poslastica, ki je ne gre zamuditi. Predlagamo obisk podjetja Tortuga Rum Cake Company v Nassauu (končna postaja na zelo priporočeni turneji Tru Bahamian Food Tour, kulinarični sprehod po Nassauu). Nato vse sperite z ročno izdelanim koktajlom z rumom v baru Talking Stick v hotelu Towne, očarljivem butičnem hotelu, ki je le kratek sprehod stran v središču Nassaua. Naročite rum punč in obiščite klepetavo modro ara. Papagaj je postal simbol establišmenta in na splošno večje koktajl scene v Nassauu.

Guava Duff

Naš naslednji predlog je še ena bahamska sladica: guava duff, pecivo iz enega redkih avtohtonih sadežev, ki je bilo pred prihodom Krištofa Kolumba leta 1492. Priljubljeno sadje lahko pogosto najdete na kmečkih tržnicah ali na cestah. stranske stojnice, različica sladice pa je postrežena povsod, kjer je na meniju pristna bahamska kuhinja. The Shoal Kitchen prodaja še posebej okusne sorte.

Johnnycakes

Od enega pečenega bahamskega peciva do drugega, v tej tradiciji paniranja je najbolje uživati v restavraciji Bahamian Cookin’ Restaurant & Bar v središču mestaNassau. Bahamsko središče v lasti treh generacij je znano po svoji pristni otoški kuhinji. Sip Sip na otoku Harbour Island streže tudi domače johnnycakes s posebno nedeljsko kuhano ribo. Johnnycakes je dokaj enostavno narediti doma, tako da vaše hrepenenje ne bo nikoli potešeno.

Pečeni makaroni in sir

Za še eno tradicionalno stransko jed razmislite o naročilu pečenih makaronov in sira na meniju v kateri koli restavraciji, kjer strežejo pristno karibsko kuhinjo. Mac n' cheese je zelo priljubljen tudi pri Frankie Gone Bananas, ki se ponaša tudi s klasičnimi bahamskimi prilogami, kot so grah in riž ter ocvrti trpotci. Medtem ko ste tam, naročite tudi kokosovo juho ‘n Kalik (specialiteta, prepojena z lokalnim pivom).

kamni jastog

Ta bodičast karibski jastog se zelo razlikuje od tistega, v katerem ste vajeni uživati na severu. Za razliko od sorte Maine je jastog brez krempljev in ga pogosto postrežemo pečenega ali kot sestavino svežih otoških solat. Obstaja veliko načinov za pripravo, vendar priporočamo, da uživate v preprosti predjedi iz školjk, pečenih s prilogo makaronov in sira. Naročite svež rep bahamskega jastoga pri Frankie Gone Bananas ali Poop Deck, ki slovi tudi po linguini za jastoge. Še ena iznajdljiva (in okusna) kulinarična možnost za bahamskega jastoga? Jastog quesadilla v Sip Sip na otoku Harbour je anajljubši red v slavni ustanovi, ki je dosegla kultni status (in mednarodno priznanje, zahvaljujoč omembi v seriji "Crazy Rich Asian"). Svoj obrok pospremite s Sky Juiceom, še enim podpisom Sip Sip, tokrat alkoholne sorte.

Solata s školjkami

Podobno kot ceviche v latinskoameriških državah je solata s školjkami, pripravljena na Bahamih, razrezana na najbolj surovo (in najbolj ugodno) obliko. Za izobraževanje o pripravi jedi si oglejte kuharje, ki pripravljajo jed v Fish Fry na Arawak Cay. Ta jed ima restavracije, ki so posebej posvečene njeni popolnosti: Razmislite o obisku Dino's Gourmet Conch Salad in Goldie's Conch House v Nassauu ali si oglejte stojnico s solato Stuart Conch v mestu Bailey Town. Naročite solato s školjkami v Poop Deck East, če pa ste razpoloženi za še eno predjed s školjkami, naročite jušno juho v restavraciji. Na Bahamih ne manjka začetnih tečajev, ki so nori na školjke, poleg tega pa bi morali razmisliti o čiliju s školjkami na meniju Sip Sip.

Kuhane ribe

Kuhana riba je glavna izbira na Tru Bahamian Food Tours, kuhana riba je znana tudi samo kot "Boil" in je okusna porcija bele ribe v kosmičih, postrežena s krompirjem in začimbami. Posebej priljubljen v božičnem času, je obvezen ob obisku v zimskih mesecih. inko gre za naročanje bahamskih rib, priporočamo škljoc ali škarpino. Sip Sip na otoku Harbour ponuja nedeljsko posebno ponudbo kuhanih rib, ki je ne smete zamuditi, tedenski dogodek z namazanim zdrobom in domačim johnnycakeom. Samo še en razlog, da ne rezervirate povratnega leta do ponedeljka popoldne.