Najboljša hrana za poskus v Chicagu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

S skoraj tremi milijoni prebivalcev ni presenetljivo, da bi imel Chicago široko paleto okusne hrane. Od premišljene gurmanske jedi do okusne ulične jedi, ki je tako dobra, da bi jo morali pojesti, da bi verjeli, je ta metropola mešanica okusnih jedi. Chicago je znan po veliko več kot po naši pici z globokimi jedmi, hrenovkih v čikaškem slogu in italijanskem govedini - čeprav bi morali poskusiti vse to. Tukaj je nekaj jedi, ki jih morate imeti v restavracijah po mestu.

Pražen losos: avec

Prehranjevanje v avec je nekoliko podobno prehranjevanju v finski savni - svetle lesene plošče so obložene s stenami, stropom in tlemi, dolge, široke lesene mize pa segajo od spredaj nazaj. Občutek je, kot da večerjate s prijatelji, tudi ko so tujci. Avec, ki je bil prvotno zasnovan kot vinski bar, ima zdaj čudovit jedilnik, a kljub temu ostaja zvest, da ob vsaki jedi ponudi dobra vina. Poleg libacije poskusite pečenega lososa na lesu z mariniranimi rdečimi paradižniki, meto in dimljenimi mandlji, novo jed, dodano na jedilnik.

Honey Chicken-Pizza: Pivovarna in picerija Piece

Čikaški jemljejo pico resno. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago inPizzeria Uno je že dolgo priljubljena v tem mestu zaradi svoje globoke jedi, pri čemer je posebna pozornost namenjena skorjici. Druga vroča točka pa je Piece Brewery & Pizzeria. Ta nagrajena pivovarna dvigne rezino na višjo raven z dodajanjem prelivov, kot je ocvrt piščanec z medom na maslu, na tradicionalno rdečo pico – všeč nam je sodelovanje.

Avokadov toast: Mindy's Hot Chocolate

Zdrobljen avokado, poširano kmečko jajce in vložena rdeča čebula na kvašenem kruhu – kaj bi lahko bilo boljšega za malico? Lastnica, kuharica in avtorica najbolj prodajanih kuharskih knjig, Mindy Segal, se je izobraževala v nekaterih najboljših restavracijah v Chicagu, vključno s Charliejem Trotterjem, in je prejela nagrado fundacije James Beard za svoje spretnosti kot slaščičarka. Lahko ste prepričani, da bo hrana v njeni restavraciji, ki se nahaja tik ob Chicagu The 606 v soseski Wicker Park, odlična, zlasti avokadov toast.

Italijanska govedina: Johnny's Beef and Gyros

Johnny’s Beef and Gyros v Lincoln Parku streže vse priljubljene čikaške jedi pod eno streho: čikaške pse, sendviče z zrezki, sredozemske girose, hamburgerje, grški krompirček in pita. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi pa je italijanski goveji sendvič in au jus, postrežen s papriko na francoskem zavitku. Menite, da ste opozorjeni: to je trebušček.

Midwestern Burger and Beer: Columbus Tap

Columbus Tap, gastropub, ki se nahaja znotraj Fairmonta s štirimi diamantiChicago Millennium Park streže jedi srednjega zahoda z regionalnimi sestavinami, poleg lokalnih obrtnih zvarkov. Naročite burger z ameriškim gruyerejem, kisle kumarice za kruh in maslo, slanino ali jajce ter krompirček z omako ob strani. Na točki boste našli široko paleto svetlega do temnega piva ter bogat seznam vin in koktajlov. Poskusite na točenje: Goose Island, Revolution, Half Acre ali Maplewood pivo.

Sir, prašiči in vino: vijolični prašič

Čikagčani ljubijo vijoličnega prašiča zaradi njegovega prašiča - svinjskih rezervnih reber, dušene berkširske pleče, svinjskega trebuha, omake z vratnimi kostmi. Vse jedi imajo priporočeno pijačo, ki se lepo ujema in ne ugiba pri naročanju. Jedi so postrežene v obliki majhnih krožnikov, zato je najbolje, da poskusite različne in jih delite z mizo. Potem se morda sprehodite in pokurite nekaj kalorij po čikaški magnificent Mile.

Delicata Squash: Frontera Grill

Malo začinjena, malo sladka, rdeča čilska pečena delicata squash s salso negra - chipotle in česnom - je ravno prav z malo slanine in poper jack sira. Za predjed lahko naročite ceviche trio, klasiko v Frontera Grill, s cevichejem iz albacore in limete, ceviche verde iz kozic in pokrovače ter tropskim cevichejem iz tune. Kuhar Rick Bayless je bil v javni televizijski seriji Mehika-En krožnik naenkrat, napisal je več kuharskih knjig in bil zmagovalec na Bravo's Top Chef Masters.

Oysters: The Publican

Naročià la carte ali pustite kuharju, da se odloči namesto vas, in si napolnite trebuh z ostrigami iz Massachusettsa, Washingtona ali Britanske Kolumbije. Nekatere imajo okus po kumarah, nekatere po meloni, nekatere pa so presenetljivo slane. Med tednom, od 15.30 do 17.30, uživajte v ostrigah za 1 dolar. V The Publican vam bo všeč vzdušje - dolge lesene skupne mize in elegantna razsvetljava dopolnjujejo rustikalni prostor.

Pig Face: Girl and the Goat

Seveda lahko dobite vse kozje noge, ki jih želite: kozje noge, peno iz kozjih jeter, kozji karpačo, kozje empanade, kozji trebuh confit, vendar je priljubljena za mnoge Čikagčane značilni prašič, pečen v lesu, z tamarinda, koriander, rdeče vinsko-javorjeva omaka, jajce s sončno stranjo navzgor in ocvrt krompirček. O hrani tukaj se pogovarja po vsem Chicagu zaradi njenega drznega okusa, ki ga je ustvarila prva ženska zmagovalka Top Chef - Stephanie Izard.

Pesna solata: The Gage

The Gage, na aveniji Michigan v bližini Art Institute of Chicago in Millennium Park, ima meni, posejan z rustikalno ameriško hrano. Lokacija je kot nalašč, da se ustavite za ugriz, medtem ko preživite dan v raziskovanju Chicago Cultural Mile. Naročite solato iz pečene pese s pomarančo, burato in balzamičnim vinaigretom za malo nosh. Razmislite tudi o dodajanju Chef’s Cheese board z dnevnim izborom sirov, satja in kandiranih oreščkov.

Tilgate Tower: Jake Melnick's Corner Tap

Čikagovci obožujejo svoj šport in vso mastno hrano, ki ji greskupaj z ogledom tekme. Jake Melnick's, uradni bar Blackhawks, je vaša trgovina na enem mestu za hrano v gostilni. Naj strežnik prinese na vašo mizo Ake's Tailgate Tower in poskusite velika bivolja krila; nachos z jalapenom, paradižnikom, zeleno čebulo in guacamolom; in pivo Miller High Life. The Today Show je objavil, da je Jake Melnick's najboljše mesto za piščančja krila v ZDA

Jumbo jastog: restavracija Palm

Obiščite restavracijo The Palm, ki se nahaja ob reki Chicago v Swissotel Chicago, in uživajte v pečenem jumbo jastogu iz Nove Škotske, hišni specialiteti, v na novo prenovljeni restavraciji. K predjedi naročite tudi prilogo divjih gob. Restavracija Palm že skoraj štiri desetletja streže okusne jedi.