Če obiščete jezero Como, poskusite teh 7 restavracijskih ponudb

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Ko boste jedli kot domačin na območju jezera Como, boste naročili dobrote, kot so divji prašič, vampi in jezerska senca. Prevladuje larska kuhinja, a nekaj italijanskih pripravljenih je tukaj čudovitih. Morda mislite, da že veste, kaj jesti v Italiji, toda tukaj so najboljše jedi, ki jih lahko poskusite na jezeru Como.

Rizotto con Filetti di Pesce Persico (ostriž z rižoto)

Ostriž je ena najbolj znanih vrst rib v jezeru Como. Čeprav je z jedjo iz ostriža težko zgrešiti, je poskus z rižoto še posebej okusen. Včasih ga postrežejo na testu za testenine z maslom, žajbljem, parmezanom in kančkom vina.

Kje jesti Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, se nahaja v središču mesta, v bližini ulic, ki so najbolj priljubljene med nakupovalci. Stavba sega v leto 1813, vendar je bila obnovljena leta 2008. Lastniki pravijo, da je njihova formula za uspeh "v preprostosti in kakovosti predmetov." Priporočene rezervacije.

Insalata Caprese (paradižnikova solata)

Insalata Caprese izvira iz otoka Capri. Toda druge regije Italije imajoprevzel to solato s paradižnikom in mocarelo ter dodal majhne različice, ki so na voljo lokalno.

Ker je jed razmeroma preprosta, je bistveno, da so sestavine kmetijsko sveže in okusne. Druge regije v Italiji so bolj znane po pridelavi paradižnika, vendar območje jezera Como ponuja široko paleto kmečkih trgov med Comom in Leccom.

Lokalni kuharji imajo dostop do sveže zaloge, kar je morda glavni razlog, da je Insalata Caprese tako priljubljena in razmeroma enostavno opaziti na lokalnih menijih.

Kje jesti Insalata Caprese: Grand Hotel Tremezzo na Via Regina v Tremezzini ponuja čudovit razgled s terase, s katere lahko uživate v tej solati - razgledu, ki ga je nekoč uživala Greta Garbo. Druga možnost z razgledom je Castello di Vezio na pobočju hriba nad Varenno.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Dušen divji merjasc)

Pohodnike, ki se odpravijo v gozdnate hribe, ki obkrožajo jezero Como, opozarjajo, naj pazijo na divje prašiče. Obedovalci iščejo tudi merjasca, ki ga postrežejo dušenega ali v enolončnici.

Divji merjasac je jeseni najljubši, v drugih letnih časih pa se pojavlja na jedilnikih. Pogosto je mariniran v vinu in postrežen s svežo lokalno zelenjavo.

Kje jesti Brasato di Cinghiale Selvatico na območju jezera Como: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 v Bellagiu strežejo divjega prašiča v različnih stilih, tudi kot enolončnico. Uživali boste tudi v panoramskem pogledu na Bellagio in jezero.

Polenta

Polenta je priljubljena jedilna izbira, predvsem kot priloga ozsestavina za predjed. Pogosto je narejen iz koruznega zdroba in postrežen na različne načine.

Nekatere porcije so kremaste in vroče, s konsistenco, ki bi jo našli v ameriških zdrobih ali kaši. Včasih polento ohladimo, narežemo kot kruh in nato spečemo ali ocvremo. To je odvisno od države izvora, v kateri se polenta izdeluje.

Kje jesti polento na območju jezera Como: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 v Brunate, je bistro, ki se ponaša s tem, da streže večino tradicionalnih priljubljenih jezer jezera Como. Polenta tukaj je glavna jed poleg divjega prašiča v rdečem vinu, dušeno goveje meso škotskega angusa s sirom ali jurčki.

Foiolo (tripe)

Busecca ali foiolo je različica običajne jedi v Lombardiji, imenovane trippa, ali kar bi Američani imenovali vampi. Kmetje so ga kuhali več generacij in v nekaterih mestih je postal tradicionalen del božičnih večerij.

Foiolo predstavlja najslabše razpoložljive vampi. Nekateri obiskovalci ne bodo navdušeni, da je to predstavljeni del kravjega želodca, je pa del domače kuhinje. Je predjed za pustolovske in za razliko od nekaterih drugih izbir je okus običajno dokaj nevtralen.

Kje jesti foiolo na območju jezera Como: v Motrasiju restavracija La Veranda hotela Posta, Via S. Rocco, ponuja busecco na sezonskih menijih.

Missoltino (na soncu posušeno jezero)

Na soncu posušena jezerska senca se v tej regiji streže že generacije. Shad sočlani družine sardel in se v izobilju šolajo v jezeru Como. Ribiči jih solijo več dni, nato pa senco obesijo, da se posuši. V italijanščini je element menija missoltino.

Proces je veliko bolj zapleten, kot si večina gostov predstavlja. Zelo se trudimo zagotoviti, da je uporabljena prava količina soli in da se proces staranja odvija pravilno.

Missoltino lahko postrežete s kruhom kot predjed.

Kje jesti missoltino na območju jezera Como: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 v Comu ponuja missoltino na svojem pomladno-poletnem meniju.

Fragole con Gelato (jagode z gelato)

Naročite fragole con gelato in prejmite narezane jagode na porciji finega italijanskega sladoleda. Če iščete bolj elegantno sladico, se bo ta izbor morda zdel dolgočasen. Privlačnost se poveča, če pomislimo, da so v določenih letnih časih jagode sveže. Italija je pravzaprav četrta največja izvoznica jagod na svetu.

Kje jesti Fragole con Gelato na območju jezera Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 v Bellagiu, sedi v zgodovinskem središču mesta. Vzdušje je dovolj sproščeno, da je dobrodošlo za različne obiskovalce.