Naročanje Teh Tarik v Maleziji & Singapur

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Izhajajoč iz Malezije, a znan po vsem svetu, čajna mešanica, znana kot teh tarik, ima posebno mesto v srcih jugovzhodnih Azijcev.

Teh tarik dobesedno pomeni »vlečen čaj«, kar je natanko tisto, kar delajo čajniki v malezijskih stojnicah kopitiam in mamak, da ustvarijo pijačo. Črni čaj, sladkor in kondenzirano mleko se združijo, nato prelijejo po zraku med dvema skodelicama, dokler ne dosežejo bogate, penaste teksture – vešči umetniki tarik nikoli ne polijo niti kapljice!

Vlečenje čaja je več kot le prikaz predstavljivosti in tradicije: vlivanje tarika po zraku ohladi čaj in ustvari penasto glavo. Zaporedna točenja izkažejo poln okus čaja v mleku, tako da mešanico združijo do skrajne nasičenosti. Teh tarik se običajno postreže v prozornem kozarcu, tako da je popolna mešanica vidna in cenjena.

A Teh Tarik Culture

Malezijci so ponosni na svojo slavno čajno pijačo; tarik je bil izvožen v Singapur, Indonezijo in po vsem svetu.

Morda je pomembnejša od same pijače osnovna kultura. Domačini se zbirajo v kopitiam (tradicionalne kavarne v Singapurju in Maleziji) in v restavracijah mamak, ki jih vodijo indijski muslimani, da se družijo, delijogovorite, gledajte nogomet in na splošno samo klepetajte, medtem ko se toči njihov tarik.

Povsod prisotni roti canai – tanek kruh, postrežen z omako – je popoln kompliment za uravnoteženje sladkosti tarika.

Teh tarik je vlada priznala kot pomemben del malezijske prehrambene dediščine. Letna tekmovanja v Kuala Lumpurju določajo, kdo lahko vlije popoln tarik brez polivanja.

Druge malezijske čajne pijače

Čeprav je tarik zagotovo najbolj priljubljen, so obiskovalci, ki ne poznajo malezijskega žargona kopitiam, morda zbegani ob teh običajnih pijačah na meniju. Če ni drugače naročeno, so pijače po zahodnih standardih ponavadi zelo sladke.

Če želite naročiti kot domačin, zahtevajte eno od naslednjega, ko ste v kopitiamu – in ne bodite presenečeni, ko ga prejemnik na ves glas prenese na čajni pult!

• Kopi o kosong: Dobesedno navadna, črna kava, postrežena vroča in močna.
• Kopi: Kava z mlekom in sladkorjem.
• Kopi o: Vroča kava s sladkorjem.
• Kopi o peng: Sladka ledena kava.
• Kopi c: Kava z uparjenim mlekom in sladkorjem.
• Teh: Vroč čaj z mlekom in sladkorjem.
• Teh o: Vroč čaj s sladkorjem.
• Teh o peng: Ledeni čaj s sladkorjem.
• Teh halia: Teh tarik z dodanim ingverjem; halia se pogosto pije, ko se počutiš mrzlo ali slabo.

mleko, sladkor in led

Privzeto se večini dodaja sladkor in nekatera oblika mlekaMalezijske kave in čajne pijače. Pijače se običajno postrežejo vroče, razen če navedete "peng", kar pomeni ohlajeno z ledom.

V naročilo dodajte naslednje izraze, da se prepričate:

• Brez sladkorja: tidak mau gula (izgovarja se "tee-dak maw goolah")
• Brez mleka: tidak mau susu (izgovarja se "tee-dak maw soozoo")
• » Kosong« pomeni prazno ali preprosto, da zagotovite, da sta mleko in sladkor izpuščena.
• Za ledeno kavo in čaj dodajte peng (izgovarja se "ping")

Naredite svoj Teh Tarik doma

Čeprav lahko narediš večji nered kot fantje, ki delajo na stojnicah Mamak, je tarik dovolj preprost za pripravo doma.

1. Dodajte 4 žlice. črnega čaja v prahu v vrelo vodo; pustite, da se kuha pet minut.
2. Čaj filtrirajte v ločen kozarec, nato dodajte 2 žlici. sladkorja in 4 žlice. kondenziranega mleka.
3. Čaj prelijte med dva kozarca, dokler ne postane gost in ima peno na vrhu.
4. Postrežemo vroče v prozornem kozarcu, skupaj z veliko dozo tračev za dobro mero.