Najboljše palačinke & palačinke v Parizu, od sladkih do slanih

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Ne glede na to, ali še nikoli niste bili v Parizu, ste prvič na obisku ali ste tukaj živeli desetletje, ni mogoče zanikati privlačnosti dobro narejene francoske palačinke. Izjemno tanko palačinko v galskem slogu lahko prelijete s sladkimi sestavinami, kot so Nutella, sladkorjem ali svežo marmelado, ali s slano sorto, običajno narejeno iz ajde po tradicionalnem bretonskem receptu, s šunko, sirom ali jajcem. Krep je tudi vsestranski – v njem lahko uživate v elegantni restavraciji, kot ga lahko požrete v papirnatih prtičkih, ko se sprehajate po ulici.

Ena najljubša tradicija med turisti in domačini? Naročite eno slano in eno sladko palačinko, za gretje rok med sprehodom ob reki Seni v hladnem dnevu ali uživanje ob težki keramični skodelici jabolčnika v restavraciji za sedenje.

Tu je nekaj naših priljubljenih po vsej prestolnici:

Crêperie Josselin

Na ulicah, ki obkrožajo železniško postajo Montparnasse na jugu mesta, je nešteto palačink, od katerih vsaka ponuja podobno vozovnico iz regije Bretanja. Čeprav se vam lahko zdijo izbire pri roki zmedene, je najbolje, da upoštevate dolžino vrstice, ki sega skozi vrata. Crêperie Josselin je tako priljubljen, da boste morali malo počakati ali pa pritikasneje, vendar priporočamo, da ste potrpežljivi. Okusne palačinke iz ajdove moke so polne ocvrtih jajc in slanine ali pa se odločite za flambé z Grand Marnierjem, ki ga strežnik prižge pred vašimi očmi.

Naslov: 67 rue du Montparnasse, 14. okrožje

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse ali Vavin

Tel: +33 (0)1 43 20 93 50

Odprto: od torka do nedelje, 12:00 zvečer do 23.00 ure. Zaprto ob ponedeljkih.

Ti Jos

Ta skromna in prijazna pivnica v bretonskem slogu, prav tako blizu postaje Montparnasse, streže preproste in okusne regionalne jedi v nenavadno velikodušnih porcijah, občasno pa ponuja tudi večere tradicionalne keltske glasbe.

Crêperie Brocéliande

Kaj bi lahko bilo bolj ikoničnega kot jesti čokoladni krep s čudovitim Sacre Coeur, ki je le nekaj korakov stran? Ta zelo priljubljena, a nedavna palačinka, ki se je odprla šele leta 2010, se nahaja visoko na bregovi hribovite soseske Montmartre. Pojdite na atletski sprehod do vrha in se na koncu nagradite. Lastnika Hervé in Laetitia poudarjata, da uporabljata samo naravne sestavine, in tisti, ki iščejo izdelke brez glutena, bodo prijetno presenečeni. Njihova Galette Dentelle je 100-odstotno ekološka in brez glutena. Domača kuhinja in vzdušje v Crêperie Brocéliande sta vsakič očarljiva.

Naslov: 15 Rue des trois Frères, 18. okrožje

Metro: Abbesses or Anvers

Tel: +33 (0)1 42 23 31 34

Odprto: ponedeljek od 15. do 22. ure, od srede do petka opoldne 15.00 in 19.00-22.00, sobota dopoldne-23.00,in nedelja opoldne-22:30.

Crepes d’Or

Predstavljajte si prizor: z veseljem nakupujete v soseski Saint-Germain-des-Pres, ko vas prizadene velika lakota. Kaj počneš? Crepes d'Or (ali dobesedno, "zlate palačinke") so tukaj, da rešijo vaš želodec in vaš razum. Palačinke tukaj niso samo zelo okusne, ampak so tudi zelo velike. Izbirajte med sladkim in slanim ter se pripravite na njihove izdatne prelive.

Naslov: 27 rue du Four, 6th arrondissement

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Ta drobna, družinska palačinka, ki se nahaja med Maraisom in okrožjem Bastille, je specializirana za popolnoma organske ajdove galette v bretonskem slogu, znani pisci hrane, kot je David Lebovitz, pa so jo označili za priljubljeno. Slane palačinke so napolnjene z nenavadnimi sestavinami, kot so ostrige, ali preprosto in okusno oblečene s klasičnimi nadevi (pomislite na jajca in sir, visokokakovostna šunka ali kozji sir in listi solate). V Breizhu je veliko visoke kakovosti.

Naslov:109, rue vieille du temple, 3rd arrondissement

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

Ta luknja v steni, ki se nahaja na živahni ulici Rue Mouffetard v bližini Univerze Sorbonne, je velika zmaga za izvirne, okusne in velike palačinke. Tu so palačinke z izrazito mediteranskim pridihom in ponujajo nekaj drugačnega od tradicionalne šunke, jajca in sira v bretonskem slogu. Izbirate lahko med italijansko šunko, feta sirom, čebulo, paradižnikom in drugim. Tudi sladke palačinke so deležne odličnega okusazdrave odmerke Nutelle, sladkorja ali pakiranja marmelade za vsako okusno, tanko palačinko. In ne skrbite, da boste lačni – porcije so velike, zato pripravite želodec, preden pridete. Najboljše od vsega pa je, da po ceni med 4 in 6 eur palačinke v Au P’tit Grec ponujajo veliko ceno za kakovost.

Naslov: 68 rue Mouffetard, 5th arrondissement

Metro: Censier-Daubenton ali Place Monge

Tel: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

Ta očarljiva palačinka, ki se nahaja v malo znani, a hitro razvijajoči se soseski Buttes-Aux-Cailles, ponuja kakovostne palačinke in ambient v izobilju. Notranjost je podobna kabini za čoln in s samo 18 mizami, ki so na voljo, boste zagotovo naleteli na prijazno in intimno vzdušje. Izbirajte med njihovimi številnimi inovativnimi recepti, sladkimi ali slanimi, kot je krep iz krvne klobase z gorčico in curryjem ali slastni krep hruško-čokoladno-frangipan za sladico.

Naslov: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13. okrožje

Metro: Corvisart ou Tolbiac

tel: +33 (0)1 45 81 68 69