2025 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 16:07
Jedi iz notranjih regij Mehike so začinjene tako kot teksaško-mehiška, vendar boste našli veliko manj ene glavne sestavine: sira cheddar. Beli siri se uporabljajo v nekaterih notranjih kuhinjah, vendar imajo ponavadi bolj stransko vlogo.
Fonda San Miguel
Najstarejša notranja mehiška restavracija v Austinu, Fonda San Miguel, je močna že od leta 1975. Čudovita zgradba v slogu haciende je le eden od njenih številnih čarov. Piščančji čili relleno je ena izmed mnogih izstopajočih jedi. Za tiste, ki so seznanjeni z bogatimi, kompleksnimi okusi (cimet, čokolada) mole, različica mole enchiladas Fonda San Miguel ne bo razočarala. Poln je mandljev, kapre in oliv ter zadušen v kremni omaki cilantra. Za sladico ne zamudite dekadentne torte tres leches. 2330 West North Loop; (512) 459-4121
Azul Tequila
Restavracijo je enostavno spregledati, saj je tik ob ogromnem Tartu. Ko ste notri, boste našli slabo osvetljeno jedilnico, ki je ozka, a globoka. Vrstica zadaj sveti s subtilno modro svetlobo. Absolutna jed, ki je ne morete zamuditi, je cochinita pibil. Sestavljen je iz achiote marinirane svinjine, kuhane v bananinih listih. Meso je neverjetno mehko in le rahlo začinjeno. Na drugem mestu je čili relleno en crema. Velikapoper je polnjen s svinjino, čebulo, paradižnikom, mandlji in rozinami. Prav smetanova omaka na vrhu jed popelje na povsem drugo raven. Bar ima tudi odličen izbor tekile in njenega vražjega bratranca mescal. 4211 South Lamar Boulevard, apartma A-2; (512) 416-9667
El Alma
Za lahek začetek poskusite ceviche, mešanico morskih sadežev z limeto, čebulo escabeche in pomarančno marinirano korvino. Sopa Azteca je bogata juha, ki je dovolj hranljiva, da je lahko glavna jed. Poln je začinjenega piščanca, avokada, koruze in freske queso. Veliki jedci bodo cenili svinjski kotlet, mariniran v Coca-Coli. Sliši se čudno, a okus je neverjeten. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Posebna jed restavracije je carnitas Michoacanas. Pikantno ocvrto svinjino postrežemo z vloženimi jalapenji in charro fižolom. Za dodaten udarec ga naročite s Pipiano omako. Edinstven pridih pipianske omake pa je pridobljen okus. Mnogi natakarji predlagajo, da poskusite vzorec, preden naročite jed. Tacos al pastor pa obožujejo vsi. Mešanica svinjine, koriandra, limete in čebule daje nepozaben okus. Visoko pohvalo si zaslužijo tudi jedi iz mol in ceviche. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
La Condesa
Ta čudovita restavracija na več ravneh v središču Austina si je prislužila svojih 15 minut slave, ko jo je Andrew Zimmern predstavil v svoji televizijski oddaji. Svež guacamole s chipotlejem in opečenimi mandlji je odlična predjed. Pustolovski jedci navdušeni nad gobo maso s huitlacochejem in rumeno koruzo. Divjačinatacosi so še ena najljubša množica. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300
Priporočena:
Kaj je mehiška turistična kartica in kako jo pridobim?
Turistična kartica je potrebna za potnike v Mehiko, ki bodo ostali dlje kot 72 ur ali potujejo izven mejnega območja med ZDA in Mehiko. Nauči se več
CDC ne bo zahteval testiranja na COVID-19 za notranja potovanja v ZDA. Evo zakaj
CDC je objavil, da ne bo zahteval testiranja pred potovanjem za domače lete v ZDA, vendar vseeno priporoča, da se vsi potniki testirajo pred potovanjem
Mehiška hrana za božična praznovanja
Te mehiške jedi postrežejo ob božiču in bodo vsakemu prazničnemu praznovanju dodale mehiški pridih
Najboljša mehiška hrana v Washingtonu, DC
Ko hrepeniš po mehiški hrani v Washingtonu, DC, je tukaj 10 najboljših krajev, kjer lahko poskusiš najboljšo mehiško kuhinjo v mestu
Notranja igrišča in zabaviščni centri v Albuquerqueju
Ne glede na to, ali iščete nekaj atletskega ali nekaj bolj igralnega, bodo otroci vseh starosti ugotovili, da je Albuquerque odličen kraj za zabavo v zaprtih prostorih