Vodnik po kleti Del Dotto v Napi

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

V Del Dotto vinarji menijo, da je sod pomemben, in njegova turneja se osredotoča na to. Ponuja podobne izkušnje na svojih treh lokacijah v dolini Napa.

Na turneji Del Dotto ne boste okusili polno staranega vina, natočenega iz steklenice. Namesto tega boste vzorčili neposredno iz sodov. Lahko se tudi ustavite, da vdihnete presenetljivo aromo praznega soda. Vaš turistični vodnik bo uporabil "tatova" vina, da vzame vzorce iz vinskih sodov, da jih okusite.

Ogled se lahko razlikuje glede na vašega turističnega vodnika. Lahko raziščete isti fermentirani grozdni sok, star v različnih vrstah hrasta, in odkrijete razlike v okusu, ki jih prispeva les. Lahko pa poskusite različna osnovna vina (isti grozdje, drugo letnico), starana v isti vrsti lesa, kar razkrije prispevek grozdja.

Kaj pričakovati

Edinstvena osredotočenost Del Dotta na to, kako sod vpliva na vino, ki se stara v njem, je edinstven. Morda je to najbolj informativni ogled vinarstva, ki ga boste kdaj opravili, glede na to, kako je ta kozarec vina pred vami pokusil tako kot je.

Zgodovinske jame so fascinantne in intimne. Vinska galerija na Sv. Heleni je bolj razkošna, polna marmornih kipov, medtem ko ima Piazza zunanji hlev z golobi, pavi infazani.

Ogled se zaključi z vrhunskim vinom: vino s čokolado. Dobili boste tudi priložnost poskusiti portovec. Na lokaciji St. Helena strežejo celo porcije sveže pečene pice v velikosti predjed.

Zakaj bi moral iti

Všeč vam bo ta ogled, kjer boste spoznali vina, kako so narejena in kako proces vpliva na izdelek. Če imate radi čokolado, boste uživali tudi v parih vina in čokolade, ki jih ni enostavno narediti.

The Wines

Del Dotto proizvaja portovec, pa tudi chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot in sangiovese.

Revija Wine Spectator je Del Dottovemu Cabernetu iz leta 1999 podelila 93 točk, njegov Cabernet Franc pa 92. Leta 2014 je Robert Parker ocenil njegov 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon in Del Dotto Savigno Beast Caberne. pri 98–100 točkah.

Know Before You Go

Ogled in degustacije sodov so samo po dogovoru.

Tri lokacije Del Dotta imajo zelo drugačen ambient. Zgodovinske jame, ročno izkopane leta 1885, se nahajajo v zgodovinski zgradbi destilarne Hedgeside tik pred mestom Napa. Piazza Del Dotto, ki se nahaja na avtocesti St. Helena, je najnovejša lokacija kleti in ima skedenj, obdan z 8,5 hektarjev cabernet sauvignona, zelenjavne vrtove in fontane iz 17. stoletja.

Lokacija Svete Helene spominja na beneško palačo, kjer so celo tla tlakovana v marmorju. Njegove jame so večje, v njih je več turističnih skupin hkrati.

Na tem ogledu ne boste videli drobilnega stroja, rezervoarjev za fermentacijo ali polnilnice.

Opozorilo: Na tej vinski turneji boste poskusili veliko vin na tej turneji in vsako točenje je velikodušno. Zapiti se je enostavno, bolj kot v drugih kleti. Če želite biti varni med vožnjo domov, izberite določenega voznika, najemite nekoga, ki vas bo odpeljal sem, ali pridite s polnim želodcem, naredite majhen požirek vsakega vina in zajokajte, medtem ko mečete ostalo.

Zavedajte se tudi, da so vina, ki jih boste okusili, še nezrela in ne rafinirana, popolnoma pripravljena za pitje vina, ki bi jih lahko poskusili na drugih lokacijah. Naj vas to ne odvrne od odhoda – izkušnja je del učenja, kako ceniti vino in uživati v njem.

Osnove

Vinsko grozdje Del Dotto raste na številnih vinogradniških območjih in ima širšo paleto vinskih sort kot nekatere druge kleti. Proizvedejo od 400 do 500 kosov na leto.

Naslovi

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558