Ruske čajne tradicije

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

Rusi so znani po tem, da pijejo dve stvari: vodko in čaj. Zahodno Evropo puščajo kavo in koktajle, Rusi so strokovnjaki za proizvodnjo in izbiro vodke ter neustavljivi pri nenehnem uživanju čaja.

Čaj je izjemno pomemben del ruske kulture. Čaj te pogreje, zbudi in je prijeten po velikem obroku. Čaj v Rusiji ni le pijača, ampak družabna dejavnost z dolgoletno tradicijo.

Vrste čaja v Rusiji

Čeprav je običajno na zalogi več vrst čaja, na primer zelenega, zeliščnega in črnega, večina Rusov pije izključno črni čaj, druge vrste pa pusti svojim gostom. Veliko čaja, ki se prodaja v Rusiji, prihaja iz Kitajske in Indije in se prodaja v ohlapnih listih. Pogoste vrste čaja so mešanica Oolong, znana kot "Ruska karavana" in čaji Keemun. Ruski supermarketi zalagajo tudi čaj v čajnih vrečkah, vključno z ameriškimi znamkami, kot sta Tetley in Red Rose; vendar so te bolj znane znamke lahko do trikrat dražje od ruskih blagovnih znamk.

Tradicije pivovarstva in pitja

Čaj se skuha iz čajnih vrečk samo, če kuhate čaj za eno osebo ali če se eni mudi. V nasprotnem primeru se namesto tega pripravi ohlapni čaj. To izhajaod tradicionalnih načinov pitja čaja kot tudi iz manj uspešne zgodovine Rusije, ko je bilo vse prehrambene izdelke izjemno težko dobiti, vključno s čajem, in je moral en lonček čaja postreči številnim ljudem.

Ohlapni čaj se skuha v majhnem čajniku z visoko koncentracijo čajnih listov do vode. Temu pravimo "zavarka" (zavarka; koncentrat čaja), ki je izjemno močna. Malo zavarke vlijemo v velike skodelice (bolj podobne skodelice v ameriškem slogu), odvisno od želene jakosti - od tanke plasti do palca - in vodo, ki je tik pred vretjem, prelijemo po vrhu.

Čaj se postreže vroč in se precej pogosto zaužije "črni". Običajno pa je, da sta na mizi poleg čaja prisotna tudi sladkor in mleko za tiste, ki želijo svoj čaj sladkati ali razredčiti.

Tradicionalno so vodo za ruski čaj kuhali v "Samovarju"; zdaj pa bo večina ruskih domov imela električne kotličke. Pravi čajni tradicionalisti pijejo svoj čaj iz krožnika, ki gre pod skodelico, ne pa iz skodelice. Najprej se čaj vlije v krožnik, nato pa kaplja iz posode.

priloga s hrano

V Rusiji velja za precej nesramno streči čaj »golo«, torej brez hrane, ki bi ga spremljala. Tipična hrana za čaj so sladkarije, kot so piškoti, piškoti, sladkarije in pite; te bodo običajno prinesli za goste. Vendar pa lahko namesto tega postrežete krekerje, kruh, sir in klobase, še posebej z bližnjimi prijatelji.

Upoštevajte, da je tudivelja za rahlo nesramno piti čaj »gol«; to pomeni, da ne jedo ničesar, če so bili takšni prigrizki ob čaju postreženi. Gostitelji običajno založijo "fancy" prigrizke, ki jih prinesejo samo za goste. V idealnem primeru ne poskušajte pojesti vsega, vsekakor pa nekaj pojesti, sicer bo vaš gostitelj užaljen.

Tradicija socialnega čaja

Ker Rusi tradicionalno niso vajeni hoditi ven na kosilo ali večerjo, je veliko, veliko pogosteje, da vas Rus povabi na skodelico čaja in ne na obrok. Najpogostejši način druženja ljudi v Rusiji je, da se doma obiščejo na "skodelico čaja". Kot vsako družabno srečanje lahko tudi to traja od 30 minut do nekaj ur, a tako ali drugače bo čaj vedno prisoten na mizi!

Čaj je rešitev Rusov za navidez nemogoče težave, stres, žalost in nerodne ali napete situacije; prav tako je čaj prisoten na velikih družinskih srečanjih, velikih večerjah s prijatelji, zmenkih in ponovnih srečanjih. Skoraj ni situacije, v kateri se skodelica čaja v Rusiji ne zdi primerna. V nekem smislu je bolj ikona prave ruske kulture kot celo vodka.