Najboljše pivovarne v državi New York

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:35

Imenovanje najboljših pivovarn v New Yorku je zahtevna naloga. Prvič, glede količine je država na tretjem mestu za Kalifornijo in Koloradom, saj znotraj svojih meja šteje 423 pivovarn (od leta 2019), to število pa se z leti vztrajno povečuje, saj vse več pivovarjev vstopa na sceno obrtnega piva. V kontekstu kakovosti pa izbira najboljšega tudi ni majhen podvig, saj newyorške pivovarne pogosto osvajajo nagrade na nacionalnih pivskih festivalih in tekmovanjih; pet newyorških pivovarn je domov odneslo medalje na Great American Beer Festivalu 2020, sedem pa lani.

In medtem ko se Big Apple ponaša s številnimi odličnimi pivovarnami (in sicer Big Alice, ki je letos odnesla dve veliki nagradi: Guverner's Cup za eno od svojih piv na tekmovanju New York State Craft Beer Competition in Best Small Brewing Company naslov leta na letnem festivalu Great American Beer), ta seznam zajema naše priljubljene, ki jih najdemo zunaj meja mesta. Tukaj so najboljše pivovarne v državi New York, ki so bile raziskane in pregledane po en pint naenkrat.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company je odprta šele od leta 2014, a od takrat je pivovarna ustvarila velik kult pivaljubitelji, ki se zvrstijo okoli bloka njegove vodilne lokacije v Brooklynu, da bi posneli škatle njegovih najnovejših izdaj. Postal je tako priljubljen, da ima zdaj štiri lokacije, vključno z eno v regiji Finger Lakes v New Yorku (pa tudi Washington, DC, in drugo mesto v Brooklynu). Druga polovica bo večinoma všeč ljubiteljem hmelja, saj je večina njegovih piv IPA tradicionalnih, dvojno suhih hmeljevih sort in hmelja z visoko gostoto, pri čemer je slednji stil, ki ga je pionirska ekipa OH (če želite poskusiti, naročite HDHC Roc Showers ali HDHC Dream City). Območje Finger Lakes je morda znano po številnih kleti, vendar si vzemite dan za odmor od vinogradov in se odpravite na prostorno zunanjo lokacijo Other Half Location v Bloomfieldu in poskusite njihove priljubljene IPA, pale ale in drugo hmejevo ponudbo.

Community Beer Works

Če so Niagarski slapovi na vaši poti za potovanje v New York, se ne pozabite ustaviti v Buffalu in obiskati Community Beer Works. Kot namigujeta že ime in slogan (»Embeer Buffalo«), ta pivovarna podpira svojo lokalno skupnost. Vsi njegovi ustanovitelji so povezani z mestom, tukajšnja ekipa pa je navdušena nad izobraževanjem ljudi o pivu, da bi spodbudila več zanimanja in rasti v skupnosti pivovarstva in pijače na tem območju. In Community Beer Works služi več kot dobrodušen duh – varijo tudi nekaj najboljših piv v državi in so prejeli več nagrad. Zadnji? Njihov imperialni stout, The Snow, je domov odnesel zlato medaljo na Great American Beer Festivalu 2020.

Equilibrium Brewery

Znanost in raziskave so v središču te pivovarne Middletown. Piva Equilibrium, ki sta jih ustanovila dva profesionalna znanstvenika, so rezultat eksperimentiranja s sestavinami in procesi, poskusov in napak ter na koncu testa okusa, da bi ugotovili, kaj bi radi pili. (Mnoga piva so poimenovana po konceptih, povezanih z znanostjo ali matematiko, kot sta MC2 ali Photon.) Jasno je, da je bil ta model zanje uspešen, saj se oboževalci pivovarne zvrstijo nekaj ur, preden lahko načrtovana izdaja izdajo, da preizkusijo svoje najnovejše izmišljotine. Poznan je predvsem po svojih novoanglijskih in meglenih IPA-jih, vendar je priljubljen tudi po svojih kislih; kislo pivo Tam in nazaj Sour Cherry je leta 2018 osvojilo Guvernerjev pokal.

Pantomime mešanice

Kot že ime pove, ta pivovarna eksperimentira z mešanimi kulturami, kar omogoča več ustvarjalnosti in kompleksnosti v vsaki od svojih zvarkov, ki so večinoma kisla in sadna piva. Številne njihove mešanice imajo vinsko povezavo, ki ustreza lokaciji Finger Lakes – na primer Crushed, sezon mešane kulture, ki vključuje grozdje, pridelano v lastnem vinogradu, ali Theme (Batch 2), različica serije 1, ki je bila stara za daljše obdobje v sodih belega in rdečega vina in je kondicionirano z lokalnim medom.

pivovarsko podjetje Mortalis

Mortalis je še ena pivovarna na tem seznamu, ki je razvila zelo predano bazo oboževalcev, ki so pripravljeni čakati več ur v vrsti za nove izdaje, vendarz veliko manj let pod svojim pasom v primerjavi z drugimi. Ta pivovarna s sedežem v Avonu je začela leta 2018 in hitro postala slava piva zaradi svojih Hydra sours in svojih »kulinaričnih piv«, v katerih so pivovarji eksperimentirali z živili v pivu; vzemite za primer recept za nedavno izdano Thesmophoros Pecan Pie, ki vključuje temno rjavi sladkor, melaso, pekane Georgia in vaniljev fižol, ali Cheesecake Ladon Cherry Berry, ki posnema okus ikone newyorške cheesecake.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree je kmečka pivovarna, kar pomeni, da večina hmelja in sestavin, uporabljenih v končnem zvarku, izvira iz lokalnih kmetij. In ta poimenovanje je še posebej v ponos za Beer Tree (čigar slogan je »Pivo s koreninami«) zaradi dejstva, da večino hmelja pridobivajo z lastne družinske kmetije. Kar se je začelo kot eksperimentiranje z uporabo lastnega hmelja v domačem pivovarstvu, je na koncu pripeljalo do odprtja slikovite lokacije Port Crane, ki se nahaja tik ob reki Chenango. Sam prostor pivovarne je vreden postanka, da uživate v svoji pijači zunaj na prostorni terasi ali na sosednjem pašniku ali znotraj lesene notranjosti z visokim stropom, ki prikazuje postopek kuhanja za steklenimi okni. Ko ste tam, si privoščite ugriz iz tovornjaka s hrano Fox and Farmer.

Hudson Valley Brewery

Pivna pot Hudson Valley je ena najboljših v državi, vendar ena pivovarna v regiji izstopa od ostalih, in to je dolina HudsonPivovarna. Ta lokacija Beacon, odprta od leta 2017, pripravlja seznam priljubljenih IPA in sours, ki (še enkrat) privabijo svoje obiskovalce, da se ure pred odprtjem postavijo v vrsto, da bi dobili nove izdaje. In čeprav je pivo zadosten razlog za obisk, pivovarna presega tudi embalažo, saj oblikuje estetsko prijetne etikete pločevink v paleti svetlih barv in kreativnih dizajnov. Oglejte si njihovo Instagram stran in se prepričajte sami.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths si je od svoje ustanovitve v Astorii v Queensu leta 2012 pridobil močan ugled. Zdaj ima drugo lokacijo točilnice v Clifton Parku v New Yorku (samo severno od Albanyja). Singlecut je začel proizvajati hmeljevo pivo in lagerje, vendar je sčasoma uvedel več stilov, kot so stouti in sours, da bi diverzificiral svojo ponudbo. Ljubitelji glasbe bodo tukaj našli nekaj posebnega – številna imena piva so povezana z glasbeniki, inštrumenti ali pesmimi, ime same pivovarne, SingleCut, pa je karoserija kitare. Pivo in glasba, dve strasti ustanovitelja Richa Bucete (ki je prodal svojo zbirko starinskih kitar, da bi financiral odprtje lokacije Queens), sta očitni, ko obiščete Singlecut v pogledu, zvoku in okusu, ko obiščete to pivovarno.

Fidens Brewing Company

Odprta nekaj več kot eno leto, Fidens je najnovejša pivovarna na tem seznamu, vendar si je ustvarila ime. Večinoma je znan po svojih priljubljenih IPA, ki privabljajo pivoljubitelji iz vse regije glavnega mesta (njegova točilnica je znotraj in zunaj nje, njen dvojni IPA, Necessary Means for a Necessary Means pa je domov odnesel medaljo na tekmovanju New York State Craft Beer 2020 v kategoriji New York State Beer (ki priznava piva, narejena z vsaj 20 odstotki newyorških sestavin). Obiščete lahko točilnico in poskusite vzorce njihovih najnovejših kreacij ali pa se napolnite z rejcem.

Prison City Brewing

Prison City vari različne sloge piva, vendar so najbolj znani po svojih kislih zvarkih in svojih IPA, predvsem Mass Riot, New England Style IPA, ki je prejel številne nagrade na festivalih piva in industrijskih publikacijah.. Ta pivovarna Finger Lakes je svojo prvo lokacijo v Auburnu odprla decembra 2014 in nedavno odprla drugo lokacijo, North Street Urban Farm, decembra 2020, da bi povečala svojo proizvodnjo. Pivo se prodaja samo na teh dveh lokacijah (ni na voljo v trgovinah ali v barih), zato se ustavite v eni (ali obeh!) točilnicah in okusite njihove okusne zvarke.

District 96 Beer Factory

Ko je ustanovitelj John Potenza pri svojih strankah v Burger Loft (sosednji restavraciji) opazil žejo po lokalnem obrtnem pivu, so se on in njegovi poslovni partnerji lotili dela, da bi to zagotovili in odprli prvo pivovarno v mestu Novo mesto (le 18 milj od New Yorka, zaradi česar je izvedljiv in vreden enodnevni izlet). District 96 nenehno izdeluje nove stvaritve v manjših serijah, ki se pogosto menjajoposkrbite, da bodo vedno na voljo različni slogi, vključno z IPA, stouti, kolscheji in drugimi. Imenovan po volilnem okraju, so njegova piva dobila tudi politično navdihnjena imena; nekatera zgodnja piva so bila Silent Majority, The Wit House in Sexual Relations, med trenutno ponudbo pa sta West Wing in Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop se je začel v garaži Poughkeepsie leta 2011, ko so ustanovitelji preživeli vikende in prodajali svoja domača piva na kmečkih tržnicah v dolini Hudson. Hitro je močno narasla po velikosti in priljubljenosti ter sčasoma odprla eno največjih pivovarn v New Yorku, 25.000 kvadratnih metrov velik prostor v East Fishkillu v New Yorku. Znan je po svojih IPA (zlasti Juice Bomb, sočnem, meglenem IPA v slogu Nove Anglije), vendar pripravlja tudi druge sloge, vključno z nekaj kislimi in močnimi možnostmi.