Pivovarna Weihenstephan

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Obstaja nekaj elitnih pivovarjev, ki izstopajo po tem, da so najstarejši in najbolj spoštovani na svetu. Grolsch iz Nizozemske, Yuengling iz Pennsylvanije, Guinness iz Irske…

Toda nobena od teh ne deluje tako dolgo kot pivovarna Weihenstephaner v Nemčiji. Ta bavarska pivovarna je najstarejša neprekinjeno delujoča pivovarna na svetu. Odkrijte njeno dolgo, dolgo zgodovino nemškega pivovarstva in načrtujte obisk pivovarne Weihenstephaner v Nemčiji.

Zgodovina pivovarne Weihenstephaner

Kot toliko nemških pivovarn je tudi Weihenstephaner začel kot benediktinska opatija leta 725. Tako je - pred več kot tisoč leti!

St Corbinian (Korbinian) je položil prve kamne z 12 spremljevalci in pivovarstvo se je začelo leta 768. Vendar je bilo šele leta 1040 opatu Arnoldu uradno dovoljeno variti in prodajati pivo Weihenstephan iz mesta Freising. Uradni odlok je bil sporen, vendar je gotovo, da je Weihenstephaner v času, ko je bil leta 1516 uveden bavarski zakon o čistosti piva, že leta varil.

Sredi vseh teh sprememb je pivovarna doživela tudi več obdobij uničenja in obnove. Vpadi Madžarov, Švedov, Francozov in Avstrijcev, požari, tri epidemije kuge in celo potres v1348 je pretreslo pivovarno. Toda kuhali so še naprej.

Nemčija je prav tako doživela velike spremembe s sekularizacijo in samostan je bil razpuščen leta 1803. Vse posesti in pravice pivovarne - tako kot vse to pivo - so bile prenesene na Bavarsko državo. Do leta 1921 je postala Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarska državna pivovarna Weihenstephan) in je kot logotip podjetja uporabljala pečat Bavarske države.

Pivovarna Weihenstephaner si je še naprej prislužila priznanja, kot sta nagrado "Najboljša odlična pivovarna" avstralskih mednarodnih nagrad za pivo leta 2010 in zlati medalji za Hefeweizen in Kristallweißbier za svetovni pokal piva v letu 2016..

Pivovarna je s pivovarstvom, izobraževalnim programom in celo družbenimi mediji uspela ostati pred trendi. Imajo aktivne twitter, Facebook in instagram račune, vključno z videoposnetkom Američanov, ki poskušajo izgovoriti "Weihenstephaner" ("whiny Steven" je moj najljubši).

Piva pivovarne Weihenstephaner

Pivovarna zajema tako tradicionalno kot vrhunsko tehnologijo piva in je osvojila številne nagrade.

Weihenstephaner Weissbier

Poskusite ključno bavarsko pivo Hefeweizen (pšenično pivo). Svetlo zlato rumeno pivo je zemeljsko z bananinim zaključkom in ne potrebuje dodane limone, da bi ga popestrila. Vari se po originalnem receptu.

Tradition Bayrisch Dunkel

Ta rdečkasto rjav lager je poln praženega okusa s karamelnim zaključkom. Združuje se z izvrstnimi nemškimi jedmi, kot sta pečenka in divjačina.

Weihenstephan Vitus

Vitus ni tipično pivo Bock. Ima okus po sadnem, penečem pšeničnem pivu, vendar tehta 7,7%. Je zmagovalec najboljše nagrade, ki domov odnese preteklo najboljše pivo na svetu, pa tudi najboljše pšenično pivo na svetu, najboljše močno pšenično pivo na svetu in najboljše močno pšenično pivo v Evropi.

Weihenstephaner 1516

Ta bavarski Kellerbier je obeležil 500-letnico zakona o čistosti piva. Po receptu iz leta 1516 je naravno motno kletno pivo, ki je zorelo zelo dolgo pri nizkih temperaturah. Promocija se je izkazala za priljubljeno in to bo zdaj marca v Nemčiji običajno sezonsko pivo.

Weihenstephaner Korbinian

Ta temni Doppelbock, imenovan po ustanovitelju opatije, ima sladne pridihe sliv in fig ter praženega karamela, oreščkov in čokolade.

Preberite o vseh Weihenstephanerjevih pivih.

Obisk pivovarne Weihenstephaner

Obiščite pivovarno Weihenstephaner v mestu Freising na Bavarskem, le 20 minut od letališča v Münchnu. Ogledi ponujajo poglobljen pogled na najstarejšo neprekinjeno delujočo pivovarno na svetu od muzejskega "Izvor piva" vse do 1000-letne zgodovine.

Ogledi stanejo 8 € (vključujejo bon za 2 € za trgovino s pijačami Weihenstephaner) in trajajo približno eno uro. Želite več turneje? Na voljo je dvourna različica za 11 €, ki vključuje tudi bon, okus izdelka - legendarno pšenično pivo - preste in kozarec, ki ga vzamete domov kot spominek.

Mlajši od 16 let morajo biti v spremstvu odrasle osebe in otrokmlajši od 6 let niso dovoljeni. Nosite predstave z zaprtimi prsti in se vnaprej prijavite na spletu.

• Spletna stran pivovarne Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
• Urnik izletov: ponedeljek - 10:00; torek - 10.00 in 13.30; sreda - 10:00
• Tradicionalna pivovarna na mestu, pa tudi slikovit Biergarten na hribu.

Obstajata dve lokaciji v Friesingu in več podružnic po vsej državi:

Lokacije Weihenstephanerja v Freisingu

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner v Berlinu

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner v Wiesbadnu

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Izdelava piva v pivovarni Weihenstephaner

Pivovarna Weihenstephaner ne izdeluje le odličnega piva, ampak uči umetnosti izdelave piva. Selitev leta 1852 v Weihenstephaner je omogočila, da se je šola do leta 1919 razvila v univerzo. Leta 1930 je bila vključena v TUM (Tehnična univerza v Münchnu) in še danes izobražuje mojstre pivovarne.

Stran vključuje majhen raziskovalni inštitut z visokotehnološko tehnologijo piva. Učenci se učijo tradicionalnega postopka varjenja korak za korakom, pa tudi vseh mikrobioloških principov, ki omogočajo pivo.