Tradicionalne jedi v Urugvaju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Za razliko od mnogih delov Južne Amerike, kjer so avtohtone kulture uvedle jedi v kulinariko države, ima Urugvaj kuhinjo, ki je skoraj v celoti sestavljena iz jedi, uvoženih iz Evrope. Raznolikost vplivov pomeni, da je v urugvajski kuhinji mogoče najti španske, italijanske, britanske, nemške in druge evropske vplive, kar ji daje pestro in zanimivo ponudbo hrane.

Obstaja tudi več vrst hrane, ki se streže in jedo drugače, kot bi bilo običajno v Evropi. Pomembna značilnost urugvajske kuhinje je uporaba govedine, pri čemer so Urugvajci največji svetovni porabniki govedine na osebo.

Asado

Ta tradicionalni žar lahko najdete po vsej Južni Ameriki in je zagotovo dogodek, v katerem je vredno uživati, če imate priložnost obiskati Urugvaj. Asado je žar na odprtem ognju, in čeprav bo veliko ljudi videlo, kako se uporablja jagnjetina, koza ali drugo meso, ni dvoma, da je v Urugvaju govedina kralj asado žara.

Ti dogodki so pogosto skupni obroki ob vikendih ali posebnih praznikih. Prebivalci lokalnega območja se bodo zbrali, gostitelji bodo pripravili asado, obiskovalci pa bodo s seboj prinesli priloge ali solate, da bodo poskrbeli za čudovito družabno priložnost.

Empanadas

Kot mnoge države v Južni Ameriki je empanada evropska vrsta peciva, ki je običajno polnjena z govedino ali šunko in sirom, čeprav so na voljo različni nadevi, vključno z mnogimi, ki jih najdemo le v določenih regijah država. To so pogosto nekateri najboljši primeri hitre hrane, ki je na voljo, medtem ko pekarne včasih pripravijo tudi sladke različice peciva.

Ena značilna različica jedi je Empanada Gallega, ki so jo v Urugvaj prinesli galicijski priseljenci in vidi pecivo, polnjeno z ribami, čebulo, papriko in okusno omako.

Frankfurter Kranz

Ta sladica, ki izvira iz nemškega mesta Frankfurt, je postala priljubljena v Urugvaju, pogosto jo postrežejo v restavracijah in ob posebnih priložnostih. Osnovo za biskvit za sladico spečemo v obročastem modelu in nato narežemo na dve ali tri rezine, nato pa napolnimo z masleno kremno glazuro in sadnimi konzervami.

Torta se nato ponovno oblikuje tako, da so plasti na mestu, preden jo premažejo z več maslene kreme, ki jo nato obilno potresemo s hrustljavimi karamelnimi lešniki, ki torti dodajo teksturo in okus.

Polenta v urugvajskem slogu

V domači Italiji polento iz žitne kaše običajno postrežejo kot prilogo k mesu ali drugi hrani, v Urugvaju pa so obrok prilagodili tako, da je polenta pravzaprav osrednja sestavina. To je priljubljena inpoceni jed, polento pa nato postrežemo z omako, običajno podobno omakam, postreženim s testeninami, skupaj s topljenim sirom.

To je jed, ki jo pogosto postrežejo na družinskih večerjah ali velikih srečanjih in je običajno ena najcenejših jedi za tiste, ki potujejo po Urugvaju z nizkim proračunom.

Churros

Podobno kot empanada bodo obiskovalci Urugvaja ugotovili, da je churro jed, ki je na voljo v sladkih in slanih različicah, čeprav je slani churro urugvajska kreacija, ki temelji na uspehu sladkih churros španskega izvora.

Sladke različice so slaščice, ki imajo lahko nadev, vključno s čokolado in dulce de leche, in so običajno na voljo v pekarnah in uličnih prodajalcih. Vredne so tudi slane sorte; churro, polnjen s sirom, je nekaj, kar boste le redko okusili zunaj Urugvaja.