Katere tradicionalne jedi jesti v Kostariki

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 17:27

Se sprašujete, kaj jesti v Kostariki? Tradicionalni krožniki Kostarike so pogosto kritizirani, ker so popolnoma nenavdahnjeni, mehki in ponavljajoči se. Preprost krožnik riža in fižola je postrežen pri večini obrokov, in čeprav večina Kostaričanov to ne moti – pravijo, da je cenovno ugoden in nasičen – se bo tujcem morda ponovitev nekoliko težko spopadla..

Vzemite na primer zajtrk; večina majhnih restavracij, tukaj znanih kot gazirane pijače, hitro vztraja pri gallo pinto, ki je mešan riž in črni fižol. Gallo pinto (izgovorjeno gaiyo peen-toe) je dobesedno prevedeno v 'pegasti petelin' in je nacionalna jed tako v Nikaragvi kot v Kostariki. Zgodovinarji hrane verjamejo, da je jed dobila ime, ker je bila narejena, da bi prikrila pomanjkanje piščanca. Čeprav meso velja za osnovno hrano v večini obrokov, si ga številne družine preprosto ne morejo privoščiti. Kopico riža, fižola, čebule in paprike v gallo pinto pogosto spremljajo jajca, toast, ocvrt trpotec in seveda kava.

Za kosilo je tipična jed casado, poimenovana po poroki živil v majhnem prostoru. Velik krožnik hrane, ki meji na preveč, casado bi lahko vključeval zrezek ali piščančja prsa, vedno pa ga postrežejo z majhno goro riža in fižola.

Vidite težavo? rižin fižol se postreže dvakrat na dan, pogosto trikrat za večerjo. Za domačine se ta dieta ponavlja iz dneva v dan.

Hrana za poskus

Preden se naveličate preveč istega in se zatečete k sprehodu v McDonalds, razmislite o tem seznamu tipičnih živil in prigrizkov, o katerih vam večina Kostaričanov pozabi povedati:

Chorreadas – koruzne palačinke, postrežene z natilla kremo. Te koruzne palačinke so narejene z dobesednim mešanjem pire koruze, mleka in začimb, nato pa to čudovito mešanico prelijete na rešetko. Te koruzne palačinke so odličen zajtrk ali popoldanski prigrizek.

Guanábana – Prevedeno kot soursop, je to sadje eno najboljših za uživanje v smutiju. V Latinski Ameriki je zelo priljubljena in je pogosto vključena v razdelek batido ali smoothie v menijih. Ne pozabite vedno vprašati svojega natakarja, katere smutije ima, ker včasih niso prikazani na meniju. Če ste kdaj na tržnici s sadjem, prosite prodajalce, naj opozorijo na enega. Pokazali vam bodo nekaj, kar je videti kot podolgovata lubenica z iglami.

Guayaba – Guayaba marmelada je popoln namaz za vaš jutranji toast. Večina restavracij bi ga morala imeti. Zaradi visoke ravni pektina se guayaba ali guava v angleščini pogosto uporablja v bonbonih in marmeladah. Če nimate sreče, da bi naleteli na različico marmelade, si oglejte majhne kioske za bonbone guayaba. To eksotično sadje vam obljublja hiter izbruh energije, ne glede na to, kako ga jeste.

Ceviche – če imate radi suši ali morske sadeže, potem bosteobožujem to surovo ribjo jed. Ceviche, ki naj bi izviral iz Peruja, vendar je našel mehko točko v kostariški prehrani, je surova riba, kuhana v limetinem soku, pomešana z mleto čebulo, cilantrom, papriko in morda celo s fresco.

Patacones – Ti ocvrti in zdrobljeni trpotci so zelo priljubljena boca ali predjed v Kostariki. Patakone postrežemo s sirom, guacamolom in fižolovimi omaki, ki jih najbolje izenačimo z gostim krompirjevim čipom.

Olla de Carne – ljubitelji govedine in enolončnice bodo oboževali to nacionalno jed. Dobesedno se prevaja kot "lonec govedine" in vsebuje velike kose govedine, krompirja, juke, koruze, chayote (kostarikanske buče) in korenja. Juka je škrobna korenina in ima zelo okus kot krompir. Če ne morete poskusiti juhe, poskusite vsaj poiskati ocvrto juko. Na voljo bi moral biti v večini kostarikanskih restavracij.

Rundon juha – še ena možnost juhe, juha s tekočo juho je regionalna priljubljena na karibski obali Kostarike. Ta jed, ki je dobila ime po tistem, kar kuhar lahko 'zmanjka' pred obrokom, vsebuje veliko različnih sestavin, vendar so glavne sestavine kokosovo mleko, ribe in jam. Je najbližje latinski različici juhe iz školjk.

Arroz con Palmito – če ne morete dobiti dovolj riža, je to edinstvena alternativa casadu. Riž s palmito (srce palme) je okusna ideja, ki zmešate riž, palmovo srce, mocarelo, mleto čebulo in druge začimbe.

Vsa ta priporočila je enostavno najti, včasih pa jih morate vprašati, ker se morda ne prikažejo nameni. Večina Kostaričanov vam bo hitro povedala o svojem gallo pinto in casados, vendar naj vas ne bo sram prositi za eno od teh drugih specialitet. Domačini bodo navdušeni, ko boste omenili ta druga živila in vam jih bodo najverjetneje pomagali najti.