Najbolj tradicionalne jedi v Madridu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:10

Madrid ni izumil paelle, tam nima morja za slavne španske sveže ribe in nima toliko restavracij s tremi Michelinovimi zvezdicami kot San Sebastian. Toda Madrid je še vedno eno najboljših krajev za jesti v Španiji.

Poleg spodaj naštetih klasičnih jedi Madrileño vam lahko Madrid ponudi tudi jedi iz vseh regij Španije, pa tudi številne latino restavracije, ki jih je odprla velika latinoameriška diaspora, ki se je naselila v mestu.

madridske restavracije so tudi presenetljivo poceni: cenejše od tistih na severu države. In veliko manj je turističnih pasti, kot jih boste našli v Barceloni.

In ta majhen problem, da v bližini ni oceana? Ni problem, če najboljše restavracije v prestolnici dvakrat na dan pripeljejo ribe z obale.

Cocido Madrileño

Cocido Madrileño enolončnica, sestavljena iz čičerike, zelenjave in različnih kosov svinjine, je bogat obrok - tako zelo, da ga je treba postreči v dveh obrokih (najprej juha, nato meso in zelenjava).

Kje dobiti Cocido Madrileño v Madridu: Malacatin je eno najbolj znanih krajev v Madridu, kjer lahko dobite Cocido.

Chocolate con Churros

To slavno ocvrto testo, postreženo znajdebelejša vroča čokolada, ki jo boste kdaj videli, je mogoče najti po vsej Španiji, vendar nikjer ni churros boljše od Madrida.

Kje dobiti Chocolate con Churros v Madridu: Chocolateria de San Gines, blizu Sol.

Cochinillo Asado (pečen odojek)

Regionalna specialiteta, ki jo je zaradi dolgega časa priprave težko pravilno pripraviti.

Kje dobiti Cochinillo Asado v Madridu: El Sobrino de Botin (splošno znan kot 'El Botin') je najstarejša restavracija na svetu in je bila Hemingwayeva najljubša restavracija (o tem pravi v svoji knjigi The Sun also Rises). Prav tako je odličen cochinillo asado. Kuhinja nenehno pripravlja prašiča, tako da boste vsakič zagotovili najbolj sveže jedi.

Bocadillo de Calamares

Obročki za lignje, postreženi na hrustljavem zvitku, so še ena madridska klasika. To je še ena jed, ki je pogosto slabo postrežena – razen če so lignji pred kratkim ocvrti, so lahko zelo žvečljivi – zato poskrbite, da boste pravilno izbrali restavracijo.

Kje dobiti Bocadillo de Calamares v Madridu: El Brillante, tik nasproti železniške postaje Atocha, trdi, da pripravlja najboljše sendviče z lignji v Madridu, in le malo se jih ne strinja!

Callos a la Madrileña

To so popolni vampi. Ne, res, to so vampi. Ni za vsakogar (očitno je to že pridobljen okus), vendar je vredno iskativen, če je to tvoja vrsta.

Kje dobiti Callos a la Madrileña v Madridu: Na več mestih na Cava Baji strežejo callos, najbolj znan je La Chata.