Klet šampanjca in vinogradi v Reimsu, Epernayu in Troyesu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Vsi vrhunski proizvajalci šampanjca ponujajo oglede svojih obsežnih kleti. Mnogi od njih vas prosijo, da rezervirate vnaprej, vendar se je vedno vredno oglasiti, zlasti izven sezone, saj vam bodo namestili, če bodo lahko.

Katere hiše so odprte in kdaj so odprte, lahko izveste prek turističnih uradov v Reimsu, Epernayu in Troyesu.

Champagne je razdeljen na dve glavni vinorodni regiji: okoli Reimsa in Epernaya na severu v Marni ter okoli Troyesa, glavnega mesta regije Aube in Cote des Bar na jugu. V Reimsu so najbolj impresivne kleti združene v bližini Abbaye St-Remi, na vrhu kamnolomov s kredo, ki so jih izkopali Rimljani. Več kot 250 kilometrov (155 milj) kleti šampanjca leži pod Reimsom, v katerih je približno 200 milijonov steklenic.

Champagne Pommery v Reimsu

Pommery je ena največjih hiš šampanjca v Reimsu in najbolj osupljiva. Začnete v ogromni vhodni dvorani, nato pa se z vodnikom spustite po 101 stopnici, vklesani v skalo, do galsko-rimskih jam. Tukaj je 120 kamnolomov, ki hranijo med 23 in 25 milijoni steklenic.

Prevzeti steskozi celoten postopek šampanjca, čeprav ne vidite, kje je narejena večina šampanjca. Tako kot številne hiše šampanjca je to zdaj visokotehnološki postopek v kadeh iz nerjavnega jekla, ki delujejo v sodobnejšem okolju.

Ampak razumete starodavni postopek, zakaj so bili prvotno uporabljeni leseni sodi in kako so steklenice šampanjca obračali ročno. Sprehodite se skozi te izjemne kamnolome, izklesane v skalo, mimo milijone evrov vrednega šampanjca. Ogledate si tudi nekaj starinskih kleti, z označenimi datumi, ki segajo v prejšnje stoletje. Potem lahko okusite in cenite rezultate dolgega in napornega procesa.

Ena od odličnih stvari v zvezi s Pommeryjem in tisto, zaradi česar izstopa, je umetnost, ki zaseda kleti. Vsako leto je druga razstava s predmeti, videi in instalacijami, ki zavzamejo cele prostore. V utripajoči svetlobi je impresivno. Ogledate si tudi stalna umetniška dela, čudovite ogromne reliefe, izklesane iz skale v poznem 19. stoletju, ki praznujejo slavno hišo Pommery in družinske junake, ki so jo naredili odlično.

Zgodba o pommery

Hišo sta leta 1856 ustanovila Louis Alexandre Pommery in Narcisse Greno, vendar se je posvetila izdelavi šampanjca šele, ko jo je prevzela osupljiva Jeanne, Alexandrova vdova. Zgradila je podjetje in naročila sedanje stavbe v slogu art nouveau. Po njeni smrti je podjetje vodila njena hči, prav tako dvomljiva Louise, z možem, princem Guyjem de Polignacem. Pommery je nato šel skozi različne roke,vključno s skupino LVMH, ki ga je prodala trenutnim lastnikom, Vranken.

Leta 1874 je chef pommery de caves, Victor Lambert, ustvaril prvi vintage 'brut' (suh) v zgodovini šampanjca. Podprla ga je Louise, ki je na svojih potovanjih spoznala, da imajo Angleži (največji potrošniki šampanjca) raje lažje, manj sladko vino kot zgodnje težke šampanjec. Danes je 95 % proizvodnje šampanjca Brut, Pommery pa proizvede 500.000 kosov na leto.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Odprto od aprila do oktobra 9.30 do 19. ure

od sredine novembra do 10. marca do 18. ure Rezervirajte angleško govoreči vodnik

Druge hiše šampanjca

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mamm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 mesto St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turistične pisarne

Turistični urad Reimsa

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Turizem Champagne-Ardennes

Reims je eden izmed 20 francoskihnajboljša mesta za mednarodne obiskovalce.

Epernay

Epernay je enoindustrijsko mesto, v celoti predano izdelavi šampanjca in hišam šampanjca. To je lepo mesto, kjer prevladuje Avenue de Champagne, ki je pogosto prizorišče dogodkov, povezanih s slavno pijačo, zlasti novembra in decembra.

Moët et Chandon

Verjetno najbolj znana hiša šampanjca in znana tudi po ustvarjanju velike založbe Dom Perignon, danes je v lasti skupine LVHM (Louis Vuitton, Moët in Hennessy), ki ima v lasti tudi Mercier, Veuve Clicquot, Dior in številne druge luksuzne znamke.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Mercier, ustanovljen leta 1858, je ena izmed cenejših hiš. Hiša ima enega največjih sodov na svetu, ustvarjen leta 1889 za 200.000 steklenic za pariško razstavo. Na ogled je pri glavnem vhodu.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Tukaj dobite dober pogled na delovanje proizvodnje šampanjca. Castellane je začel proizvajati leta 1895, sedanjo izjemno zgradbo s stolpom je zgradil leta 1904. Tu je tudi majhen muzej in čudovit razgled z vrha stolpa.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turistične pisarne

Epernay Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Turizem Champagne-Ardennes

Preberite ocene, preveritecene in rezervirajte hotel v Epernay

troyes

Troyes, glavno mesto regije Aube, je čudovito mesto in je dobro izhodišče za ogled bližnjih vinogradov. Začnite v Urville južno od Bar-sur-Aube, pri Domaine of Drappier Champagne, tik ob Cote des Bars.

Drappier Champagne

Za kratek uvod začnete v veliki dnevni sobi z odprtim kaminom. Obisk vas nato popelje skozi vsak proces in skozi kleti, prvotno del cistercijanskega samostana. Pogovor zajema anekdote o družini in zgodovini.

Obstaja izjemen in edinstven sod v obliki jajca (imenovano jajčna celica), narejen posebej zanje in edini v Champagneu, čeprav obstaja eden v Bordeauxu in eden v Avstraliji. Oblika je povezana z biodinamičnimi teorijami; notranje meritve so popolne za fermentacijo z vsakim mehurčkom, ki zadene stran.

Drappier je zanimiva hiša, ki se opisuje kot "največja med najmanjšimi", saj proizvede 1,3 milijona steklenic na leto v primerjavi s 30 milijoni steklenic, ki jih proizvaja Moet.

Družina je podjetje ustanovila leta 1808 in je v isti družini, pri čemer je sedanji vodja Michel 7. generacija (in ima dva sinova in eno hčer, ki jih mora prevzeti).

Drappier uporablja tradicionalne tri sorte šampanjca: modri pinot, meunier in chardonnay, predstavili pa so tudi 2 % različnih zgodovinskih sort grozdja: petit meslier, blanc vrai in izjemno redko arbane.

Drappier je specializiran tudi za velike steklenice, ki vključujejo celotno paleto: Magnum (1,5 litra, 2 steklenici); Jeroboam (3 litre, 4 steklenice); Metuzalem (6 litrov, 8 steklenic); B althasar (12 litrov, 16 steklenic); Nebukadnezar (15 litrov, 20 steklenic) in Saloman (18 litrov, 24 steklenic).

Ampak Drappier je šel še dlje in izdelal mogočno Primo (27 litrov, 36 steklenic) in na željo ene od njihovih strank, izjemnega Melchizedeka (30 litrov, 40 steklenic), imenovanega po kralju Babilon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Več hiš šampanjca

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Lokacija: jugovzhodno od Troya tik ob D671 od Troyesa do Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Lokacija: jugovzhodno od Troya na D67 (off D671)Zemljevid lokacije

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Lokacija: jugovzhodno od Troyesa, le malo naprej vzdolž D67 od Celles-sour-Ource

Preberite ocene, preverite cene in rezervirajte hotel v Troyes

zunaj Reimsa in Epernaya

Vse naslednje hiše govorijo dobro angleško in pozdravljajo obiskovalce.

Blizu Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Lokacija: severovzhodno od Epernaya tik ob A6 proti Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

Spletna stranLokacija: 5 kilometrov severno od Epernaya na D386 (ob D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokacija: severovzhod Epernaya na D26 (izven D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Lokacija: severozahodno od Epernaya blizu vasi Chatillon-sur-Marne, na D23 (ob D3)

Champagne Pass

Tistična pisarna Champagne-Ardenne v povezavi s spletno potovalno agencijo Via-Voyages ponuja posebno vozovnico za šampanjec (l’ OenoPass Champagne), ki vam omogoča, da obiščete različna mesta s šampanjcem s popustom. Kupite lahko 5 ali 10 obiskov Ker vozovnica velja eno leto od nakupa, to pomeni, da vam ni treba obiskati vseh spletnih mest s popustom naenkrat.

Sodelujoča spletna mesta so

• Champagne Pommery ali Villa Demoiselle, Reims
• šampanjec G. H. Mama, Reims
• Vinski muzej pri svetilniku v Verzenayju
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works in Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Več za ogled

Obiščite te malo znane zaklade v regiji Champagne-Ardennes; nad njimi boste čudovito presenečeni, kot je dvorec, kjer je živel pisatelj Voltaire s svojo ljubico Emilie du Châtelet.

Ali pa se ustanite v utrjenem mestu Langres in si oglejte različne obrtnike in obrtnike, od izdelovalcev košar do izdelovalcev marmelade.

Posebni izleti po naročilu

Za posebno turnejo po meri, organizirano za posameznike in majhne skupine, se obrnite na strokovnjake Exclusive France Tours. Ustanoviteljica Marie Tesson pozna svoje terroirje in vinograde ter se lahko dogovori za ogled, ki vključuje obisk šampanjskih hiš, ki so običajno zaprte za javnost, zasebne oglede velikih imen in priložnost, da z lastnikom okusijo šampanjec.

Exclusive Tours France: Tel.: +33 493 218 119..