Najboljše pekarne v Parizu: bagete, štruce in še več

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Tudi obiskovalci, ki niso preveč naravnani na hrano, ne bi mogli, da ne bi bili navdušeni nad prvim srečanjem s tradicionalno pariško pekarno in njenim mamljivim, lepo predstavljenim kruhom, pecivom, torto in drugimi izdelki. Kljub vse večji priljubljenosti veleblagovnic v prestolnici so resnično tradicionalne boulangeries uspele vzdržati globalizacijo in množično proizvodnjo, saj so še naprej proizvajale kakovosten kruh, pecivo in torte, ki so privlačni, razkošni in pogosto naravnost dekadentni. Z eno skoraj na vsakem vogalu nikoli ne boste lačni za kos hrustljavega kruha, če pa iščete tisto posebno bageto ali podeželsko štruco, preberite jedrnat seznam nekaterih najboljših pekarn v mestu trenutno. ponuja.

Najboljšega eklera ali tarte au citron (limonina tart) ne boste samodejno našli na istem mestu kot vrhunska baguette, enako velja za obratni primer. Naučite se prepoznati in izbrati te neprimerljive dobrote kot domačin.

Le Grenier à Pain

Naslov: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abbesses

Zmagovalec nagrade 2010 za najboljšo baguette v Parizu, ta prestižna pekarna v središčuMontmartre vodi Michel Galloyer, član francoske "Académie Culiniaire". Dekor je privlačno rustikalen, s kruhom in pecivom, ki so osupljivo predstavljeni. Mandljev in marelični kruh je vzvišen, čokoladne torte pa so brez konkurence. Cene kruha so razumne, medtem ko so posamezne torte nekoliko nad povprečjem (3,20 evra za čokoladno torto), vendar so v tem primeru vredne dodatnih centov.

Poilâne

Ta pekarna, ki jo je leta 1932 ustanovil Pierre Poilane, je prestala preizkus časa. Sin Lionel še naprej peče kruh v originalni peči na drva. Kvašen kruh, pečen iz kamene moke, je tukaj posebnost, prav tako izvrstni masleni piškoti. Edinstven spletni sistem naročanja ponuja potencialna izvirna darila ali možnost, da ohranite svojo krušno navado, če je vaše potovanje v Pariz začasno.

Le Moulin de la Vierge

Naslov: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, zadnji živi predstavnik te družinske pekarne, je nekaj kot guru peči na drva po Parizu. Še vedno nadzira delovanje pekarne, kjer se uporablja ekološka moka in ima prednost kuhanje na drva. Med priljubljene kruhke spadata pain de campagne in baguette iz kislega testa paresseuse. Pain au raiins (puhasto pecivo, polnjeno s kremo z rozinami) je prav tako nujen za vsak obisk. Le Moulin de la Vierge ima dodatna prodajna mesta v pariškem 7., 14. in 15. okrožju.

Maison Kayser

Naslov: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Tri generacije Kayserjev so ustanovile številne pekarne po Parizu, kjer prodajajo svojo edinstveno sorto kruha, ki vsebuje mešanico mleka, lešnikov in medu. Bolečina céréales (večzrnati hlebec) ima izrazito lahko in puhasto teksturo, baguette z rozinami pa je popolna poslastica za zajtrk. Gurmanski pripravljeni sendviči in solate so značilna za kosilo v tej pekarni Latinske četrti.

av 140

Nahaja se na živahni ulici rue de Belleville v severovzhodnem Parizu, Au 140 šteje seznam nagrad za svoje ime. Kot uradni dobavitelj predsedniške palače leta 2001 je bila njena bageta istega leta razglašena za najboljšo v Parizu. Nadarjeni pek Pierre Demoncy si je prislužil tudi drugo nagrado pekarne na tekmovanju za rogljičke v Parizu. Au 140 ponuja veliko izbiro ekoloških kruhov, ki so vredni obvoza.

Le Nôtre

Naslov: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Vitrine Le Notre so že same po sebi umetniška oblika, turiste pa pogosto opazimo, kako hrepeneče gledajo v brezhibno predstavljeno opero (gosta čokoladna torta) ali fraisier (biskvit z jagodami). Na žalost za nekatere cene zavijejo na nezaslišano stran (za torto s štirimi porcijami lahko plačate do 50 evrov), če pa želite narediti vtis ali iščete nekaj posebnega, vam bo Le Notre priskrbel. Na voljo sta tudi vrhunska foie gras in dimljeni losos.