Katera piva piti kje v Nemčiji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:03

Nemci varijo pivo že več kot 2000 let. Danes lahko poskusite več kot 5000 različnih blagovnih znamk, ročno izdelanih v 1300 pivovarnah po vsej državi.

Če želite resnično okusiti Nemčijo, preskočite vseprisotni Pils(ner) za bolj pustolovski zvar in okusite lokalno pivo. Od prekajenih zvarkov na Bavarskem do pšeničnega piva z lesom v Berlinu, tukaj so številni okusi nemškega piva.

Kölsch v Kölnu

Obiščite kneipe (tradicionalna pivnica) v Kölnu in verjetno boste na meniju našli samo eno pivo: Kölsch. Domačini so ponosni na svoje pivo, ki se varijo izključno v regiji Köln.

Bled, hrustljav in lahek kölsch se postreže v tankem valjastem kozarcu, imenovanem stangen. Težajo le 7 unč in tradicija je, da vam kobes (natakarji v pivnici), oblečeni v modro srajco, temne hlače in predpasnik, prinesejo enega za drugim kölsch na svojem pladnju, razen če pustite polovico kozarca za pivo. polno ali pokrijte s svojo pivsko podlogo, da jim sporočite, da ste končali. To pomeni, da je kölsch vedno hladen in le redko ploščat, a tudi ta majhna piva lahko zapolnijo 5 odstotkov. Natakar bo spremljal tekoče stanje, tako da bosta lahko obasteza na podlogi za pivo.

Hefeweizen na Bavarskem

Bavarska ima več pivovarn kot katera koli druga regija v Nemčiji – tukaj lahko najdete več kot polovico pivovarn v državi, kar pomeni veliko odličnih stilov piva.

Bavarski zvar, ki ga morate poskusiti, je najbolj znano in izvirno pšenično pivo: Hefeweizen (dobesedno "kvasovka pšenica"). To motno pšenično ale je enostavno za pitje, na vrhu pa je bela penasta glavica, katere sadna aroma spominja na citruse, banane in klinčke. Običajno ga postrežejo v lepih 500 ml kozarcih v obliki vaze, dve glavni sorti pa sta weissbier ("belo pivo") in witbier (nizozemsko "belo pivo").

Za prave oboževalce romajte v pivovarno Weihenstephaner. Ta bavarska ustanova je najstarejša neprekinjeno delujoča pivovarna na svetu.

Altbier v Düsseldorfu

Düsseldorf je mesto altbierja, nemškega rjavega piva. »Alt« pomeni star, ime pa se nanaša na metodo kuhanja pred lagerjem, ki uporablja topel kvas zgornjega vrenja, kot je britanski pale ales.

Najboljše mesto, kjer lahko poskusite svoj hmeljev " alt" je v tradicionalnem pivskem pubu, ki svoje pivo vari v lokalu. Bodite pozorni na pube, kot so "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" ali "Uerige" v Düsseldorfskem Altstadtu (staro mestno jedro).

Berliner Weisse v Berlinu

Popolno poletno pivo v nemški prestolnici je Berliner Weiße. Je lahka in kislapšenično pivo, ki ga sladkamo z metlico himbeer (malina) ali waldmeister (z okusom lesa) sirupa, ki mu daje rdečo ali zeleno barvo sladkarije.

V preteklosti so Napoleonove čete to priljubljeno pijačo imenovale "Severni šampanjec". Čeprav je Berlin na čelu obrtnega piva v Nemčiji, je Berliner Weisse še danes priljubljen biergarten (pivski vrt). Postrežejo ga v krepkih ali skledastih kozarcih, najbolje pa je, da to brezalkoholno in osvežilno pivo pijete s slamico.

Rauchbier v Bambergu

Majhno mesto Bamberg v Frankoniji (Zgornja Bavarska) je dom številnih zgodovinskih pivovarn in njegovega slovitega dimljenega piva jantarne barve, rauchbier.

Skrivnost blagega prekajenega okusa tega piva je stoletje star postopek sušenja slada na odprtem ognju iz bukovih polen. Medtem ko druga mesta pridelujejo rauchbiers, je Bamberg tisti, ki je znan po njih. Poskusite pivo Schlenkerla in Spezial v Bambergu. Njihova dimljena piva se še vedno izdelujejo na tradicionalen način in prodajajo le v radiju 9 milj od mesta.

Gose v Leipzigu

Leipzig, glavno mesto Saške na vzhodu Nemčije, je dom značilnega piva Gose. To nenavadno pivo je začinjeno s semeni koriandra in - za razliko od katerega koli drugega nemškega piva - je zvarjeno z rahlo slano vodo in ima kislost.

Zaradi trpkega in hrustljavega okusa ter zmerne vsebnosti alkohola (4 do 5 % ABV) je osvežujoče poletno pivo. Gose je pogosto združen z morskimi sadeži in ga lahko uživate v najboljših Leipzigovihrestavracije.

Gose je edinstven tudi v tradicionalnih nemških pivih, ker ni v skladu z reinheitsgebot (zakon o čistosti piva). Dovoljena je izjema, saj je regionalna posebnost. Čeprav se je kuhal že od začetka 13. stoletja, je bil do nedavnega nenaklonjen. Zdaj se vrača v Nemčiji in tujini.