12 najboljših pivovarn v San Franciscu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:11

San Francisco je dom prve ameriške obrtne pivovarne, njena zgodovina varjenja piva pa sega celo dlje kot samo mesto. Danes pivska scena SF eksplodira, z odprtjem inovativnih pivovarn majhnih serij in več dolgotrajnih mikropivovarn, ki spreminjajo način, kako okušamo, govorimo o pivu in razmišljamo o pivu po vsem mestu. Ste pripravljeni začeti uživati številne ponudbe te pivovarske prestolnice zahodne obale? Tukaj je 12 mest, ki jih je treba ustaviti:

Magnolia Brewing Co

Magnolia, ustanova Haight Street in zbirališče v soseski že več kot 20 let, je bila zgodnja prvakinja na sceni obrtnih pivovarn v San Franciscu. Z leti se je priljubljena mikropivovarna spremenila iz običajnega kotička v gurmanski gastropub, čeprav so aleji v angleškem slogu, ki so ji prvi dali nogo v industriji – piva, kot sta Oysterhead Stout in Dark Star Mild – še naprej stalnica. Magnolia druga, večja lokacija Dogpatch je pravkar končala s popolno prenovo.

Local Brewing Co

Nekdanji domači pivovar Regan Long in njena soustanoviteljica Sarah Fensen sta leta 2010 ustanovila edino pivovarno v lasti žensk v San Franciscu,mala serijska podjetja se krepijo. Pri pivu je tukaj vse zaradi dostopnosti, vključno z njihovim vodilnim Duboce IPA v slogu zahodne obale in priljubljenim SF Lagerjem, popolnim parom sira na žaru. Tako pivovarna kot spremljajoča točilnica – industrijski prostor, ki je bil odprt leta 2015 in ponuja izbor točenih tokov in letov piva, pa tudi meni prigrizkov in sendvičev – sta skrita na skromni stranski ulici v SF's SOMA. soseska.

Ekološka pivovarna Thirsty Bear

Thirsty Bear, priljubljeno gostovališče za velike skupine, ki prihajajo iz bližnjega kongresnega centra Moscone, ostaja edina certificirana ekološka pivovarna v San Franciscu, naslov, ki ga ima od prvega odprtja leta 1996. Podjetje je specializirano za stil zahodne obale. piva z nemškim vplivom – zvarki, kot je Locavore Fresh Hop IPA (ki ga njihovi pivovarji imenujejo »California in a Glass«) in osvežujoča Clipper Ship Pilsner – ter tradicionalna britanska piva in piva, kondicionirana v sodih, ki so na voljo samo v prostorni pivovarni SOMA in restavraciji po špansko navdihu.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Pivovarska družba San Francisco je pred kratkim zaokrožila in odprla 12.000 kvadratnih metrov veliko restavracijo in pivovarno v središču Fisherman's Wharfa, skupaj z ameriškimi jedmi v pubu, ognjišči na prostem in samostojnim postrezite pivsko steno (resno!). Kljub novi lokaciji se zgodovina pivovarne sega več kot eno letostoletja. Začelo se je leta 1907 kot Andromeda Saloon, nato pa je doživelo vrsto sprememb imena, preden je pristalo na "San Francisco Brewing Co." in na koncu vse skupaj zapreti. Novi lastnik Joshua Leavy je kupil ime in obudil njegovo zapuščino z naborom piv, ki jih je mogoče enostavno piti, v majhnih serijah leta 2012.

Anchor Brewing

Anchor ostaja prva ameriška obrtna pivovarna, čeprav ni več najstarejša, saj je izgubila svoj naslov, ko so japonske pivovarne Sapporo kupile podjetje avgusta 2017. Kljub temu je priljubljeno pivovarno iz San Francisca že zapečatilo svoje mesto v srcih San Franciškani in ljubitelji piva povsod - izvirajo iz kalifornijske zlate mrzlice. Je tudi ena zadnjih preostalih pivovarn, ki proizvajajo "Steam Beer" ali California Common, ki uporablja poseben sev lager kvasa, ki mu je omogočil fermentacijo brez hlajenja. Njihovo gosto, jantarno obarvano pivo Anchor Steam, ki je debitiralo leta 1896, je pivo s podpisom pivovarne. Ogledi njihove posesti na Potrero Hillu so prav tako priljubljeni, zato se prepričajte, da rezervirate zgodaj!

21. amandma Brewery

Ko se je baseball Giants leta 2000 preselil v San Francisco, je njihovo novo igrišče popolnoma preoblikovalo mestno sosesko South Park. Eno prvih podjetij, ki je izkoristilo revitalizacijo, je bil 21. amandma – pivovarna, restavracija in pivovarna, ki so postali pionirji gibanja obrtnega piva v pločevinkah. Čeprav njihovo pivovarstvo zdaj poteka v bližnjem SanLeandro, ustanova SF še naprej privablja množice z inventivnimi zvarki, kot je njihov podpis Brew Free! ali Die IPA in Hell or High Watermelon, sezonska pšenica, ki ohranja pridelovalce melone v poslu. Medtem ko so piva iz 21. amandmaja trenutno na voljo v 27 zveznih državah, je na voljo vrtljiv izbor zvarkov, ki ostanejo samo na točenje.

Standard Deviant Brewing

Standard Deviant, ki se nahaja v nekdanji avtokleparski delavnici za izvlečnimi garažnimi vrati, je priljubljen med domačini SF od odprtja leta 2016. Umirjeni mikropivovarni Mission District morda primanjkuje oznak, vendar je veliko osebnostno privabljajočih ljubiteljev dnevne pijače in nočne množice (razen v ponedeljek) s svojimi družabnimi igrami in fliperji, občasnimi tovornjaki s hrano in udobnimi skupnimi mizami, kot nalašč za družine, ki se ustavijo s svojimi otroki in psički. Priljubljena piva vključujejo nemški Altbier in Saison v belgijskem slogu.

Black Hammer Brewing

»Preizkusite nekaj drugačnega« je moto Black Hammerja, fraza, ki je oživela v vsem, od obrtnih piv male serijske pivovarne do točilnice, ki spodbuja delo izven kraja z brezplačnim wifijem, velikimi vrati USB in dnevom vesele ure za kosilo. V tem prostoru v slogu skladišča krasijo stene, ki jih je mogoče prodati, in je znan po svojih močnih zvarkih, kot je 7,5-odstotni ABV Claw Hammer, kuhan z lupinami alg in jastoga, kot tudi po pasji maskoti Growler.

Fermentna pijačaPonovitev – FDR Brewery

Pivovarna FDR, ki je v lasti moža in žene, kot gojišče ustvarjalnih majhnih serij piva, kot tudi soseska, sprejema vse sprehode v svoj barvit prostor Portola s sistemom piva z 10 pipi, mešanica visokih skupnih miz in udobnih dveh pultov, kot nalašč za hrano BYO, in dogodke, ki segajo od glasbe v živo do občasnih Taco torkov. V meniju menjave zvarkov so inovativne možnosti, kot sta Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale in Crossing the Grape Divide, hibrid piva in vina, kisli v kotličku. Zadaj je tudi majhna trgovina za domače pivovarne (z več kot 60 sortami slada).

Fort Point Beer Company

Čeprav njegova pivovarna s sedežem v Presidioju ni odprta za javnost, se žejni obiskovalci zgrinjajo v kiosk Ferry Building v Fort Pointu, ki se nahaja vzdolž mestnega Embarcadero, kjer ponujajo enostavno pijačo, kot je priljubljena Manzanita, dimljena lahki altbier in njihov Villager IPA v slogu West Coast. Poleg šestih točilnih piv, ki se vrtijo, v točilnici na prostem prodajajo tudi šest paketov njihovih konzerviranih zvarkov. V začetku leta 2009 odpirajo drugo točilnico na ulici Valencia, v središču SF Mission District.

Seven Still Brewery and Distillery

Eksperimentiranje je primerno za tečaj v Seven Stills, pivovarni Hunter's Point in destilarni viskija, znani po izdajah v omejenih količinah, kot je njihov Figgy Pudding, sladek in voljno mlečni stout, narejen izvanilija, cimet in melasa; ter z laktozo fermentiran in ekstratropski kahuna shake ter njihovo sodelovanje z drugimi kalifornijskimi pivovarji. Vodilni objekt pivovarne gosti številne oglede, degustacije in zabavo, kot so komedije in glasbene skupine v živo, medtem ko je Outer Sunset Taproom bolj utelešen v vzdušju plaže. Seven Stills vodi tudi vrhunski bar z viskijem in maloprodajno trgovino v hotelu Stanford Court Hotel Nob Hill.

Barebottle Brewing Co

Ena najbolj kul stvari pri BareBottle je, kako vključijo skupnost v svoj proces varjenja piva, tako da ponudijo izbor finalistov domačega piva in omogočijo javnosti, da glasuje za svoje favorite. Ogromna pivovarna Bernal Heights, odprta leta 2016, gosti vrteče se nabor tovornjakov s hrano in dvakrat mesečno delavnice domačega pivovarstva. Igre, kot sta cornhole in shuffleboard, so običajne, pa tudi zvarki, kot je kremno pivo Coconut Confidential, ki ga navdihuje pokojni Anthony Bourdain, in Magical Inspirations, citrusno meglen IPA, popoln za združevanje z limoninimi ploščicami.