9 najboljših restavracij v East Austinu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:16

Sredi 20. stoletja je Austinova avtocesta sever-jug, Interstate 35, zarisala kulturno mejo med vzhodom in zahodom mesta. Čeprav ta meja ni popolnoma izginila, postaja vzhodna stran vse bolj gentrificirana. Bradati hipsterji zdaj presegajo število prvotnih prebivalcev regije. V predelu restavracij je območje eklektična mešanica starega in novega, z rustikalnimi žari ob gurmanskih veganskih restavracijah.

Franklin Barbecue

Franklin Barbecue, morda najbolj znana restavracija v Austinu, streže preprosto začinjene prsi, na katere so ljudje pripravljeni čakati v dolgih vrstah. Meso se kuha približno 15 ur in ima skorjo in sočnost, ki ni podobna vsem, kar ste kdajkoli okusili. Tudi vlečena svinjina je vedno odlična, nekateri pa celo navdušeni nad puranom. Notranjost je majhna, zato večina ljudi prinese vrtne stole in hladilnike, uživa v pijači ali treh in dobi naročilo.

Justine

Mesta, ki pritegnejo hipstersko množico, pogosto hitro pridejo in odidejo, toda Justine's je že nekaj let močan. Medtem ko je Justine's tako prizorišče kot restavracija, si je mala francoska restavracija prislužila predvsem zveste privržencezaradi strokovno pripravljene hrane. Zvestoba Justinine stranke je še bolj neverjetna glede na lokacijo restavracije - na daljnem vzhodu Austina. Izstopajoča predjedi so pokrovače in školjke. Poskusite čokoladno hruškovo torto za sladico. Če je vreme primerno, se odločite za sedenje na prostem. Notranjost jedilnice pogosto postane razburkana.

Slana svinja

S alty Sow, nekoliko draga, a sproščena restavracija v soseski, pripravlja hrano, ki ne sodi čisto v nobeno kategorijo. Če ne štejete kalorij, začnite obrok s trojno ocvrtim krompirčkom iz račje maščobe, odlično prelitim s poširanimi jajci. Za nekoliko bolj zdravo možnost so nenavaden užitek hrustljavi listi brstičnega ohrovta, postreženi z zlatimi rozinami in pecorinom. Tukaj delajo veliko neverjetnih stvari z maščobo, kar dokazujejo zvezdniški kandirani prašičji trebuh z ovratnikom ter slanina in pečen kostni mozeg. Zaključite obrok z mehiškim kremnim brulejem iz zrn vanilije.

The Hightower

The Hightower streže majhne, strokovno izdelane krožnike "nove teksaške" jedi, kot so mladički hush s prekajenim medenim maslom in goveji tatarski tostada s čili-limeto v prahu, kremo iz paradižnika in jajčnim rumenjakom. Okusi izvirajo iz Mehike in Vzhodne Evrope, kar odraža kulture mnogih zgodnjih Teksačanov. Enako ustvarjalne so sladice. Ne zamudite osvežilnega sladolednega tria z okusi mehiškega metinega ognjiča, sanjskega jabolka in robidove limete. Za pijačo po večerji si omislite Hispania s španščinoliker, burbon, pecani in smetana.

Contigo

Contigo je idealna izbira v hladnejšem vremenu, saj je večina sedežev na prostem. To je kot zabava na dvorišču z odličnim kuharjem. Če ste imeli naporen dan, začnite z zamrznjenim zdravilom proti bolečinam, narejenim iz mešanice ruma, kokosa, ananasa, pomaranče in muškatnega oreščka. Čeprav se morda ne sliši okusno, je Ox Tongue Slider najbolje prodajana predjed, hrustljavi stročji fižol pa je na prvem mestu. Za predjedi so piščančje mesne kroglice kulturna mešanica, postrežena z baba ganoushom, harisso (severnoafriška poprova pasta) in peteršiljevo solato. Pustite prostor za pinjeno pito s figami in stepeno smetano.

Revelry Kitchen + Bar

Revelryjevo sproščujoče vzdušje vas bo preplavilo takoj, ko boste vstopili in zagledali odprt, zračen prostor, okrašen z rustikalnimi lesenimi izdelki. Za kreativen predjed se odločite za ocvrt portobello, narejen iz testa iz pinjenca in prahu parmezana. Skoraj vse tukaj ima vsaj kanček začimb, na primer hrustljavi tacos iz rdečega okuka z začimbami Cajun, avokadovo salso in pico de gallo. Ne zamudite priloge s sladkim krompirjem. Revelryjeva značilna pijača je Eastcider Paloma s srebrno tekilo, agavo in rubinasto rdečim sokom grenivke.

Suerte

Medtem ko so mehiške restavracije povsod v Austinu, si je Suerte ustvaril lastno nišo s poudarkom na tradicionalnih jedeh in novih stvaritvah, ki jih večina Američanov ne pozna. Na primer, Squash Tamal vključujekvinoja, pire iz rumenjakov in čilijev kis. Suadero Tacos so pikanten izum, narejen iz confit prsi in avokadove salsa cruda. Ljubitelji mesa se ne morejo naveličati barbacoa Goat Shoulder Barbacoa, narejenega z metinim epazotom in postreženega z zoglenelo paradižnikovo salso in fresko queso. Za sladico se odločite za mangovo torto z zamrznjenim jogurtom z mangom, čili limeto in satovjem.

Lazarus Brewing

Čeprav je Lazarus Brewing predvsem pivovarna, so tacosi tako dobri, da sem redno prihajajo tudi tisti, ki ne pijejo piva. Carnitas in carne asada tacos so še posebej neverjetni. Pivski meni se nenehno spreminja, vendar se vedno najde nekaj za vsak okus, vključno z alejem, IPA in francoskimi saisonovi. Včasih je na jedilniku celo domače korensko pivo. Poleg tega je na voljo veliko brezplačnega parkirišča in psom prijazna terasa, torej kaj še čakate?

Ramen Tatsu-Ya

Vse mize so skupne, zato to morda ni najboljše mesto za intimen zmenek. Vendar pa skupni sedeži prispevajo k zabavni atmosferi. Težko je zgrešiti s skledo Tonkotsu Original, z juho iz svinjskih kosti, gobami, mladim zelenim in ajitamo (začinjeno kuhano jajce). Vse jedi lahko naredite bolj začinjene z dodatkom različnih "bomb", kot sta tajski čili in habanero pasta. Morda boste morali usta ohladiti z Yuzupioco, citrusno tapioko z jagodami in baziliko.